La sauce aux canneberges est un favori traditionnel des fêtes, mais ce n'est pas la seule façon (ou le seul moment) de savourer le bon goût des canneberges. Essayez l'une de ces recettes savoureuses pour ajouter quelque chose d'un peu différent à votre table de fêtes.
Cinq délicieuses recettes de canneberges
Si vous trouvez une nouvelle recette préférée parmi ces délicieuses recettes, procurez-vous plusieurs sacs de canneberges fraîches alors qu'elles sont faciles à trouver au supermarché et congelez-les pour les utiliser tout au long de l'année.
Sauce canneberges-framboises-orange
Cette sauce savoureuse est une légère variante de la sauce aux canneberges traditionnelle. L'ajout de framboises fraîches et de jus d'orange lui confère une délicieuse saveur qui s'accorde parfaitement avec les plats de volaille ou le jambon.
Ingrédients
- 24 onces de canneberges entières, fraîches ou surgelées; décongeler les baies congelées avant de les utiliser
- 1 tasse de sucre (ou mesure équivalente de Truvia ou Splenda)
- 12 onces de framboises, fraîches ou surgelées; décongeler les baies congelées avant de les utiliser
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange, fraîchement pressé ou acheté
- 1 tasse d'eau
Instructions
- Placez tous les ingrédients sauf les framboises dans une casserole à feu vif.
- Porter à ébullition.
- Une fois le mélange bouillant, réduisez le feu à moyen.
- Laisser mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Réduire le feu au minimum.
- Ajouter les framboises dans la poêle.
- Remuez et laissez mijoter encore cinq minutes.
Servir
Ce plat peut être servi chaud ou froid. Elle ressemblera davantage à une sauce aux canneberges traditionnelle si vous la laissez refroidir avant de servir, même si elle est assez savoureuse arrosée de jambon ou de dinde lorsqu'elle est chaude.
Sandwichs roulés à la dinde et aux canneberges
Ce sandwich wrap est une excellente alternative aux sandwichs traditionnels à la dinde et aux canneberges. C'est une excellente option pour les restes des fêtes, même si vous pouvez le déguster à tout moment de l'année avec de la dinde de charcuterie et votre propre sauce aux canneberges emballée ou maison.
Ingrédients
- 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de sauce aux canneberges et aux baies entières (La recette de sauce aux canneberges, framboises et orange ci-dessus peut être utilisée, mais n'importe quelle sauce aux canneberges et aux baies entières fonctionnera.)
- 8 tortillas à la farine, blanches ou épinards
- 1 à 2 livres de restes de dinde, coupés en fines tranches ou en morceaux
- 2 tasses d'épinards frais ou de mélange printanier
Instructions
- Placez le fromage à la crème dans un petit bol.
- Ajouter la sauce aux canneberges.
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Posez les tortillas sur une surface plane.
- Étaler le mélange de fromage à la crème sur la tortilla.
- Placez deux à quatre onces de dinde sur chaque tortilla.
- Couvrir la dinde avec des pousses d'épinards ou des feuilles de mélange printanier.
- Enrouler pour former des sandwichs enveloppés.
Options
Vous pouvez ajouter d'autres articles en fonction de la disponibilité et de vos préférences. Les variantes savoureuses incluent:
- Ajoutez 1/4 tasse de noix ou de pacanes hachées au mélange de fromage à la crème et de sauce aux canneberges.
- Saupoudrer les canneberges séchées sur les épinards ou le mélange printanier.
- Ajoutez des tranches de fromage suisse ou cheddar au sandwich.
Rouleaux aux canneberges et à la dinde
Ces savoureux moulins à canneberges ont bon goût et sont très élégants, bien qu'ils soient étonnamment faciles à préparer grâce à la pâte réfrigérée.
Ingrédients
- 1 Paquet de 8 onces de pâte à croissants
- 1/2 tasse de restes de dinde, coupés en petits cubes
- 1/4 tasse de sauce aux canneberges et aux baies entières (La recette de sauce aux canneberges, framboises et orange ci-dessus peut être utilisée, mais n'importe quelle sauce aux canneberges et aux baies entières fonctionnera.)
- Aérosol de cuisson antiadhésif
Instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés.
- Sprayez une grande plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif
- Retirez la pâte à croissants de l'emballage et placez-la sur une planche à découper ou du papier ciré.
- Abaisser la pâte.
- Pincez les bords perforés ensemble pour former une seule feuille de pâte.
- Étalez la sauce aux canneberges sur une feuille de pâte en une fine couche.
- Saupoudrer uniformément les cubes de dinde sur la sauce aux canneberges.
- Du côté le plus long, enroulez pour former un pain circulaire.
- Couper en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
- Placer sur une plaque à biscuits préparée, en laissant un espace entre chaque morceau.
- Cuire au four 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Variations
Quelques variantes incluent:
- Utilisez du chutney de canneberges au lieu de la sauce aux canneberges.
- Saupoudrer du cheddar râpé ou du fromage suisse sur la dinde.
Pain aux canneberges, orange et amandes
Ce pain rapide facile à préparer est une excellente façon de cuisiner avec des canneberges fraîches. Il peut être servi au petit-déjeuner ou en dessert.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de sucre (ou mesure équivalente de Truvia ou Splenda)
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 gros œuf
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de jus d'orange, fraîchement pressé ou pré-préparé
- 12 onces de canneberges entières, fraîches ou surgelées; décongeler les baies congelées avant de les utiliser
- 1/2 tasse d'amandes effilées
- Aérosol de cuisson antiadhésif
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Vaporiser un moule à pain avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Placez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel dans un bol à mélanger; remuer pour combiner.
- Ajouter l'œuf et le jus en mélangeant bien.
- Incorporer le beurre fondu.
- Ajouter les canneberges et les amandes effilées, en pliant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient réparties dans la pâte.
- Placer la pâte dans le moule à pain préparé.
- Enfourner pendant 45 minutes en vérifiant avec un couteau ou un cure-dent que le tout est cuit avant de sortir du four.
- Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
Servir
Servir tiède ou à température ambiante.
Sirop d'érable aux canneberges pour crêpes ou gaufres
Les canneberges peuvent également être un excellent ajout à votre table de petit-déjeuner. Essayez cette formidable recette de sirop d'érable aux canneberges pour une touche saisonnière à un petit-déjeuner traditionnel.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de sirop d'érable
- 2 tasses de canneberges, séparées; frais ou congelés; décongeler les baies congelées avant de les utiliser
- 2 cuillères à soupe de beurre
Instructions
- Portez à ébullition le sirop d'érable et toutes les canneberges sauf 1/4 tasse dans une casserole moyenne.
- Réduire le feu à doux dès que l'ébullition est atteinte.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les canneberges éclatent, ce qui prendra environ trois minutes.
- Utilisez une cuillère ou une spatule pour écraser les canneberges.
- Ajoutez le 1/4 tasse de canneberges restant.
- Continuez à mijoter environ deux minutes, jusqu'à ce que les baies nouvellement ajoutées commencent à éclater.
- Retirer du feu.
- Ajouter le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il fonde.
Servir
Servez chaud sur votre recette de crêpes ou de gaufres préférée.
Dégustez de délicieuses canneberges
Les canneberges ont bon goût et présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses façons d’intégrer la canneberge à vos menus. De la préparation de votre propre sorbet aux canneberges à la création d'un glaçage aux canneberges pour votre dinde, il existe de nombreuses options savoureuses à essayer.
