Si vous recherchez des vacances, ne cherchez pas plus loin qu'un cocktail espagnol traditionnel. Apprécié pour bien plus que ses plats délicieux, un cocktail espagnol peut satisfaire tous les désirs, qu'ils soient sucrés, salés ou uniques. Que vous prépariez une sangria traditionnelle avec du vin espagnol ou que vous preniez un cocktail l'après-midi, vous disposez de nombreuses options pour les boissons espagnoles.
Zurracapote
Cousine de la sangria, la zurracapote est un mélange de vin rouge, de fruits, de sucre et de cannelle. Après avoir infusé pendant plusieurs jours, vous pouvez le préparer en grandes quantités pour les fêtes et les fêtes, et cette recette donne environ cinq portions.
Ingrédients
- 9 onces de pêches séchées, coupées en gros morceaux
- 3½ onces de raisins secs
- 3½ onces de pruneaux, coupés en deux
- Vin rouge sec en bouteille de 750 ml, comme le Rioja
- 7 onces de sucre cristallisé
- Bâton de cannelle
- écorce d'un citron
Instructions
- Dans de l'eau tiède, faites tremper les pêches, les raisins secs et les pruneaux pendant deux heures.
- Dans une casserole, ajoutez le vin rouge, le sucre, la cannelle et le zeste de citron.
- Chauffer jusqu'à ce que le mélange atteigne une douce ébullition.
- Retirer du feu et remuer.
- Égouttez les fruits et ajoutez-les au mélange de vin.
- Couvrir la casserole et remettre à ébullition pendant environ 15 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Réfrigérer hermétiquement fermé, pendant au moins trois jours ou jusqu'à une semaine.
- Réchauffer pour servir chaud ou servir frais.
Rebujito
Le cocktail rebujito est un cocktail estival à base du célèbre vin fortifié espagnol, le xérès. La recette du cocktail rebujito nécessite beaucoup de glace pour la limonade, le sherry et les feuilles de menthe. C'est la boisson estivale parfaite et rafraîchissante.
Ingrédients
- 2½ onces de xérès sec
- 3¾ onces de soda citron-lime
- Glace
- Branche de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, ajoutez le sherry sec et le soda citron-lime.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'un brin de menthe.
Agua de Valencia
La première agua de Valencia a été servie en 1959 au Café Madrid de Valencia à Valence, en Espagne. Même s’il était populaire parmi les locaux, il n’est devenu un phénomène national que dans les années 1970. Ce savoureux cocktail utilise du Cava, un vin mousseux espagnol. Si vous ne trouvez pas de Cava, remplacez-le par un autre vin mousseux, comme du Champagne ou du prosecco. La recette donne quatre portions.
Ingrédients
- 1½ once de gin sec de Londres
- 1½ once de vodka
- 8 onces de jus d'orange fraîchement pressé
- Glace
- Cava 750 ml
- Sucre au goût
Instructions
- Dans un pichet, ajoutez de la glace, du gin, de la vodka et du jus d'orange.
- Remuez pour mélanger.
- Ajouter du Cava.
- Ajoutez du sucre pour obtenir la douceur désirée.
Sangria
La sangria est un punch au vin d'été rafraîchissant généralement élaboré à partir de vins rouges ou blancs fruités tels que la Rioja.
Ingrédients
- 750mL Rioja
- ¾ tasse de jus d'orange fraîchement pressé
- ½ tasse de cognac
- ¼ tasse de liqueur d'orange
- 2 onces de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace
- Tranche de citron et pamplemousse pour la garniture
Instructions
- Dans un grand pichet, ajoutez la glace, la Rioja, le jus d'orange, le brandy, la liqueur d'orange et le jus de citron vert.
- Remuez pour mélanger.
- Servir dans des verres à vin sur de la glace fraîche.
- Garnir de tranches de citron et de pamplemousse.
Flor de Jerez
Le nom de ce cocktail se traduit par « fleur de Xérès » et c'est une autre recette de cocktail espagnol à base de Xérès. Utilisez un Sherry Amontillado de haute qualité pour ce cocktail délicat.
Ingrédients
- Quartier de citron et sucre pour le bord
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- 1 trait d'Angostura bitter
- 1½ once de sherry amontillado
- ½ once de rhum brun
- ¼ once de liqueur d'abricot
- Glace
Instructions
- Réfrigérez un verre à martini ou un coupé.
- Pour préparer le bord, frottez le bord du verre à martini ou du coupé avec le quartier de citron.
- Avec le sucre sur une soucoupe, trempez la moitié ou tout le bord du verre dans le sucre pour bien l'enrober.
- Dans un shaker, ajoutez la glace, le jus de citron, le sirop simple, le bitter, le sherry, le rhum et la liqueur d'abricot.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre préparé.
