Les graines de citrouille regorgent de nutriments comme des protéines, des graisses saines, des fibres et des vitamines - et rôtir les restes de graines de citrouille sculptées en fait la collation parfaite pour la santé du cœur en toute occasion. Varier la saveur des graines de citrouille grillées signifie que vous ne vous lasserez jamais de cette friandise nutritive.
Faire des graines grillées
Rôtir des graines de citrouille est plus facile que vous ne le pensez, surtout si vous suivez ces quelques étapes simples.
Portions: 2 tasses
Ingrédients
- 2 tasses de graines de citrouille
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1/8 cuillère à café de sel
Itinéraire
- Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit.
- Nettoyez les graines de citrouille après les avoir découpées pour éviter l'excès de pulpe de citrouille.
- Mélanger les graines avec le beurre fondu et le sel; remuez bien.
- Placez les graines de citrouille (réparties uniformément en une seule couche) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
- Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient dorées.
Huit variations de saveurs amusantes
Modifiez les épices aux graines de citrouille si vous avez envie de changer un peu les choses ou si vous souhaitez une saveur spécifique pour les apéritifs de fête.
1. Épice de citrouille
Essayez les graines d'épices de citrouille rôties en remplaçant le sel dans votre recette par 1 à 2 cuillères à café de mélange d'épices de citrouille maison. Cette touche festive est parfaite pour les fêtes d'automne et les collations saines des Fêtes.
2. Sucre à la cannelle
Maîtrisez votre gourmandise en remplaçant le sel dans la recette par ces ingrédients.
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sucre
Ensuite, mélangez avec du beurre et faites cuire au four comme indiqué dans la recette originale.
3. Épices pour barbecue
Lorsque vous avez envie d'un goût de viande plus savoureux, essayez de mélanger 1 à 2 cuillères à café d'épices pour barbecue et quelques traits de sauce Worcestershire avec des graines de citrouille et du beurre avant la cuisson. C'est la collation parfaite pour les fêtes d'étape et de football !
Disposez-le sur un buffet de fête, comme mélange de collations sur le hayon ou même comme élément d'une table d'apéritif pour un pique-nique barbecue.
4. Italien
Donnez aux graines de citrouille rôties une saveur plus italienne en effectuant l'une des opérations suivantes.
Ajoutez 1 cuillère à café d'assaisonnement italien au mélange avant la cuisson
OU
Mélanger les graines avec 1/2 cuillère à café d'origan séché mélangée à 1 cuillère à café de parmesan râpé avant la cuisson
5. Chaud et épicé
Pour créer des graines de citrouille rôties piquantes et épicées, essayez cette recette en cuisant 2 tasses de graines de citrouille avec:
- 4 cuillères à café de sauce piquante
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
Mélangez soigneusement les ingrédients, puis mélangez-les avec les graines avant la cuisson.
6. Paprika Fumé
Pour une délicieuse saveur fumée, ajoutez simplement 1 cuillère à café de paprika fumé au mélange avec du sel avant la cuisson. Pour créer un apéritif à l'espagnole, ajoutez des amandes effilées aux graines fumées après la cuisson.
7. Rôti au miel
Les graines de citrouille rôties au miel seront certainement un succès en toute occasion, en particulier auprès des enfants. Faites simplement rôtir 2 tasses de graines de citrouille avec:
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à café de cassonade
Cuire selon les instructions de la recette originale et vous êtes sûr d'obtenir un mélange subtilement sucré qui part rapidement.
8. Saveur de bacon
Si vous êtes amateur de bacon, les graines de citrouille rôties au goût de bacon sont faites pour vous. Au lieu du sel ordinaire, choisissez 1/4 cuillère à café de sel de bacon mélangé à 1/4 cuillère à café de poudre d'ail. Ajoutez ensuite des morceaux de bacon, si vous le souhaitez, jusqu'à obtenir une saveur maximale.
Instructions de stockage
Pour maximiser la durée de conservation des graines de citrouille grillées, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à deux mois, ou dans votre réfrigérateur jusqu'à six mois. Vous pouvez même congeler les graines de citrouille grillées dans des contenants hermétiques jusqu'à un an. Si vous remarquez que les graines changent de couleur, ont une odeur inhabituelle ou un goût bizarre, il est temps de les jeter.
Raisons de choisir les graines de citrouille
Remplies de nutriments, les graines de citrouille sont une collation festive saine que vous pouvez déguster toute l'année. De plus, si vous sculptez des citrouilles pendant cette période des fêtes, ne laissez pas ces graines riches en nutriments se perdre. Créez une activité amusante pour vous et les enfants en les faisant rôtir à la place.
