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Les pois sont faciles à cultiver une fois que vous avez appris la quantité de soleil et d'eau dont ils ont besoin. Les pois poussent dans des températures fraîches, ce qui confère à ce légume une courte saison de croissance. Sélectionnez votre variété de pois préférée et ajoutez ce délicieux légume à votre plan de jardin annuel.
Les pois sont des légumineuses
Les pois sont de petits haricots verts ronds qui poussent à l'intérieur de la gousse de la vigne Pisum sativum. Dans certaines variétés, la gousse est comestible au même titre que le pois. Les pois sont des légumineuses, ce qui signifie qu'ils sont souvent cultivés comme « culture de couverture » pour fixer l'azote dans le sol et le rendre plus fertile pour les plantes ultérieures.
Cultures anciennes de pois
Les gens mangent des pois depuis très longtemps. Ils ont été découverts sur des sites archéologiques du Proche-Orient datant de près de 10 000 ans. Ils ont domestiqué le blé et l'orge peu après, vers 7 800 avant notre ère.
Choisissez votre variété de pois préférée
Aujourd'hui, les jardiniers peuvent choisir parmi de nombreuses variétés. Il existe des pois très précoces à peau lisse, des pois à peau ridée de début, de milieu et de fin de saison, et même quelques variétés résistantes à la chaleur qui peuvent être cultivées jusqu'au début de l'été. Certains sont des pois nains ou nains, des pois grimpants ou des pois de vigne. Il existe également le type « pois mange-tout », cultivé pour ses délicieuses gousses, et qui existe également en variétés hautes ou courtes.
Premier légume de saison à récolter
Ce sont tous des « pois verts » ou des « pois anglais » cultivés pour une consommation immédiate, et non des variétés cultivées pour être séchées. Ce sont des cultures de temps frais. Les pois sont probablement le premier légume que vous récolterez dans votre jardin, et toute la récolte sera terminée à temps pour planter autre chose dans cet espace.
Apprenez à cultiver des pois
Il y a plusieurs choses que vous devez considérer avant de semer votre première graine de pois. Les bonnes conditions de croissance, telles que le climat, le sol, l'eau et la lumière du soleil, déterminent la qualité de croissance de votre culture et la quantité de récolte à laquelle vous pouvez vous attendre.
Jours de croissance
Le nombre de jours nécessaires à la récolte d'un pois est généralement d'environ 60 jours. Vous pouvez vérifier le nombre exact de jours sur le paquet de graines.
Climat
Les pois sont des plantes de temps frais. Si les températures sont constamment supérieures à 70°F, les plantes deviendront brunes et idées. Les pois cessent de produire lorsque les températures atteignent 80°F ou plus.
- Les graines tolèrent bien le gel, ce qui en fait une culture de printemps idéale.
- Les plantes matures ne tolèrent pas le gel, il est donc peu probable qu'une récolte d'automne soit réalisée dans les régions où la saison de croissance est courte.
- Dans les climats chauds, les plantations d'automne et même d'hiver sont acceptables.
Soleil
Certaines variétés de pois nécessitent le plein soleil tandis que d'autres pois pousseront dans des endroits partiellement ombragés. Vous devez toujours vérifier les besoins en lumière sur le paquet de graines avant de désigner une zone de culture de pois dans votre jardin.
Eau
Le sol doit être maintenu uniformément humide mais pas détrempé. Ne paillez pas les cultures de printemps jusqu'à ce que les plantes atteignent environ six pouces de hauteur, sinon vous empêcherez le sol de se réchauffer. Les cultures d'automne peuvent être légèrement paillées au moment de la plantation, et davantage de paillis peut être ajouté lorsque les plantes mesurent environ deux pouces de hauteur.
Sol
Les pois préfèrent pousser dans un limon sableux léger, bien qu'ils puissent pousser dans d'autres types de sol. Le sol doit retenir l’humidité sans être gorgé d’eau. Un bon drainage est important puisque les graines et les plantes pourriront si le sol est trop humide.
