Ingrédients
Pour 2 personnes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 1 oignon, tranché finement
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 poivron vert, graines, tige et côtes retirées et tranchés finement
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1/2 livre de rôti de bœuf de charcuterie tranché finement, coupé en lanières
- 4 fines tranches de fromage Provolone
- 2 petits pains style hoagie
Instructions
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Ajoutez les oignons et le sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés, environ 20 minutes.
- Retirez les oignons de la poêle et réservez.
- Baissez le feu à moyen-vif. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et les poivrons verts et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 3 minutes.
- Ajoutez le rosbif dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 2 minutes.
- Ajoutez l'ail et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 30 secondes.
- Remettez les oignons dans la poêle et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- Divisez les oignons, les poivrons et la viande en deux tas et garnissez chacun de tranches de fromage Provolone. Laisser reposer sur la plaque jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 1 minute de plus.
- Versez la garniture dans les petits pains et servez immédiatement.
Variations
Vous pouvez varier le sandwich de plusieurs manières.
- Essayez de le réaliser sur une baguette en coupant le dessus de la baguette et en la creusant légèrement. Ensuite, coupez en portions individuelles.
- Faites-le plutôt dans une tortilla ou enveloppez-le pour le manger plus facilement.
- Pour une version à faible teneur en glucides, pensez à mélanger la viande et le fromage sur un lit de laitue pour une salade de steak au fromage Philly.
- Utilisez les poivrons, les oignons et les viandes comme garniture de pizza et garnissez de fromage Provolone.
