Combien de temps la crème au beurre se conserve-t-elle au réfrigérateur ? Peut-on congeler la crème au beurre ? Les réponses sont simples et faciles, et nous avons tous les détails.
Vous avez fait tous les préparatifs pour le gâteau parfait, mais vous devez maintenant savoir comment conserver le glaçage à la crème au beurre pour que tout votre travail ne soit pas gaspillé. La conservation du glaçage à la crème au beurre est assez simple et simple. Suivez correctement quelques étapes de base et vous pourrez avoir un délicieux glaçage sous la main pendant des mois.
Comment conserver la crème au beurre pour un glaçage frais
Il existe deux manières principales de conserver vos restes de glaçage à la crème au beurre ou votre glaçage pré-fait: le réfrigérateur et le congélateur. Bien que la garniture sucrée puisse être conservée à température ambiante jusqu'à deux jours, un environnement froid comme votre réfrigérateur ou votre congélateur est préférable pour conserver la fraîcheur.
Conserver la crème au beurre au réfrigérateur
L'étape la plus importante à suivre lors de la conservation de la crème au beurre au réfrigérateur est de conserver le délice fouetté dans un récipient hermétique. Les récipients en plastique ou en verre avec des couvercles bien fermés sont les meilleurs.
Assurez-vous de garder votre contenant de crème au beurre loin de tout article dans votre réfrigérateur qui a une forte odeur. La crème au beurre peut absorber les saveurs assez facilement, alors essayez d'éviter les odeurs très piquantes comme le thon, les fromages forts, le bacon et les légumes comme le brocoli et les choux de Bruxelles. La dernière chose que vous voulez, c'est une crème au beurre au thon sur votre délicieux gâteau.
Une fois que vous aurez correctement conservé la crème au beurre dans un récipient hermétique, elle restera fraîche dans votre réfrigérateur jusqu'à une semaine. Après cela, il est temps d'envisager de le congeler ou d'utiliser la friandise.
Conserver la crème au beurre au congélateur
Si vous avez épuisé la fraîcheur de votre crème au beurre au réfrigérateur, il est temps de passer au congélateur. La congélation de la crème au beurre est facile et tout ce que vous avez à faire est de conserver la fraîcheur avec une bonne étanchéité. Un contenant hermétique – même celui utilisé pour le stockage au réfrigérateur – est idéal. Cependant, un sac de congélation hermétique conserve la fraîcheur et économise de l'espace dans votre congélateur.
- Transférez la crème au beurre dans un sac de congélation en prenant soin de ne pas trop remplir. Vous pouvez utiliser plusieurs sacs si nécessaire.
- Éliminez tout l'air du sac en le pressant bien ou utilisez une paille pour aspirer l'air.
- Scellez le sac.
- Utilisez vos mains pour aplatir la crème au beurre de l'extérieur afin qu'elle se conserve à plat dans votre congélateur.
La crème au beurre dans votre congélateur est bonne jusqu'à trois mois. Assurez-vous de dater le jour de stockage afin de savoir quand il est temps de préparer des cupcakes juste pour utiliser votre glaçage.
Besoin de savoir
Après trois mois, votre crème au beurre peut toujours être consommée sans danger. À ce stade, cependant, le goût et la texture pourraient être compromis.
Comment décongeler et rafraîchir un glaçage à la crème au beurre
Quand il est temps de sortir votre crème au beurre et de commencer à remplir un gâteau ou à glacer des cupcakes, il y a quelques étapes importantes à suivre afin de rafraîchir le glaçage. Du congélateur au réfrigérateur, en passant par l'utilisation du glaçage, voici ce que vous devez faire:
- Si votre glaçage est conservé au congélateur, démarrez le processus de décongélation au réfrigérateur la veille de son utilisation.
- Le jour où vous souhaitez utiliser le glaçage, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante tout en restant dans le récipient hermétique.
- Juste avant qu'il soit temps de glacer votre gâteau ou de commencer à décorer des passepoils, fouettez à nouveau votre glaçage dans un batteur sur socle pendant cinq minutes maximum. Recherchez les signes indiquant que des bulles d'air se libèrent, que le glaçage grossit et qu'il commence à ressembler à son moelleux d'origine.