- Les pois sont de « gros mangeurs » pendant leur croissance, le sol doit donc être très fertile.
- Ils restituent les nutriments au sol grâce à la fixation de l'azote à mesure qu'ils mûrissent.
- Le pH du sol doit être compris entre 6,0 et 6,5; ajoutez du citron vert s'il est plus élevé.
Sols plus lourds
Les pois n'aiment pas les sols argileux lourds. Un sol sableux est bon pour une plantation précoce car il se réchauffe plus tôt, et s'il se trouve dans un lit surélevé, il se réchauffera encore plus rapidement. Les sols plus lourds conviennent souvent à une plantation ultérieure, car les racines resteront plus fraîches plus longtemps.
Cultiver des pois
Vous pouvez préparer le sol avant de planter. Selon The Old Farmer's Almanac, vous pouvez ajouter du compost avant de semer des graines. Il est également recommandé d'amender le sol avec un mélange de farine d'os et de cendre de bois (potasse).
Graines traitées avec un fongicide
Les graines de pois sont souvent traitées avec un fongicide, une précaution utile car les pois sont sujets aux maladies fongiques qui peuvent ruiner la récolte et rester longtemps dans le sol. La couleur rose vif des graines est le fongicide. Faites attention à ce que les enfants et les animaux domestiques ne les mangent pas, car l'ingestion d'un fongicide peut être nocive.
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Plantations de succession
Si vous avez une longue saison de croissance fraîche, vous pouvez planter plusieurs variétés avec des intervalles de maturation différents, afin de pouvoir cueillir les pois sur une période plus longue. Vous pouvez également planter des graines environ chaque semaine au début du printemps pour une récolte échelonnée.
Quand semer les pois
Vous pouvez semer des pois à tout moment pendant les quatre à six semaines précédant le dernier gel du printemps. Vous pouvez également avoir une récolte de pois à l'automne, même si la saison de croissance peut être très courte par rapport aux plantations de printemps.
- La température du sol doit être d'au moins 45°F.
- Vous pouvez planter des pois à la fin de l'été et au début de l'automne. Vous devez semer les graines six à huit semaines avant le premier gel d'automne.
- Certains jardiniers sèment des graines à l'automne, les laissant dormantes pendant l'hiver et germant très tôt au printemps.
Profondeur et espacement des graines
Les graines doivent être plantées à un à deux pouces de distance à une profondeur d'un pouce. Par temps froid et dans un sol humide, plantez des graines individuelles à un pouce de profondeur. Vous pouvez simplement les enfoncer avec votre doigt et tapoter la terre sur le trou. Si vous plantez en rangées, espacez-les de 12 à 24 pouces.
Plantation dans des conditions de sol plus sèches
Par temps plus chaud et dans un sol plus sec, creusez une tranchée d'environ quatre pouces de profondeur. Arrosez abondamment le sol. Plantez les graines et recouvrez-les d'environ deux pouces de terre. Au fur et à mesure que les semis avancent, vous pouvez laisser la tranchée partiellement remplie pour qu'elle récupère l'eau, ou vous pouvez la remplir progressivement et mettre un peu de terre autour de chaque plante pour garder les racines au frais.
Instructions simples sur la façon de cultiver des pois
Les pois hauts ont besoin de soutien à mesure qu'ils poussent et même les variétés arbustives bénéficieront d'un soutien. Vous pouvez faire pousser des pois sur une clôture ou un treillis, ou vous pouvez utiliser des bâtons de pois – des bâtons bien ramifiés de quatre ou cinq pieds de haut enfoncés dans le sol. Les vignes sont assez délicates. Faites attention à ne pas marcher dessus ni à les déplacer et désherbez soigneusement.
Pois fertilisants
Si vous préparez votre sol, il devrait y avoir suffisamment de nutriments pour la saison de croissance. Certains jardiniers préfèrent ajouter un top dressing avec un engrais équilibré lorsque les pois mesurent environ six pouces de hauteur.
