Les oignons valent-ils vraiment la peine d'être cultivés dans votre jardin ? Ils sont peu coûteux à l’achat sur la plupart des marchés, et il y a tellement d’autres légumes intrigants à cultiver, n’est-ce pas ? Pas du tout! Vous pouvez faire pousser des oignons savoureux et ultra-doux dans votre jardin, et c'est facile à faire une fois que vous connaissez quelques astuces.
Types d'oignons, démystifiés
Journée courte, journée longue ou journée neutre: qu'est-ce que tout cela signifie ?
Les plants d'oignons ont besoin d'un temps frais pour faire pousser leurs sommités vertes et d'un temps chaud pour faire mûrir les bulbes. Ils ne commencent à former des bulbes que lorsque la température et la durée du jour conviennent à la variété, ce qui signifie que la distance par rapport à l'équateur est importante pour la culture des oignons.
Dans les zones plus proches de l'équateur, la durée du jour ne varie pas beaucoup d'une saison à l'autre, tandis que dans les zones plus éloignées de l'équateur, la différence de durée du jour est dramatique.
Variétés de plantes d'oignon de jours courts
Les oignons « jours courts » conviennent aux régions où les jours sont uniformes, comme le sud des États-Unis; ils formeront des bulbes trop tôt s'ils sont cultivés plus au nord en réponse aux longues journées d'été. Ces oignons ne se conservent généralement pas bien.
Certaines bonnes variétés de jours courts incluent « Texas SuperSweet », « Yellow Granex », également connue sous le nom de « Vidalia », « White Granex » et « White Bermuda ».
Variétés de plantes d'oignons de longue journée
Les oignons « jours longs » conviennent au nord; ils ne forment pas de bulbes dans le sud car les jours ne sont pas assez longs. Ils ont besoin de quatorze à seize heures de lumière du jour pour fonctionner de manière satisfaisante. Elles se conservent généralement mieux que les variétés « jours courts » et ont une saveur plus piquante.
Certaines variétés à jours longs à considérer incluent le « Walla Walla », qui est un oignon doux bien connu, les oignons « espagnols » blancs ou jaunes, ou la « Première édition ».
Variétés de plantes d'oignon à jour neutre
Les variétés à jour neutre pousseront bien partout. Pour ceux-ci, vous devrez surtout faire attention aux jours précédant la récolte, en vous assurant que votre saison de croissance est suffisamment longue pour leur permettre d'atteindre leur maturité.
Certaines bonnes variétés neutres en termes de jour à essayer dans votre jardin sont 'Cimarron', 'Red Candy Apple' et 'Superstar', qui mettent toutes 80 à 90 jours à mûrir.
Planter des oignons: graines ou plants ?
Les oignons ont un peu la réputation d'être difficiles à cultiver. Le moment et le sol sont essentiels lorsqu’il s’agit de cultiver ces membres piquants de la famille des alliums. Les oignons sont généralement démarrés de deux manières: en semant des graines ou en plantant des plants (qui sont essentiellement de petits oignons).
À partir de la graine
Si vous avez de l'espace à l'intérieur, ainsi que de la patience, partir de graines pourrait être une bonne option. C'est nettement plus rentable, car les graines sont un peu moins chères que les séries et vous en avez plus pour votre argent. Cependant, vous devez faire pousser des oignons à l'intérieur pendant six à 12 semaines avant votre dernière date de gel, ce qui représente une quantité de temps et d'espace importante si vous disposez d'un espace limité sous vos lampes de culture.
Si votre saison de croissance est longue, vous pouvez semer des graines d'oignon directement dans le jardin.
Pour commencer à partir de graines, suivez les instructions de synchronisation sur votre paquet de graines et semez les graines à un quart de pouce de profondeur dans le mélange de départ. Gardez les appartements ou les pots bien arrosés et travaillez à les durcir une fois que la terre de votre jardin pourra être travaillée au printemps.
Vous pouvez planter des plants d'oignons à l'extérieur après votre dernière date de gel printanier. Ils ne pousseront pas vraiment beaucoup jusqu'à ce que les températures atteignent les années 50 et que les jours commencent à rallonger.
Les oignons mettront de 120 à 175 jours pour mûrir s'ils sont plantés à partir de graines, selon la variété.
À partir des ensembles
Les plants sont des oignons qui ont déjà traversé une saison de croissance et qui ont ensuite été récoltés lorsqu'ils étaient petits, à la fin de cette première saison. Lorsque vous les plantez dans votre jardin, vous leur donnez essentiellement une deuxième saison de croissance, et souvent, étant des plantes bisannuelles, elles enverront une tige florale à la fin de la saison - d'ailleurs, vous voudrez les tailler. retirez toutes les tiges florales que vous voyez, car vous voulez que l'énergie de la plante aille à l'ampoule.
Comme la plupart des bulbes, les oignons peuvent résister à un peu de froid; en fait, vous pouvez planter des ensembles lorsque la température de l'air commence à osciller entre 20 et 30 degrés, à condition que le sol puisse être travaillé.