Tinto de Verano
Traduit par rouge d'été, tinto de verano est un spritzer de vin avec un nom espagnol sophistiqué. Utilisez ici un vin espagnol - un bon Rioja est parfait.
Ingrédients
- 3 onces de vin rouge espagnol, comme la Rioja ou le tempranillo
- 3 onces de soda citron-lime
- Glace
- Tranche d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à vin, ajoutez de la glace, du vin rouge et du soda citron-lime.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'une tranche d'orange.
Gin Tonica
Le gin tonic espagnol reprend le highball classique et lui donne une belle touche, transformant à la fois les saveurs et la présentation.
Ingrédients
- 2 onces de gin
- 4 onces de tonique
- Brind de romarin
- Tranche de citron
- Glace
Instructions
- Dans un verre à vin, ajoutez de la glace, du gin, du tonic, une branche de romarin et une tranche de citron.
- Remuez pour mélanger.
Kalimotxo
Ce cocktail insolite est très populaire; pensez-y comme une façon de savourer votre vin rouge avec un peu de pétillant et de sucre.
Ingrédients
- 3 onces de rioja
- 3 onces de cola
- Glace
- Tranche de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, ajoutez de la glace, du Rioja et du cola.
- Remuez pour mélanger.
- Garnir d'une tranche de citron.
Leche de Pantera
Cocktail crémeux, ce cocktail est économique et facile à préparer, c'est pourquoi sa popularité a augmenté grâce aux étudiants dans les années 1970.
Ingrédients
- 1 once de rhum
- ½ once de cognac
- 2 onces de lait concentré
- Glace
- Cannelle moulue pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du cognac, du rhum et du lait concentré.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de cannelle moulue.
Vermouth
Ce cocktail est plus qu'un simple vermouth sucré: il est en fait mélangé à du club soda. Unique? Absolument. Votre prochain highball préféré ? Totalement.
Ingrédients
- 2 onces de vermouth sucré
- Glace
- Club soda pour couronner le tout
- Tranche d'orange et olives espagnoles pour la garniture
Instructions
- Dans un verre highball ou un verre à whisky, ajoutez de la glace et du vermouth sucré.
- Complétez avec du club soda.
- Garnir d'une tranche d'orange et d'olives espagnoles.
Asiatique
Cette boisson au café espagnole se distingue des autres par ses belles couches.
Ingrédients
- 2 onces de lait concentré
- 1 once de cognac
- ¾ once Licor 43
- 1 once de liqueur de café
- Brinde de romarin et trois grains de café entiers pour la garniture
Instructions
- Dans un verre à whisky, ajoutez le lait concentré.
- Ajoutez lentement le cognac et la Licor 43 en versant le dos d'une cuillère de bar.
- Superposez de la liqueur de café en versant lentement le dos d'une cuillère de bar.
- Garnir d'un brin de romarin et de grains de café.
Agua de Séville
Ce cocktail tropical a des saveurs pétillantes et juteuses pour ravir les papilles.
Ingrédients
- 2 onces de jus d'ananas
- ½ once de whisky
- ½ once de liqueur d'orange
- Glace
- 2 onces de cava
- écorce d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, du jus d'ananas, du whisky et de la liqueur d'orange.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Complétez avec du cava.
- Garnir d'écorces d'orange.
Clara de Limón
Bien que cela n'inclut pas les spiritueux, il s'agit d'une boisson espagnole populaire, que vous connaissez peut-être mieux sous le nom de panaché.
Ingrédients
- 6 onces de bière espagnole
- 6 onces de limonade
Instructions
- Dans un verre à pinte, ajoutez la bière et la limonade.
- Remuez doucement pour mélanger.
Mentira
Un cocktail au café citronné, ne vous laissez pas décourager par les ingrédients, et c'est idéal pour un remontant.
Ingrédients
- 1 once de vodka au citron
- 2 onces de liqueur de café
- espresso d'½ once
- Glace
- Limonade pour couronner le tout
- Cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, ajoutez la vodka glacée, la liqueur de café et l'espresso.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre highball sur de la glace fraîche.
- Complétez avec de la limonade.
- Garnir de cerise.
Sol et Sombra
Ce cocktail facile à deux ingrédients est considéré comme un digestif, parfait pour une gorgée après le dîner ou un brunch.
Ingrédients
- 1½ once de cognac
- 1½ once d'anisette
- Glace
Instructions
- Dans un verre à mélange, ajoutez de la glace, du cognac et de l'anisette.
- Remuez rapidement pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky ou un verre à whisky.
- Servir pur.
Esprits voyageurs
L'un des meilleurs aspects des cocktails est d'explorer de nouvelles boissons et de nouvelles cultures différentes de la vôtre. Vous ne savez jamais ce que vous apprendrez ou découvrirez une fois que vous ouvrirez votre armoire et préparerez une nouvelle boisson.
