Bien que beaucoup croient à tort que cet ingrédient de sirop rouge vif a des origines de cerise ou de fraise, les amateurs de cocktails savent que le jus de grenade est au cœur de chaque recette de grenadine. Donnant au sirop rouge à la fois sa saveur sucrée et son aspect coloré, les grenades juteuses se combinent avec le sucre et se transforment en l'ingrédient de la boisson bien-aimé. Avec ses quelques ingrédients et sa courte liste d'étapes, il est facile de préparer votre propre lot de grenadine à la volée en utilisant l'une de ces recettes.
Grenadine maison facile
La façon la plus simple de créer de la grenadine à la maison est de prendre du jus de grenade non sucré et d'y dissoudre le sucre, en laissant le mélange chauffé refroidir pour obtenir la texture sirupeuse que vous connaissez bien. Juste une tasse de jus de grenade et ¼ de tasse de sucre donnent suffisamment de grenadine pour préparer environ 24 portions d'une once, qui dureront environ un mois une fois réfrigérées dans un récipient hermétiquement fermé.
Ingrédients
- ¼ tasse de sucre
- 1 tasse de jus de grenade non sucré
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le sucre et le jus de grenade. Porter à ébullition à feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre.
- Laisser mijoter environ cinq minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps en temps.
- Retirez du feu et laissez refroidir le mélange.
- Une fois refroidi, versez le mélange dans une bouteille refermable et réfrigérez entre les utilisations.
Diverses façons de personnaliser votre grenadine maison
Bien que la recette de base vous offre un lot de grenadine délicieusement sucrée, vous constaterez peut-être que l'ajout d'ingrédients tels que de l'eau de rose, du jus de citron ou des zestes d'orange peut créer une grenadine mieux adaptée au profil de saveur de votre cocktail. Jetez un œil à certaines des façons dont vous pouvez modifier la recette de base de la grenadine en ajoutant seulement un ou deux ingrédients simples.
Tarte Recette Grenadine Maison
Les recettes de base de grenadine sont naturellement incroyablement sucrées, et ajouter juste une cuillère à soupe de jus de citron à votre mélange apporte une acidité équilibrée au sirop. Cette recette donne environ 24 portions d'une once et se conservera environ un mois au réfrigérateur.
Ingrédients
- ¼ tasse de sucre
- 1 tasse de jus de grenade non sucré
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le sucre et le jus de grenade. Porter à ébullition à feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre.
- Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Incorporez le jus de citron et retirez du feu. Donnez un avant-goût rapide au mélange et s'il n'est pas assez acidulé, ajoutez encore un peu de jus de citron.
- Une fois refroidi, versez le mélange dans une bouteille refermable et réfrigérez entre les utilisations.
Grenadine botanique maison
L'eau de rose n'est pas réservée aux soins de la peau, car vous pouvez l'ajouter, ainsi que d'autres eaux botaniques de qualité alimentaire, à votre recette de grenadine. Assurez-vous simplement de faire très attention à la quantité que vous ajoutez à votre lot, car les ingrédients floraux peuvent rapidement devenir parfumés. Ajouter un peu trop d’eau florale dominera votre saveur de grenadine. Ce lot donne environ 24 portions d'une once qui se conserveront environ un mois au réfrigérateur.
Ingrédients
- ¼ tasse de sucre
- 1 tasse de jus de grenade non sucré
- 1 trait d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose de qualité alimentaire
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le sucre et le jus de grenade. Porter à ébullition à feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre.
- Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Une fois refroidi, versez le mélange dans une bouteille refermable. Ajoutez un filet d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose.
- Scellez la bouteille et agitez-la soigneusement avant de la réfrigérer.
Grenadine maison du marché fermier
Un autre grand avantage de préparer votre grenadine à la maison est que vous pouvez contrôler exactement les ingrédients que vous mettez dans votre corps. Cette recette, qui donne environ 24 portions d'une once, se conserve au réfrigérateur pendant environ un mois. Il se concentre sur l’utilisation de matériaux naturels et biologiques pour vous offrir le mélange le plus pur possible. Avec les écorces d'orange, veillez à n'utiliser que la partie orange. La moelle, qui est la partie blanche sous la peau, confère des saveurs amères.
Ingrédients
- ¼ tasse de sucre biologique
- 1 tasse de jus de grenade biologique non sucré
- 3-4 écorces d'orange d'un pouce provenant d'oranges biologiques
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le sucre et le jus de grenade. Porter à ébullition à feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre.
- Laisser mijoter environ cinq minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu et réserver.
- Prenez chaque zeste d'orange entre vos doigts et tournez-les sur le dessus des casseroles pour exprimer les huiles d'orange dans le mélange.
- Déposez les écorces d'orange dans le liquide chaud. Remuer et laisser infuser jusqu'à ce que le liquide refroidisse.
- Versez le mélange refroidi dans une bouteille refermable et réfrigérez entre les utilisations.
Façons d'incorporer la grenadine dans un cocktail
Malgré sa grande popularité aujourd'hui, la grenadine n'a été réellement utilisée en abondance qu'au début du 20thsiècle, comme l'a découvert une revue de la littérature après avoir passé au peigne fin divers 19Des livres de cocktails historiques du thet du 20th siècle pour les références au mélange de grenade. Les mixologues modernes utilisent le plus souvent le sirop rouge emblématique pour ses propriétés colorantes ainsi que pour sa douceur.
Vous trouverez de nombreuses façons d'incorporer la grenadine dans de délicieux cocktails.
- Comme la grenadine ne contient pas d'alcool, elle est parfaite pour être utilisée dans les cocktails sans alcool.
- Vous le trouverez dans des boissons non alcoolisées comme un Shirley Temple et un Roy Rogers.
- La Grenadine est également un édulcorant et un colorant dans les libations alcoolisées comme la tequila Sunrise.
- En raison de sa nature sirupeuse et de sa teneur en sucre, la grenadine est plus dense que les autres ingrédients du cocktail, c'est donc une belle couche inférieure dans les boissons en couches.
- N'oubliez pas également de vous tourner vers votre fidèle recette de grenadine lorsque vous préparez vos shots superposés préférés.
- N'oubliez pas qu'avec la grenadine, une petite quantité suffit car elle est si sucrée. Commencez avec une petite quantité et ajoutez-en davantage selon votre goût.
Les recettes de grenadine en toute simplicité
Si vous voulez éviter les conservateurs artificiels et hors de prix inclus dans la grenadine en bouteille de votre épicerie, essayez de préparer vous-même un lot fait maison et voyez ce que vous en pensez. Bientôt, vous découvrirez que le fait maison surpasse à chaque fois celui acheté en magasin.