Plantez les ensembles à environ deux pouces de profondeur et espacez-les de trois à six pouces. Les oignons issus de plants prennent environ 90 à 100 jours pour être récoltés, encore une fois selon la variété.
Cultiver des oignons dans votre jardin
Une fois que vous avez déterminé le meilleur type d'oignon à cultiver dans votre région et décidé si vous souhaitez commencer avec des graines ou des plants, vous êtes prêt à cultiver.
Les bulbes d'oignons ne commenceront pas à pousser avant que les températures diurnes moyennes atteignent 50 degrés ou plus, mais ils commenceront à produire davantage de croissance verte avant même que le temps ne se réchauffe.
Exigences en matière de lumière et de sol
Les oignons ont besoin du plein soleil (au moins six heures par jour) et d'un sol humide mais pas détrempé et bien drainé. Le loam sableux est idéal. Quel que soit le type de sol dont vous disposez, c'est une bonne idée de le modifier avec une bonne quantité de compost avant de planter.
Fertilisation
Les oignons sont des mangeurs assez lourds. En plus de les planter dans un sol fertile, vous devrez les fertiliser toutes les quatre à six semaines avec un engrais riche en azote pour favoriser la croissance des bulbes (les bulbes d'oignons sont en fait une structure formée de feuilles charnues qui constituent les couches de l'oignon.)
N'allez pas trop loin, cependant; Si les oignons commencent à sortir du sol, c'est qu'ils poussent trop vite et vous aurez envie de mettre un peu de terre dessus et de réduire un peu l'engrais.
Taille
Si des tiges fleuries se forment, retirez-les de la plante dès que vous les remarquez. Cela permet de concentrer l'énergie de la plante sur la croissance des bulbes plutôt que sur la production de fleurs.
Ravageurs et maladies
Bien qu'ils n'aient généralement pas beaucoup de problèmes de parasites ou de maladies, il y a quelques points auxquels vous devrez faire attention lorsque vous cultivez des oignons.
- Les thrips de l'oignon posent parfois problème. Ils peuvent être arrosés avec un jet d'eau ou lavés avec un spray savonneux.
- Les vers des racines de l'oignon, qui s'enfouissent dans les bulbes et finissent par les tuer, peuvent être un réel problème. Si vous savez que vous avez déjà eu affaire à ces parasites, veillez à ne pas planter d'oignons dans la même zone (la rotation des cultures est toujours une bonne idée) et envisagez d'épandre de la terre de diatomées à la surface du sol au moment de la plantation. C'est un moyen de dissuasion efficace, car il irrite le dessous des asticots, les tuant souvent avant qu'ils n'atteignent les bulbes d'oignon.
- Les oignons sont rarement mangés par les ravageurs. En fait, les oignons ou la ciboulette sont souvent utilisés comme plantes compagnes pour repousser les cerfs, les rongeurs et autres parasites du jardin.
- Si les oignons sont plantés dans un sol très humide et lourd, ils peuvent parfois pourrir. Si cela se produit, vous ne pouvez rien faire pour les sauver. Déterrez-les et compostez-les, et envisagez un autre endroit l'année prochaine.
Récolte des oignons
Vous pouvez manger des oignons avant que les bulbes ne mûrissent; en fait, beaucoup de gens préfèrent les « oignons verts » aux oignons mûrs.
Il est facile de savoir quand les oignons sont mûrs:les fanes jaunissent et tombent. Il n'est pas nécessaire de plier les sommets pour essayer d'accélérer la maturité; ils tomberont d'eux-mêmes lorsque la plante sera mature.
Une fois les fanes tombées, déterrez soigneusement les oignons et mettez-les de côté pour qu'ils sèchent et guérissent. Si le temps est ensoleillé, ils peuvent guérir directement sur le terrain. S'il pleut, déplacez-les dans un endroit chaud et sec avec une bonne circulation d'air. Certaines personnes font sécher les oignons sur un écran pour une meilleure circulation de l'air.
Ne coupez pas les sommets. Laissez-les sécher également, jusqu'à ce que les cous des oignons soient bruns et plutôt fins.
Vous pouvez conserver les oignons en tressant les sommets ensemble dans une tresse française et en les suspendant dans un endroit sec et frais. Tissez un morceau de ficelle solide dans la tresse pour que le poids des oignons ne la casse pas.
Beaucoup de saveurs, directement de votre jardin
Il est facile de contourner la culture des oignons. Ils semblent parfois demander plus de travail qu'ils n'en valent la peine, et il est parfois difficile de justifier de leur faire de la place dans le jardin. Mais il existe des variétés d’oignons étonnantes et savoureuses qui sont bien plus intéressantes que les oignons standards disponibles dans la plupart des épiceries. Cultivez le vôtre et vous ne voudrez plus jamais revenir à l'achat en magasin !
