Quand vous pensez cuisiner des bratwurst, vous imaginez probablement les mettre sur le gril pour un dîner d'été enfumé. Cependant, lorsqu'il fait froid et que vous n'avez pas envie de vous tenir devant un grill, mais que vous souhaitez goûter aux bratwurst, vous pouvez les faire cuire dans votre four.
Utiliser votre four pour cuisiner des Bratwurst
Cuire une bratwurst au four est simple et rapide. Avec une préparation simple et la bonne température du four, vous obtiendrez des gosses juteux en un rien de temps.
Préchauffer
Vous pouvez soit griller, soit cuire vos morveux. Si vous faites cuire au four, préchauffez le four à 350°F. Si vous faites griller, ajustez la grille de votre four au centre du four et allumez votre gril à puissance élevée.
Préparation
Bratwurst ne nécessite pas beaucoup de préparation. Cependant, préparer votre poêle peut vous éviter de nettoyer plus tard.
- Pour la cuisson, vous aurez besoin d'une plaque à biscuits ou d'un plat allant au four à rebords et de papier d'aluminium. Tapissez simplement la plaque à biscuits de papier d'aluminium.
- Pour griller, vous aurez besoin d'une lèchefrite et de papier d'aluminium. Tapissez la partie inférieure de la lèchefrite de papier d'aluminium pour un nettoyage facile et placez la grille de cuisson sur le dessus.
Méthode de cuisson de base
Faites cuire les morveux en suivant ces trois étapes:
- Déposez les morveux en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F à 165°F, ce qui prend environ une heure.
- Retournez les morveux une fois à l'aide de pinces à mi-cuisson.
Méthode de base de cuisson au gril
Pour griller les marmots:
- Déposez-les sur la grille supérieure de la lèchefrite en une seule couche.
- Placez-les sous le gril et utilisez des pinces pour les faire tourner d'un quart de tour toutes les quatre minutes.
- La cuisson au gril prendra environ 12 minutes et les gosses seront cuits lorsqu'ils atteindront une température interne de 160°F.
Repos
Bien que la tendance soit de vouloir plonger dans des morveux chauds et juteux, les reposer aidera à garder le jus dans la viande. Retirez les morveux du four et laissez-les reposer sur leur plat, recouvert de papier d'aluminium, pendant 10 à 15 minutes avant de les servir.
Bouillir et griller la bière
Rendez vos morveux encore plus juteux et plus savoureux en les faisant bouillir dans de la bière. Une stout ou une bière blonde fonctionne bien ici.
Ingrédients
- Bière
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 à 2 livres de saucisses bratwurst
Instructions
- Ajoutez suffisamment de bière dans une grande casserole pour pouvoir y submerger le nombre de morveux que vous souhaitez cuisiner.
- Ajoutez à la bière un oignon rouge coupé en quartiers et trois gousses d'ail que vous avez écrasées avec les morveux.
- Porter à ébullition et faire bouillir pendant 20 minutes.
- Pendant que les morveux bouillent, préchauffez votre gril comme indiqué ci-dessus.
- Transférez les morveux dans une lèchefrite et faites-les griller, en les retournant d'un quart de tour toutes les quatre minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur, environ 16 minutes au total.
Les gamins et la choucroute
Vous pouvez aussi cuire les morveux au four avec la choucroute.
Ingrédients
-
Gosses et choucroute 4 à 6 tasses de choucroute
- Liens de bratwurst de 1 à 2 livres
Vous aurez également besoin d'un plat allant au four et de pinces.
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F.
- Répartir la choucroute en une couche uniforme dans le plat allant au four.
- Superposez les morveux en une couche uniforme directement sur la choucroute.
- Cuire au four préchauffé, en retournant une fois après 30 minutes, pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que les morveux atteignent une température interne de 160°F. Laisser reposer, recouvert de papier d'aluminium, pendant 10 minutes avant de servir.
Bratwurst et légumes-racines
Vous pouvez également rôtir vos morveux directement sur des légumes racines. Les légumes aromatiseront les morveux et les jus des morveux aromatiseront les légumes.
Ingrédients
- 3 pommes de terre rouges moyennes, coupées en cubes d'un pouce
- 2 carottes pelées et coupées en cubes d'un pouce
- 1 oignon rouge, pelé et haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- Liens bratwurst de 2 livres
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F.
- Mélanger les pommes de terre, les carottes et l'oignon avec l'huile d'olive et le sel. Étaler en une seule couche au fond d'une rôtissoire ou d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
- Déposez la bratwurst en une seule couche sur les légumes-racines.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la bratwurst atteigne une température interne de 160°F.
- Laisser reposer 10 minutes, recouvert de papier d'aluminium, avant de servir.
Belle Bratwurst
Si vous voulez goûter à l'été pendant les mois orageux de l'hiver, faites cuire ou griller votre bratwurst au lieu de la griller. La bratwurst cuite au four constitue un plat principal savoureux toute l'année.
