Un bon repas italien mérite un dessert fantastique et avec quelques recettes de desserts italiens, n'importe quel repas peut se terminer par un délice sucré.
Recettes de desserts italiens
Les recettes de desserts italiens couvrent toute la gamme, des pâtisseries raffinées aux recettes faciles de gâteaux et de biscuits faits maison, et elles ont toutes un goût délicieux. J'adore le fromage ricotta et je trouve un moyen de l'intégrer dans presque tous les desserts possibles. Bien sûr, cette recette de dessert italien utilise du fromage ricotta et est facile à préparer.
Recette de gâteau aux noix et à la ricotta
La meilleure partie de ce gâteau, outre la saveur, c'est qu'il est censé tomber légèrement en refroidissant. Donc, peu nous importe s'il ne lève pas et ne reste pas en place, car une petite chute donne à ce dessert un aspect plus rustique et authentique.
Ingrédients
- 1 tasse de morceaux de noix
- 10 cuillères à soupe de beurre à température ambiante
- 2/3 tasse de sucre
- 5 œufs, séparés
- Zeste d'1 grosse orange finement haché
- 2/3 tasse de ricotta
- 6 cuillères à soupe de farine tout usage
Pour le glaçage
- ¼ tasse de confiture d'abricots
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 2 onces de chocolat mi-sucré râpé ou rasé
Instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés.
- Graisser ou vaporiser avec un spray antiadhésif un moule à charnière de 9 pouces.
- Étalez les noix sur une plaque à biscuits et faites-les rôtir pendant une minute ou deux.
- Si vous sentez l'odeur des noix grillées, elles ont duré trop longtemps.
- À l'aide de votre batteur sur socle équipé de la palette, crémer ensemble le beurre et la moitié du sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez les jaunes d'œufs, le zeste d'orange, la ricotta, la farine et les noix grillées.
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs et l'autre moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Incorporez délicatement un quart des blancs d'œufs au mélange de ricotta.
- Incorporer délicatement le reste des blancs d'œufs moitié à la fois.
- Versez le mélange dans le moule préparé.
- Assurez-vous que la pâte est de niveau et faites cuire au four pendant 30 minutes.
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule et assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant de le retirer du moule.
- Retirez le gâteau du moule avant d'appliquer le glaçage.
Pour le glaçage
- Faites chauffer la confiture d'abricots et l'eau dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit très liquide.
- Égouttez la confiture.
- Mélanger le cognac dans la confiture filtrée.
- Brossez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau.
- Saupoudrer le dessus du gâteau avec le chocolat.
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