Il existe de nombreuses façons simples de cuisiner la courge musquée et de l'utiliser pour vos recettes de courge préférées. La courge musquée peut être utilisée comme accompagnement ou incorporée dans une recette.
Préparer la courge pour la cuisson
Avant de commencer à cuisiner la courge musquée, vous devez la préparer correctement. La première chose à faire est d’éplucher la courge. Pour décoller, suivez ces étapes simples:
- Utilisez un couteau de chef pour couper le haut et le bas de la courge.
- Ensuite, coupez la courge en deux sur la largeur.
- Coupez la partie inférieure en deux dans le sens de la longueur.
- Récupérez les graines de la courge à l'aide d'une grande cuillère en métal.
- Utilisez un éplucheur de légumes ou un couteau d'office pour retirer la peau extérieure dure.
À partir de ce moment, vous pouvez soit couper la courge en dés, soit la couper en tranches épaisses. Il peut être cuit comme vous le souhaitez et utilisé dans des recettes comme la soupe aux pois chiches à la courge musquée.
Recettes de courge musquée
Il existe plusieurs méthodes pour cuisiner la courge musquée. Essayez ces recettes simples et délicieuses.
Courge musquée rôtie
Ingrédients
- 1 livre de courge musquée, pelée et coupée en morceaux de 1 pouce
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, et suffisamment pour en arroser la courge cuite
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Jus d'1/2 citron
Instructions
- Préchauffer le four à 475 degrés.
- Placez une grille à pâtisserie au centre du four.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger la courge avec l'huile d'olive et l'enrober généreusement.
- Ajoutez du sel et du poivre à la courge et mélangez à nouveau.
- Placez la courge musquée sur la plaque à pâtisserie en une seule couche.
- Rôtir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Après les 10 premières minutes de rôtissage, retournez la courge pour qu'elle cuise uniformément.
- Retirer du four et placer dans un bol de service.
- Arrosez avec plus d'huile d'olive et de jus de citron.
La courge musquée rôtie est également un ajout bienvenu aux recettes de soupe à la citrouille.
Courge musquée au four
Ingrédients
- 1 grosse courge musquée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Placez la courge entière sur une plaque à pâtisserie non graissée.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, piquez la courge partout pour créer de petits trous.
- Cuire au four à découvert pendant 60 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Retirer du four.
- À l'aide d'un grand couteau de chef, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les graines à l'aide d'une cuillère et toutes les fibres visibles.
- Assaisonnez chaque moitié de courge avec du sel, du poivre, du beurre et du jus de citron.
Pour une touche spéciale, vous pouvez chauffer 2 cuillères à soupe de beurre, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue et 1 cuillère à soupe de cassonade à feu doux et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Juste avant de servir, badigeonnez la courge cuite de ce mélange.
Courge au micro-ondes
Ingrédients
1 grosse courge musquée
Instructions
- Coupez la courge en deux.
- Récupérez toutes les graines.
- Enveloppez la courge dans une pellicule plastique et placez-la côté coupé vers le bas sur une assiette allant au micro-ondes.
- Cuire à puissance élevée pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Retirer du micro-ondes et laisser refroidir avant de manipuler.
Courge musquée grillée
Ingrédients:
- 1 courge musquée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Romarin frais et thym pour la garniture
Instructions:
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Épluchez la courge, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez toutes les graines.
- Coupez la courge en longues tranches fines.
- Broignez les tranches d'huile d'olive extra vierge et saupoudrez de sel et de poivre.
- Placez les tranches de courge sur le gril.
- Grillez chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
- Retirer du feu et déposer sur une assiette.
- Garnir d'herbes fraîches.
Ajout spécial
La courge musquée est un légume très polyvalent. Il peut être cuisiné de différentes manières. Essayez et expérimentez en l'utilisant dans certains de vos plats préférés. Mélangez-le dans une cocotte de courge, une soupe ou même un plat de pâtes pour ajouter une touche spéciale à la saveur et à la nutrition.
