La cuisine française est parmi les plus célèbres au monde et les coutumes culinaires françaises fascinent également les observateurs du style de vie. Il y a une nature conviviale autour de l'ensemble du processus, avec une grande importance accordée à l'achat des meilleurs ingrédients, à la planification du menu et à la table à l'heure prescrite pour le déguster ensemble en famille.
Trois repas carrés par jour
Le rythme de la journée s'articule autour des repas, comprenant un petit-déjeuner léger suivi d'un déjeuner à trois plats et d'un dîner tout aussi copieux.
À la maison, l'étiquette française liée aux repas est moins formelle qu'on ne le pense. Il est avant tout important de se détendre et de se réunir autour d'une table pour manger et discuter. Les Français n'apprécient pas de brouter, de fouiller dans le réfrigérateur, de prendre une collation sur le pouce ou de se tenir au-dessus de l'évier pour grignoter une pomme. Déposer des pièces de monnaie dans un distributeur automatique qui distribue des barres chocolatées, des chips et des sodas n'est pas une option viable dans le mode de vie français accepté.
Les repas en France
Certains disent que vous pourriez régler votre montre en fonction des heures de repas servies dans les maisons françaises traditionnelles. Le mode de vie urbain contemporain et les horaires de travail signifient plus de flexibilité autour des heures de petit-déjeuner. Pourtant, il est de rigueur de s'asseoir pour déjeuner à 13 heures. et de prendre une chaise pour le dîner à 20h30. Le déjeuner et le dîner sont des affaires copieuses et il n'est guère nécessaire ni accepté de grignoter en milieu d'après-midi.
Dans les restaurants parisiens, un 20h30. Le dîner est tôt et un dîner plus tard est plus à la mode. Les noctambules peuvent dîner tard jusqu'à 2 heures du matin dans une brasserie ou un bistro des grandes villes. En dehors des grandes villes, les restaurants ferment généralement entre le déjeuner et le dîner et il est difficile de trouver une cuisine servant le déjeuner après 14 heures. ou dîner après 22h
Pain, Fromage et Vin
Chacune de ces trois spécialités est essentielle à la culture et aux traditions de la cuisine française. Ensemble, ils constituent le déjeuner parfait et abordable à déguster en plein air, à emporter avec vous où vous le souhaitez.
Le pain frais cuit quotidiennement ne peut être surestimé en tant que partie du patrimoine français. Les sélections de qualité de la boulangerie couvrent toute la gamme, des longues baguettes croustillantes aux croissants feuilletés légers. S'arrêter chercher quelque chose à rapporter à la boulangerie est un simple geste de partage de l'amour familial. Et ils le consomment; Selon une étude récente du cabinet d'études Euromonitor, la France compte 32 000 boulangeries indépendantes et les amateurs de pain achètent 10 milliards de baguettes chaque année.
Combinez votre baguette avec de merveilleux fromages français et une bouteille de vin français à un prix raisonnable et vous obtenez un pique-nique instantané. Vous n'avez pas besoin de planche à découper ou de couteau; les baguettes sont conçues pour être arrachées en bouchées. Ce favori de tous les temps est parfait en toute saison et parfait pour une pause impromptue pour se reposer, discuter et observer les gens assis sur un banc de parc.
Une société de café
Rejoignez les locaux lorsque vous prenez une place idéale pour regarder davantage les gens depuis une table dans un café-terrasse. Commandez un café, une limonade (citron pressé), une carafe de vin ou une eau gazeuse. L'art de passer le temps en s'attardant dans un café français, que ce soit en conversation ou seul avec un journal, est ce dont sont faites les journées de farniente française depuis des siècles.
Nulle part la « société des cafés » n'est meilleure qu'à Paris où des milliers de cafés de quartier sont au cœur du flux et du reflux de l'authentique joie de vivre française.
Le rôle de la viande, de la volaille et du poisson
En France, tout bon déjeuner et dîner s'articule autour d'un plat principal composé de viande, de poisson ou de volaille. Des plats français classiques et connus en témoignent.
Plats de viande traditionnels
Une grande variété de viandes peuvent être à l'honneur au centre de la table, notamment le bœuf, le porc, l'agneau, le veau et le lapin. Les plats nationaux populaires incluent le bœuf bourguignon (boeuf bourguignon), le ragoût de veau (blanquette de veau), le gigot d'agneau (gigot d'agneau) et le cassoulet à la toulousaine avec porc et haricots.
Plats de volaille populaires
Le poulet et le canard sont les ingrédients principaux des plats traditionnels tels que le poulet à la Dijon, le poulet braisé au vin (coq au vin), le canard à l'orange et le magret de canard (magret de canard). La dinde aux châtaignes ou l'oie rôtie constituent le repas de Noël standard.
Poissons, crustacés et fruits de mer
L'industrie de la pêche est importante et la France a la chance de disposer de plus de 2 100 milles de côtes, de la Manche à l'océan Atlantique et du golfe de Gascogne à la mer Méditerranée.
Attendez-vous à trouver de délicieux plats du bateau à la table servis régulièrement, notamment de la sole poêlée (sole meunière), du saumon en papier (saumon en papillote), du thon grillé à la provençale et de l'espadon grillé à la niçoise. Ne manquez pas l'épais ragoût de bouillabaisse provençale de Marseille rempli de crevettes, moules, palourdes et lotte. Les Français apprécient le homard thermidor, les coquilles Saint-Jacques sauce crémeuse au vin (coquilles Saint-Jacques), les moules marinées (moules marinières) et les excellentes huîtres provenant des eaux froides de la côte nord-ouest de l'Atlantique.
L'importance de l'alimentation dans la culture française
Dans les différentes régions de France, manger est à la fois un plaisir et un rituel profondément ancré. L'UNESCO a déclaré la gastronomie française patrimoine culturel immatériel de l'humanité en 2010. Cette branche culturelle des Nations Unies a reconnu la culture culinaire française comme « une coutume sociale visant à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes ».
