La Grenadine au rhum est une association que l'on retrouve dans de nombreux cocktails caribéens. Toutefois, le sirop de grenadine, contrairement au rhum, n’est pas originaire des îles des Caraïbes. Malgré tout, les cocktails à base de rhum s'associent plus à la grenadine qu'à tout autre spiritueux.
Le coup de poing du planteur
Les origines du punch du planteur sont inconnues, mais ce punch au rhum classique avec de l'ananas et du jus d'orange est une boisson populaire depuis longtemps.
Ingrédients
- 3 onces de rhum brun
- 1 once de jus d'orange
- 1 once de jus d'ananas
- 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 once de grenadine
- 1 trait d'amer d'angostura
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- Quartier d'orange et cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez le rhum, les jus, le bitter et la grenadine.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre poco grande sur de la glace fraîche.
- Top avec du club soda.
- Garnir avec un quartier d'orange et une cerise.
Punch au rhum Trinidad
Si le punch du planteur est trop sucré pour votre palais, cette variante pourrait être ce que vous recherchez.
Ingrédients
- 1½ once de rhum brun
- 1½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¼ once de grenadine
- 2 traits d'angostura bitters
- Club soda pour couronner le tout
- Glace
- Quartier de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, ajoutez la glace, le rhum brun, le jus de citron vert, la grenadine et le bitter.
- Remuez pour mélanger.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir avec un quartier de citron vert.
Bahama Mama
Le Bahama Mama est similaire au punch du planteur classique, mais il a une touche alléchante de noix de coco.
Ingrédients
- 1½ once de rhum
- 1 once de rhum à la noix de coco
- 2 onces de jus d'orange
- 2 onces de jus d'ananas
- ½ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de grenadine
- 1 trait d'amer d'angostura
- Glace
- écorce d'orange et cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez les rhums glacés, les jus, la grenadine et les bitters.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre poco grande sur de la glace fraîche.
- Garnir d'écorces d'orange et de cerises.
Bahama Breeze
La brise de Bahama est un cocktail chargé d'ingrédients alléchants rappelant les îles, idéal lorsque vous souhaiteriez que les vacances d'été impliquent un jet set ou en hiver lorsque l'été semble trop loin.
Ingrédients
- 1 once de rhum brun
- ½ once de liqueur de banane
- ½ once de liqueur d'abricot
- ½ once de rhum à la noix de coco
- ½ once de jus de citron
- 1 once de jus d'orange
- 1 once de jus d'ananas
- ½ once de grenadine
- Glace
- Quartier de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, les rhums, les liqueurs, les jus et la grenadine.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à cocktail sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un quartier de citron.
Beachcomber
Le beachcomber rappelle les journées ensoleillées passées sur la plage. Ce cocktail offre une combinaison unique de saveurs pour le palais, idéale pour quelque chose de nouveau.
Ingrédients
- 1¾ once de rhum léger
- 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¾ once de liqueur d'orange
- ½ once de grenadine
- ¼ once de liqueur de marasquin
- Glace
- Quartier ou zeste de citron vert pour la garniture, facultatif
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le rhum, le jus de citron vert, les liqueurs et la grenadine.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir de citron vert.
Ouragan
L'ouragan est une création de la Nouvelle-Orléans en provenance du cœur du quartier français. Cette boisson au rhum est généralement servie dans des verres ouragan ou dans de grands verres à cocktail de forme irrégulière.
Ingrédients
- 2 onces de rhum brun
- 2 onces de rhum léger
- 2 onces de jus de fruit de la passion
- 1 once de jus de citron
- 1 once de jus d'orange
- 1 once de grenadine
- Glace
- Quartier d'ananas, quartier d'orange et cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez les rhums, les jus et la grenadine.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à cocktail sur de la glace fraîche.
- Garnir avec un quartier d'ananas, un quartier d'orange et une cerise.
Martini au rhum d'été
Cette recette est tout aussi savoureuse que ses homologues. mais cela ne repose pas sur autant d'ingrédients.
Ingrédients
- 2 onces de rhum blanc
- ¾ once de grenadine
- ½ once de liqueur d'orange
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace
- Zeste de citron vert pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le rhum, la grenadine, la liqueur d'orange et le jus de citron vert.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir avec du zeste de citron vert.
Rhum Runner
Les coureurs de rhum sont une boisson à base de rhum tropical classique, mais ils contiennent du brandy pour ajouter une saveur supplémentaire.
Ingrédients
- 1 once de rhum léger
- 1 once de rhum brun
- 1 once de liqueur de banane
- ¾ once d'eau-de-vie de mûre
- 1 once de jus d'ananas
- ½ once de grenadine
- Glace pilée
- Quartier de citron vert, framboise et cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la glace, les rhums, la liqueur, le brandy, les jus, la grenadine et les fruits.
- Secouez pour refroidir.
- Ne pas filtrer, verser dans un verre à whisky.
Observation de requins
La seule raison de sortir de l'eau est de pouvoir siroter cette boisson et d'éviter les requins.
Ingrédients
- 2 onces de rhum
- ¾ once de grenadine
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ once de liqueur d'orange
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- Roule de citron vert et cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball, ajoutez de la glace, du rhum, de la grenadine, du jus de citron vert et de la liqueur d'orange.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir avec une rondelle de citron vert et une garniture de cerises.
Lever de soleil d'été
Semblable au lever du soleil à la tequila, cette variation est un riff au goût tropical.
Ingrédients
- 1 once de rhum blanc
- 1 once de rhum à la noix de coco
- 4 onces de jus d'ananas
- ½ once de grenadine
- Glace
- Roue d'orange et cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball ou à cocktail, ajoutez de la glace, des rhums et du jus d'ananas.
- Versez lentement la grenadine, en la laissant couler au fond.
- Ne remuez pas.
- Garnir avec une rondelle d'orange et une cerise.
À propos du sirop de grenadine
Le sirop de Grenadine est utilisé pour aromatiser les boissons et les recettes culinaires depuis les temps bibliques. Le terme «grenadine» vient du mot français «grenade», qui signifie grenade. Le sirop de grenade fraîchement préparé était traditionnellement préparé avec des grenades et du miel. Parfois, des groseilles rouges étaient également ajoutées au sirop classique.
De nos jours, les barmen utilisent souvent du sirop de grenadine artificiel à base de colorants alimentaires et d'additifs aromatisants pour aromatiser les cocktails.
Grenadine classique avec recettes de rhum
Le sirop de Grenadine, avec sa saveur sucrée, complète la plupart des boissons à base de rhum, du rhum léger au rhum foncé ainsi que les cocktails aromatisés au rhum, comme les punchs au rhum et les boissons au rhum épicées. Ne vous limitez pas aux punchs, pensez également aux highballs et aux martinis. Le rhum et la grenadine sont un mariage parfait au paradis tropical. Ensuite, pourquoi ne pas découvrir de merveilleux cocktails au rhum blanc ?
