Un délicieux légume annuel, le concombre, Cucumis sativus, est cultivé dans de nombreuses régions du monde pour être utilisé dans les salades, les soupes, les trempettes et comme cornichons. Ils font partie de la famille des courges, les Cucurbitacées, avec les melons et les citrouilles. Il existe deux types d'habitudes de croissance: les formes grimpantes atteignent 4 à 8 pieds; les variétés de buissons ne mesurent que 2 à 3 pieds de long. Les deux ont des feuilles rugueuses en forme de lierre, des vrilles accrochées et des fleurs jaune vif. Les parties mâles et femelles de la plante se trouvent dans des fleurs différentes, la présence de pollinisateurs dans le jardin est donc importante.
Conditions de croissance
Pousse en plein soleil. Ils aiment les sols fertiles, bien drainés et beaucoup d’eau. Le paillage aide le sol à retenir l'humidité et à rester frais.
Cultiver des concombres
Plantez au printemps dans des monticules espacés de 12 à 18 pouces, avec 2 à 3 graines par monticule. Dans les climats à saison courte, commencez les graines à l’intérieur 4 semaines avant le dernier gel. Pour les cépages, prévoir un treillis de support. La plupart des variétés sont prêtes à être récoltées en 60 à 80 jours. Cueillez régulièrement les fruits pour maintenir la productivité de la vigne, les fruits mûrissant laissés sur la plante entraîneront l'arrêt de sa floraison. Les concombres sont vulnérables aux vers-gris lorsqu’ils sont petits. Protégez-les avec des colliers en carton enfouis à 3 pouces sous le sol. Ils peuvent être fabriqués à partir de cartons de lait ou de jus coupés en deux horizontalement, dont le haut et le bas sont retirés. Chaque carton forme deux colliers. Si les limaces sont un problème dans votre région, installez des appâts anti-limaces non toxiques ou entourez les plantes d'une bande de cuivre ou de terre de diatomées. Les chrysomèles du concombre sont un autre prédateur. Ils sont rayés ou tachetés et peuvent être porteurs de maladies des plantes. Vous pouvez vérifier les plantes tôt et souvent, en les cueillant à la main. Vous pouvez également utiliser des couvertures pour protéger vos plantes, mais assurez-vous de les enlever quelques heures chaque jour une fois que les plantes commencent à fleurir pour permettre aux pollinisateurs d'accéder aux fleurs. Il existe également des pièges qui utilisent des phéromones pour attirer les coléoptères. La moisissure et les virus peuvent affecter les plantes. La moisissure apparaît sous la forme d’une couche blanche et poudreuse à la surface des feuilles; les plantes infectées par le virus auront des feuilles décolorées et déformées. Faites une rotation des cultures pour éviter ces problèmes et choisissez des variétés résistantes. Inclure des fleurs telles que des soucis et de l'achillée millefeuille parmi vos plantations aidera à attirer les insectes utiles qui s'attaqueront aux coléoptères.
Utilisations pour les concombres
Les plantes peuvent être cultivées au potager ou en pot. Ils ont besoin de moins d’espace que les autres membres de leur famille, ils constituent donc un bon choix pour les petits jardins et terrasses. Ils peuvent constituer un élément attrayant d’un paysage comestible. Le dîner par excellence par temps chaud est une salade de concombres frais et frais avec une vinaigrette au yaourt. Il existe de nombreuses recettes pour ces plats d'origine du Moyen-Orient et d'Europe de l'Est. L'aneth et l'ail se marient également bien avec les concombres et peuvent être utilisés pour aromatiser les cornichons. Pour les conserver, cueillez les fruits avant qu'ils ne mûrissent, lorsqu'ils ont une taille uniforme.
Types de concombres:
- 'Citron' - rond jaune, croquant
- Arménien -long, vert clair
- 'Burpless' - alimentation fraîche, graines plus douces
- Types de marinades - fruits courts, production lourde
