Un four à rôtir offre toutes les mêmes capacités de cuisson qu'un four, mais dans une version de comptoir qui peut finalement permettre à l'utilisateur d'économiser du temps et de l'argent. Une fois le dîner terminé, le plat à rôtir peut être nettoyé et rangé afin qu'il ne prenne pas de place lorsqu'il n'est pas utilisé.
Préparer un nouveau four à rôtir
Si votre rôtissoire est neuve, vous ne devez jamais l'utiliser directement hors de la boîte. Retirez tous les matériaux d'emballage et lavez soigneusement tous les composants qui peuvent être immergés en toute sécurité dans l'eau. Prenez un chiffon humide et essuyez la zone de chauffage pour éliminer toutes les minuscules particules d'emballage ou la poussière, puis laissez-la sécher complètement.
Une fois le plat à rôtir sec, branchez-le et laissez-le chauffer pendant au moins 15 minutes. Cela brûlera tous les produits chimiques utilisés dans la fabrication de l'appareil. Une légère odeur peut se dégager lorsque les produits chimiques brûlent, mais cela ne durera que quelques minutes; cela pourrait aider d'ouvrir une fenêtre.
Préparer des plats dans le four à rôtir
Apprendre à utiliser un four à rôtir est assez simple, car cela s'apparente à la cuisson avec un four conventionnel. Bien que l'appareil soit un excellent choix pour rôtir lentement du poulet ou une petite dinde, il peut également être utilisé pour cuire du pain ou des friandises et garder les entrées au chaud.
La plus grande différence entre un four à rôtir conventionnel et un four à rôtir est qu'un four à rôtir est un espace fermé plus petit et a moins de surface, il préchauffe donc plus rapidement qu'un four conventionnel.
Les fours à rôtir sont également disponibles dans une gamme de tailles, il est donc très important de vérifier les temps de cuisson recommandés pour certains aliments dans le manuel fourni avec votre appareil spécifique. Il est également utile d'avoir un thermomètre de cuisson numérique pour vérifier la cuisson des viandes, du poisson et de la volaille jusqu'à ce que vous vous habituiez aux différences de cuisson avec un.
Rôtissage
Le rôtissage est le choix évident pour la cuisson au four.
- La viande doit toujours être placée sur la grille à rôtir à l'intérieur du four à rôtir pour éviter qu'elle ne reste dans ses propres jus de graisse. Rôtir la viande de cette manière contribue non seulement à réduire la graisse dans le plat final, mais permet également à la viande de conserver son jus naturel tout au long du processus de cuisson.
- Les pommes de terre et autres légumes-racines peuvent également être rôtis sur un lit de papier d'aluminium, avec juste un filet d'huile, à 375 degrés pendant 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette) pour faire un délicieux plat d'accompagnement.
Cuisson
Cuire une variété de plats est également possible dans le four à rôtir.
- Un four à rôtir rend la cuisson des biscuits facile et pratique. Couvrez simplement la grille de papier sulfurisé et, après avoir préchauffé le plat à rôtir, déposez la pâte à biscuits sur la grille et faites cuire au four pendant la durée recommandée.
- Vous pouvez également préparer n'importe quelle recette de pain. Placez simplement la pâte à pain dans un moule à pain, placez le moule sur la grille à l'intérieur du plat à rôtir et faites cuire comme indiqué.
- Si une cocotte cuite au four est au menu pour le dîner, préchauffez simplement le four à rôtir, couvrez la cocotte de papier d'aluminium et placez le plat sur la grille à l'intérieur du four. Réglez la minuterie de cuisine selon votre manuel et lorsqu'elle sonnera, vous aurez une cocotte parfaitement préparée prête à être servie.
- Cuire des pommes de terre ou des patates douces en les perçant plusieurs fois avec une fourchette, en les plaçant de manière à ce qu'elles ne touchent pas les parois du four et en les faisant cuire au four à 400 degrés pendant 1 heure et 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec un fourchette.
- Faites du riz dans le torréfacteur, mais n'utilisez pas de riz instantané. Ajoutez simplement une part de riz, deux parts de liquide et ajoutez environ une cuillère à soupe de beurre. Pensez à essayer 2 tasses de riz plus 2 tasses d'eau, 2 tasses de bouillon et 1 cuillère à soupe de beurre. Cuire à couvert à 375 degrés pour 1 personne.5 heures.
