La quiche peut être un moyen économique de préparer un dîner nutritif et avec une recette de quiche au brocoli en main, le dîner n'est qu'à quelques minutes.
Tout le monde aime une quiche française
Parce que la quiche est savoureuse, facile à préparer et utilise des ingrédients peu coûteux, ce dîner fait son grand retour. Tout ce dont vous avez besoin est une croûte à tarte, des œufs, du lait ou de la crème et la garniture que vous souhaitez utiliser.
En ce qui concerne la croûte à tarte, vous pouvez préparer la vôtre si vous le souhaitez, mais une croûte à tarte surgelée fonctionnera parfaitement. Si vous avez une croûte à tarte dans votre congélateur, vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin pour votre recette de quiche au brocoli.
Lorsque vous vous préparerez à préparer votre recette de quiche au brocoli, vous réfléchirez à vos options de brocoli. Vous pouvez utiliser du brocoli surgelé ou frais. Pour faire une quiche, vous aurez besoin de 10 onces de brocoli, soit une tasse et demie de brocoli haché. Si vous utilisez du brocoli surgelé, vous pouvez le décongeler rapidement sous l’eau chaude courante. Cela décongelera le brocoli et le blanchira efficacement.
En revanche, si vous utilisez du brocoli frais, vous devrez le blanchir et le choquer avant de l'ajouter à la quiche. Blanchir et choquer est beaucoup plus facile qu’il n’y paraît. En fait, si vous pouvez faire bouillir de l’eau, vous êtes à mi-chemin.
Blanchir le brocoli
Ingrédients
- 1 livre de brocoli frais
- Sel
- Une grande casserole d'eau
- Un grand bol d'eau glacée
Instructions
- Coupez le centimètre inférieur des tiges du brocoli.
- Ensuite, coupez les tiges des têtes de brocoli.
- À l'aide d'un épluche-légumes, décollez la peau des tiges.
- Coupez les tiges en cubes d'un demi-pouce.
- Coupez les têtes en morceaux de taille similaire.
- Remplissez une grande casserole d'eau et ajoutez une poignée de sel.
- Remplissez à moitié un grand bol d'eau glacée.
- Une fois que l'eau dans la casserole bout, ajoutez le brocoli.
- Faites bouillir le brocoli pendant une minute ou deux, mais pas plus longtemps.
- Sortez le brocoli de la marmite et placez-le dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
- La raison pour laquelle cela est fait est de pré-cuire le brocoli pour qu'il soit tendre une fois la quiche cuite.
Recette de quiche au brocoli
La quiche est une excellente façon de faire manger des légumes à votre famille. Il peut être servi soit en accompagnement de votre entrée, soit en plat principal. La quiche aux légumes, comme la quiche au brocoli, peut être servie avec de la salade et votre plat de pommes de terre préféré.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de brocoli
- 1 tasse de champignons de Paris, tranchés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de crème ou de lait
- 3 gros œufs bien battus
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- 1 tasse de gruyère ou de fromage suisse, râpé
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les champignons émincés.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
- Sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ cinq minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 375 degrés.
- Cuire la croûte pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit très légèrement dorée.
- Pendant que la croûte refroidit, mélangez le lait, les œufs, le beurre, ¾ tasse de fromage, la farine, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné.
- Placez la pâte à tarte sur une plaque à biscuits.
- Étalez ¼ tasse de fromage râpé sur le fond de la croûte à tarte.
- Superposez les champignons sautés sur le fromage râpé.
- Superposez le brocoli sur les champignons sautés.
- Versez le mélange d'œufs sur le brocoli.
- Cuire votre quiche pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau d'office inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez reposer la quiche environ cinq minutes avant de la couper et de la servir.
Quiche et Tell
Dans les années 80, il était courant de dire que les vrais hommes ne mangeaient pas de quiche, mais James Bond a déjà fait une quiche, donc je suggérerais que les vrais hommes mangent de la quiche. Si c'est assez bien pour 007, c'est assez bien pour moi.
