La salade Ambrosia est une combinaison de différents types de fruits suspendus dans une vinaigrette sucrée et crémeuse. Ce plat classique du Sud est le plus souvent servi à Noël, mais il est délicieux à tout moment de l'année.
Comment faire une salade d'ambroisie
La plupart des recettes de ce plat utilisent de la crème sure ou de la crème fouettée. Une combinaison des deux tempère la douceur de la salade et ajoute une saveur piquante.
Ingrédients
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 tasse de crème sure
- 8 clémentines pelées et séparées en segments; ou 1 boîte (16 onces) de mandarines, égouttées
- 1/2 ananas frais, pelé, épépiné et coupé en dés; ou 1 boîte (12 onces) de friandises à l'ananas, égouttées
- 1/2 tasse de cerises au marasquin tranchées (facultatif)
- 2 tasses de raisins verts sans pépins, coupés en deux
- 1 tasse de guimauves miniatures
- 1/2 tasse de noix hachées, si désiré
- 3/4 tasse de noix de coco
Instructions
- Mélanger la crème épaisse, le sucre en poudre et la vanille dans un grand bol.
- Battre avec un batteur à main jusqu'à formation de pics fermes.
- Incorporez la crème sure à ce mélange.
- Incorporez les clémentines, l'ananas, les cerises si vous en utilisez, les raisins, les guimauves, les noix si vous en utilisez et la noix de coco dans le mélange de crème.
- Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Pour 4 à 6 personnes
Variations et astuces
Vous n'avez pas besoin de vous en tenir à la recette originale pour créer une délicieuse salade.
- Vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos fruits préférés dans cette recette simple. Les cerises au marasquin, les raisins, les ananas et les oranges sont les fruits les plus souvent utilisés, mais vous pouvez ajouter des fraises, des bananes, des framboises, des myrtilles, des mûres ou des cerises Bing si vous le souhaitez.
- La noix de coco peut d'abord être grillée pour un peu de contraste de couleur et de texture. Étalez la noix de coco sur une poêle peu profonde et faites-la griller au four à 350 °F pendant 3 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Si vous ne souhaitez pas utiliser les cerises à cause des colorants alimentaires, il est possible d'acheter des cerises au marasquin biologiques à base d'ingrédients naturels dans les magasins de produits naturels et les coopératives.
- Garnir la salade d'un brin de menthe fraîche, d'une cerise au marasquin et/ou de noix de coco grillée.
Un côté sucré
La salade classique est un délicieux accompagnement à votre dîner de fêtes. Préparez-le à l'avance et vous pourrez simplement l'ajouter à un plat de service une fois votre repas prêt.