Astuce rapide
Tout en fouettant votre crème au beurre, vous pouvez ajuster la consistance avec plus de crème, de sucre ou de beurre.
Comment congeler un gâteau décoré de glaçage à la crème au beurre
Vous avez préparé un gâteau entier à l'avance – tant mieux pour vous ! Vous devez maintenant bien congeler votre confiserie pour qu'elle ait l'air fraîche le jour où vous pourrez enfin la déguster. Voici comment congeler un gâteau déjà rempli et décoré de glaçage à la crème au beurre:
- Commencez par congeler votre gâteau à découvert pendant au moins 4 heures. Cela aide le glaçage à prendre sa place afin que vous n'abîmiez pas tout votre travail acharné.
- Sortez votre gâteau maintenant congelé du congélateur et enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique avec une couche de papier d'aluminium sur le dessus pour éviter les brûlures du congélateur.
- Placez-le quelque part dans votre congélateur où il ne sera pas victime de chutes de pizzas ou de lourds sacs de légumes. Vous voulez éviter toute bosse potentielle.
- Conserver jusqu'à un mois pour conserver la fraîcheur du gâteau et du glaçage.
Fait en bref
Vous pouvez également utiliser cette méthode pour emballer des tranches de gâteau individuelles ou des cupcakes à congeler. Mettez-les simplement dans un sac de congélation pour un rangement bien rangé une fois qu'ils sont bien emballés.
Comment décongeler un gâteau surgelé pour pouvoir commencer à le trancher
Décongeler votre gâteau est aussi simple que de le congeler. Vous voulez simplement vous assurer de suivre quelques étapes importantes. C'est ainsi que vous décongelez un gâteau surgelé tout en gardant votre glaçage intact.
- Avant de commencer à décongeler le gâteau, détachez toute la pellicule plastique que vous avez étroitement tissée autour. Cela garantit que le film se détache proprement, afin qu'il n'y ait aucun dommage à vos décorations.
- Démarrez le processus de décongélation au réfrigérateur la veille au soir si vous le pouvez.
- À partir de là, décongelez le gâteau à température ambiante, en continuant de desserrer le film si nécessaire.
- Une fois qu'il est en grande partie décongelé, retirez toute la pellicule plastique et préparez-vous à creuser dedans.
Hack utile
Le processus de décongélation du gâteau prend un certain temps et il n'existe pas beaucoup de moyens de l'accélérer. Si vous avez vraiment besoin d’accélérer le processus de décongélation, commencez à le décongeler à température ambiante dès que possible. Gardez à l'esprit que cela peut entraîner la formation de condensation sur le gâteau ou sur le wrap.
Et le glaçage à la crème au beurre en conserve ?
La bonne nouvelle est que le glaçage à la crème au beurre en conserve se conserve, se congèle et se décongèle à peu près de la même manière qu'une version maison. La seule chose que vous devez garder à l’esprit est que les glaçages achetés en magasin sont souvent plus épais que leurs homologues faits maison. Cela signifie que les processus de congélation et de décongélation peuvent prendre plus de temps.
Vous aurez toujours envie d'utiliser un mixeur pour revitaliser le glaçage en conserve lorsqu'il sera temps de l'utiliser sur un gâteau. Recherchez simplement cette texture moelleuse que nous aimons tous tant.
Si vous conservez le glaçage au réfrigérateur, le récipient dans lequel il est entré devrait être parfait et le gardera frais jusqu'à une semaine. Après cela, vous devrez le transférer dans un récipient allant au congélateur et le conserver jusqu'à trois mois.
Givrer, congeler ou réutiliser
Tous les efforts et les ingrédients nécessaires à la fabrication de votre crème au beurre ne doivent pas être gaspillés. Si vous ne pouvez pas le glacer tout de suite, vous savez maintenant comment le conserver afin de pouvoir l'utiliser lorsque vous êtes prêt. La chose la plus importante à retenir ? Testez le goût aussi souvent que possible, simplement parce que vous le pouvez.