- Les flocons d'avoine peuvent être préparés en utilisant un seul moule à pain graissé à l'intérieur de la rôtissoire. En utilisant une recette de flocons d'avoine sur la cuisinière, préparez les ingrédients et placez-les dans le moule à pain, puis faites cuire au four à 350 degrés pendant 20 à 30 minutes.
- Les soupes et les ragoûts peuvent également être préparés dans le torréfacteur. Pour un ragoût de bœuf copieux, placez le ragoût de bœuf en cubes et les légumes coupés dans la rôtissoire et recouvrez de bouillon de bœuf. Cuire à 250 pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Réchauffement
Un four à rôtissoire est idéal pour garder vos entrées de fête chaudes et savoureuses. Réglez simplement le four à son réglage le plus bas et vos plats seront bien chauds pendant toute la durée de la fête. L'utilisation du rôtissoire au lieu de votre four conventionnel empêchera la température d'une salle comble d'augmenter.
Caractéristiques du four à rôtir
Il existe un grand nombre de fours à rôtir disponibles sur le marché, et les modèles peuvent varier en taille, en caractéristiques et en prix. Les tailles courantes de fours à rôtir vont de 6 à 22 litres. Un four à rôtir de 22 litres avec un couvercle en forme de dôme peut accueillir une dinde pesant jusqu'à environ 24 lb.
Bien que tous les modèles de base de fours à rôtir puissent cuire, rôtir et cuire lentement, des modèles plus élaborés (et parfois coûteux) peuvent également comporter:
- Boutons de commande qui indiquent la méthode de cuisson souhaitée
- Couvercles de style buffet ou inserts de poêle
- Accessoires de cuisine
- Grille à rôtir ou à griller
- Plateaux chauffants
- Couvercles élargis
- Puits de cuisson antiadhésifs supplémentaires
Marques populaires
Les fours à rôtir peuvent être achetés dans les points de vente au détail et en ligne dans des magasins tels que Walmart et Amazon. Gardez à l’esprit que tous les torréfacteurs ne sont pas créés de la même manière. Certaines entreprises bien établies sont tout simplement plus reconnaissables pour leur savoir-faire de qualité et leurs performances fiables et excellentes.
Oster
Oster fabrique des fours à rôtir de comptoir dans des tailles de 16, 18, 20 et 22 litres en finitions en acier inoxydable, blanc et rouge. Certains modèles peuvent également servir de fumoir à viande. Tous les modèles comprennent une rôtissoire amovible en émail/acier et une grille à rôtir en acier; certains modèles sont livrés avec un trio de plats de service de style buffet qui s'intègrent à l'intérieur de l'unité. Les prix varient d'environ 30 $ à 100 $.
Nesco
Nesco fabrique des fours à rôtir de 5, 6 et 18 litres. La taille de 18 litres comprend également un kit de buffet à rôtir et des accessoires qui permettent de réchauffer et de servir facilement une variété d'aliments. Vous pouvez trouver des fours à rôtir Nesco en ivoire, rouge et en acier inoxydable ainsi qu'un imprimé patriotique et camouflage. Les modèles coûtent entre 50 $ et 150 $ environ.
Proctor Silex
Proctor Silex dispose de fours à rôtir de 6,5, 18 et 22 litres. Ceux-ci coûtent entre 40 et 60 dollars environ et sont disponibles en blanc avec un insert de poêle noir amovible. Tous, sauf ceux de 6,5 litres, sont livrés avec une grille à rôtir. Ces torréfacteurs sont faciles à utiliser et abordables, ce qui les rend idéaux pour tout cuisinier disposant d'un budget limité.
Rival
Rival fabrique des fours à rôtir de 14, 18 et 22 litres dans un choix de trois styles. Chaque rôtissoire est livrée avec une rôtissoire amovible en émail sur acier. Seule la taille de 14 litres est livrée avec une grille à rôtir. Les fours à rôtir Rival coûtent entre 25 et 65 dollars environ et sont disponibles en noir et blanc.
Facile et pratique
Les fours à rôtir sont faciles à utiliser et facilitent la cuisson pour une foule. Puisque vous pouvez libérer votre four, vous pouvez en faire plus dans votre cuisine. Les fours à rôtir sont également portables, ce qui en fait une option pour cuisiner à d'autres endroits ou servir un délicieux repas lors d'un repas-partage.
