Les cocktails desserts sont une façon gourmande de satisfaire les gourmands sans finir votre soirée trop remplie. Vous pensez peut-être d'abord à un expresso ou à un martini au chocolat, mais un brandy Alexander est tout aussi délicieux. Servis tels quels ou congelés, pensez à en mélanger un la prochaine fois.
Brandy Alexander
L'histoire de cette boisson est peut-être trouble, mais heureusement, il n'y a aucun mystère sur la façon de bousculer ce délicieux classique.
Ingrédients
- 1½ once de cognac
- 1¼ once de crème de cacao noire
- 1¼ once de crème
- Glace
- Noix de muscade râpée pour la garniture
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le cognac, la crème de cacao noire et la crème.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre réfrigéré.
- Garnir de muscade râpée.
Brandy glacé Alexander
Profitez du classique, mais sous une forme délicieuse et froide.
Ingrédients
- 1½ tasse de glace à la vanille
- 1½ once de cognac
- 1½ once de crème de cacao
- Crème fouettée et muscade râpée pour la garniture
Instructions
- Dans un mixeur, ajoutez la glace vanille, le brandy et la crème de cacao.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Versez dans un verre à whisky.
- Garnir de chantilly et de muscade râpée.
Histoire du Brandy Alexander
La tradition derrière le brandy Alexander est riche et variée. En se basant uniquement sur des rumeurs, certains disent que son origine remonte à 1922, lors du mariage royal de la princesse Mary, la tante de la reine Elizabeth II. Un dramaturge et critique dramatique, Alexander Woollcott, affirme qu'il porte le nom. D’autres prétendent que son nom serait dû au tsar russe Alexandre II. Quelques rumeurs persistent selon lesquelles ses origines et sa source proviendraient de Troy Alexander, un barman qui préparait un cocktail aux teintes blanches pour le servir lors d'un dîner en l'honneur de Phoebe Snow, un personnage publicitaire bien connu du début des années 1900.
Aujourd'hui, seuls deux faits sur le Brandy Alexander tirés de sa riche histoire sont vérifiables: la recette est apparue pour la première fois sous forme imprimée vers 1916 et, après l'avoir essayée pour la première fois, John Lennon a suffisamment apprécié la boisson pour lui donner une comparaison enthousiaste avec un milk-shake..
Meilleurs brandies pour le Brandy Alexander
Bien que le brandy Alexander soit avant-gardiste, vous n'avez pas besoin de faire des folies avec des bouteilles décadentes et coûteuses pour savourer ce cocktail. Pensez à un brandy onctueux, avec des notes de vanille ou de caramel pour compléter la crème de cacao et la crème.
- Argonaut Fat Thumb est animé par des notes de chêne grillé, de muscade et de vanille qui feraient un excellent cocktail.
- Fundador Brandy a un goût légèrement plus noisette, ce qui en fait un excellent accord avec la garniture de muscade râpée.
- Deau Cognac VS a une saveur de vanille plus subtile mais un corps soyeux.
Garnitures
Comme de nombreux cocktails dessert, il y a place à la variation et au changement en fonction des préférences personnelles. La garniture traditionnelle est de la muscade râpée, soit saupoudrée directement sur la boisson, soit utilisée pour créer un motif ou un motif. Si la noix de muscade n'est pas pour vous, la cannelle râpée est également une option.
Pour une approche plus insolite, pensez à une touche d'agrumes avec un zeste d'orange ou une meule déshydratée. L'écorce ajoute une subtile teinte de zeste d'agrumes et de luminosité, tandis que la roue d'orange déshydratée rehausse l'attrait visuel. D'autres choix de garnitures atypiques incluent un bâton de cannelle, un tourbillon de sirop de chocolat ou des copeaux de chocolat. Pour rehausser la garniture, trempez le bord dans du chocolat fondu, laissez-le refroidir et se solidifier avant de servir.
Un toast à Alexandre
Malgré l'histoire notoirement mystérieuse du brandy Alexander, c'est un cocktail qui vaut bien la peine d'être siroté. Bien que lent à faire son apparition après le dîner, vivant dans l'ombre des autres martinis dessert, c'est une boisson savoureuse. Si vous souhaitez une nouvelle gorgée après le dîner, pensez à préparer une recette de brandy Alexander ou peut-être l'une des autres délicieuses boissons au brandy que vous n'avez pas encore essayées.
