Une bonne tarte à la crème au chocolat est tout simplement un dessert irrésistible comme le prouveront ces deux recettes. L'une est destinée à une tarte de style traditionnel, tandis que l'autre incorpore du fromage à la crème sucré. Les deux font tout simplement trop rêver pour les laisser passer.
Tarte à la crème au chocolat maison
Cette délicieuse tarte au chocolat traditionnelle est préparée sur la cuisinière et vous pouvez choisir le type de croûte que vous souhaitez utiliser. La recette donne une tarte de neuf pouces.
Ingrédients de garniture
- 2 tasses de lait
- 1/4 tasse de cacao
- 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de caramel
- 3/4 cuillère à café de vanille
- Quelques grains de sel
- Une croûte précuite (neuf pouces) (une croûte de graham ou de biscuits prête à l'emploi peut également être utilisée)
Ingrédients de la crème fouettée
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions de remplissage
- Au bain-marie, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas encore frémissant.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le sucre, le cacao et la fécule de maïs.
- Incorporer le lait chaud à ce mélange jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
- Remettez le mélange chocolaté au bain-marie et laissez cuire 15 minutes à feu moyen en remuant fréquemment.
- Dans un petit bol, battez les œufs, puis incorporez-y deux cuillères à soupe du mélange chaud pour les tempérer. Puis en remuant constamment, versez lentement le mélange d'œufs tempéré dans le mélange chaud. Faites-le cuire pendant deux minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporer le reste des ingrédients.
- Versez le mélange dans la croûte et laissez refroidir 10 minutes. Refroidissez ensuite la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Instructions pour la crème fouettée
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la crème épaisse, le sucre et la vanille.
- Fouetter la crème jusqu'à formation de pics. Ensuite, étalez-le ou dressez-le sur la tarte.
Tarte au pouding au chocolat rapide et facile
Contribué par Holly Swanson
Cette variante de tarte au pouding au chocolat a une couche de fromage à la crème sucrée sur le fond qui complète parfaitement la couche de chocolat sur le dessus. La recette donne une tarte de neuf pouces.
Ingrédients
- Une croûte de biscuits Graham ou de tarte aux biscuits prête à l'emploi (neuf pouces)
- 8 onces de fromage à la crème
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de garniture fouettée
- Un grand paquet (environ six onces) de pouding au chocolat instantané
- 3 tasses de lait froid
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et la crème fouettée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez le mélange dans le fond de tarte.
- Préparez le pudding en mélangeant le mélange avec le lait et mélangez. Laissez ensuite le pudding épaissir pendant environ cinq minutes.
- Versez le pudding sur la couche de fromage à la crème.
- Réfrigérez la tarte jusqu'à ce qu'elle soit ferme et prête à servir.
Garnir votre tarte
Les tartes à la crème au chocolat sont généralement garnies de crème fouettée, que la recette le demande ou non, mais vous n'êtes pas obligé de vous arrêter là si vous souhaitez habiller encore plus votre tarte. Considérez ces idées:
- Saupoudrer le dessus de la tarte de noix hachées ou de pépites de chocolat
- Arroser de chocolat ou de sirop de caramel sur la chantilly
- Saupoudrer un peu de noix de coco grillée et râpée sur le dessus
- Tout ce qui précède
Conserver la tarte
La tarte à la crème au chocolat est généralement à son meilleur le jour où elle est préparée. Conservez-le dans un récipient couvert au réfrigérateur où il se conservera environ trois jours.
Tarte au chocolat dont vous rêverez
Une fois que vous aurez essayé ces recettes, il sera difficile de vous sortir cette saveur succulente de la tête. Ne soyez pas surpris si vous vous réveillez en découvrant que vous rêvez de manger une autre tranche. Ces tartes sont si bonnes.