Récolte
Cueillez les pois dès que vous sentez les pois ronds dans la cosse mais les pois ne sont pas durs. Les gousses mesurent généralement environ trois pouces de long. Si vous n'êtes pas sûr, ouvrez une cosse et goûtez les petits pois. Cueillez-les le plus tôt possible car le sucre contenu dans les pois se transformera en amidon et ils perdront leur saveur s'ils restent trop longtemps sur la vigne. La vigne à pois produit de bas en haut, alors regardez la base de la vigne pour les premiers pois mûrs.
- Les pois à gousses comestibles sont récoltés lorsque les gousses sont pleines mais encore plates, avant la formation des pois.
- Cueillez les pois le plus tôt possible avant de les manger. Le sucre commence à se transformer en amidon dès qu'il est cueilli.
- Si les pois verts ont dépassé leur apogée, vous pouvez les laisser sur la vigne pour qu'ils durcissent et sèchent. Récoltez-les ensuite comme vous le feriez pour des pois secs.
Variétés à cultiver
Il existe plusieurs délicieuses variétés de pois que vous pouvez apprendre à cultiver. Certaines sont des variétés précoces qui réussissent mieux au sprint tandis que d'autres préfèrent la courte saison de croissance de l'automne.
Variétés précoces
Vous souhaitez inclure une ou plusieurs variétés précoces pour votre rayon pois. Plantez à une semaine d'intervalle pour les plantations successives.
- Freezonian: Ce pois de vigne nécessite le plein soleil et atteint environ cinq pieds de haut avec une largeur de 12 " à 15".
- Petite merveille: ce pois ancien est une plante de brousse et mûrit en 60 jours.
Variétés tardives
De nombreux jardiniers préfèrent jouer une récolte d'automne. Vous pouvez sélectionner une variété populaire pour cette plantation tardive.
Alderman: Un pois grimpant qui atteint six à huit pieds de hauteur produit de grosses gousses contenant six à huit pois
Variétés tolérantes à la chaleur
Quelques variétés de pois peuvent tolérer la chaleur. Sélectionnez-les pour produire un plus grand rendement de pois pendant la saison de croissance.
- Lincoln: Les plantes atteignent 18" à 30" de hauteur avec une gousse de quatre à cinq pouces avec six à neuf pois. Des rendements élevés.
- Wando: Résistant à la chaleur et à la sécheresse, ce pois vigne produit des gousses de trois à quatre pouces avec sept à neuf pois.
Gousses comestibles
Les gousses comestibles sont mieux récoltées lorsque la gousse est petite pour le goût le plus sucré. Les pois sont généralement dodus et sucrés.
- Sugar Daddy: Développé sur 25 ans, ce pois déterminé (24" à 30" de haut) est résistant aux maladies. Il produit des dosettes de 2,5" à 3,5".
- Sugar Snap: Cette plante grimpante atteint cinq à six pieds de haut et produit des cosses de pois sans fil de trois pouces.
- Sugar Ann: Cette plante de pois mange-tout nain pousse 24" de haut et produit des gousses de 2,5".
Problèmes et parasites
Les pois peuvent poser de nombreux problèmes, mais ils prospèrent souvent sans aucune difficulté. Les pucerons du pois et les charançons du pois peuvent les attaquer. Saupoudrez les plantes de roténone. La moisissure et la pourriture des racines sont possibles. La fusariose déforme les feuilles et rabougrit les plantes. La plupart des problèmes peuvent être évités grâce à la rotation des cultures. Si vous soupçonnez la présence de virus ou de champignons, détruisez les plantes après la récolte au lieu de les labourer. Si vous êtes sûr que les plantes sont saines, les retourner à la fin de la saison de croissance enrichira considérablement le sol.
Apprendre à cultiver des pois
Une fois que vous avez compris comment faire pousser des pois, vous réalisez que c'est une culture facile à cultiver et à récolter. Lorsque vous planifiez une courte saison de croissance, vous pouvez produire suffisamment de pois pour les congeler et les déguster tout juste sortis de votre jardin.
