On pourrait penser qu'une recette de quiche végétalienne serait difficile à trouver. Cependant, si vous utilisez le tofu comme substitut aux œufs dans une quiche, vous découvrirez qu'il existe de nombreuses façons délicieuses de préparer ce repas pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Pas d'œufs, pas de produits laitiers
Parce que le mode de vie végétalien élimine les produits d'origine animale tels que les œufs, le lait et les produits laitiers, il peut être difficile de préparer un petit-déjeuner comme une quiche. De plus, si vous préférez avoir une croûte pour la quiche, vous devrez trouver une recette de croûte à tarte végétalienne. Voici quelques ressources rapides pour des recettes végétaliennes gratuites.
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Recette de quiche végétalienne
La recette ci-dessous ne comprend pas de croûte. La quiche sans croûte est un excellent ajout à un mode de vie sain. Il est riche en protéines, pauvre en glucides, rassasiant et plein de vitamines et de minéraux. C'est aussi une délicieuse façon de faire profiter toute votre famille d'une alimentation végétalienne.
Suivez ces instructions simples pour préparer une fantastique quiche.
Ingrédients
Ne vous sentez pas lié aux asperges, aux oignons et aux champignons dans cette recette. Vous pouvez utiliser presque tous les légumes de votre choix.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge ou d'huile végétale
- 1 oignon coupé en dés
- 1 tasse de morceaux d'asperges, fraîches ou surgelées
- 1 tasse de champignons, hachés, frais ou en conserve et égouttés
- 8 onces de tofu, ferme, bien égoutté
- ½ tasse de lait de soja, d'amande ou de chanvre, selon vos préférences
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Poivre au goût
- Aérosol de cuisson antiadhésif
Itinéraire
Suivez simplement ces étapes pour créer un repas facile et rapide pour votre famille.
- Préchauffer le four à 425 degrés.
- Dans l'huile, faire revenir tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les oignons commencent à peine à dorer. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, mélangez tous les autres ingrédients ensemble dans un robot culinaire. La consistance doit être lisse et facile à verser, comme celle d'une pâte aux œufs.
- Mélanger les légumes et la pâte au tofu.
- Vaporisez un plat allant au four en verre avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Versez le mélange dans un plat allant au four et enfournez pendant 27 à 30 minutes. Un cure-dent inséré devrait ressortir propre une fois terminé.
Remarque: Si vous utilisez une croûte préfabriquée pour cette recette de quiche végétalienne, versez simplement le mélange de tofu et de légumes dans la croûte et faites cuire au four en conséquence.
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