Préparer et congeler des aliments pour bébés faits maison ou achetés en magasin est un moyen de vous assurer que votre bébé reçoit une nutrition adéquate et cela peut vous aider à économiser beaucoup d'argent. Cependant, congeler des aliments pour bébé n’est pas aussi simple que de les jeter au congélateur. Si vous envisagez de congeler des aliments pour bébé, vous devez connaître les bases, comme ce qui se congèle bien, congeler des portions appropriées et vous assurer que les aliments restent sans danger pour votre bébé.
Congeler des aliments pour bébés faits maison
Congeler des aliments pour bébés faits maison est assez simple quand on sait ce que l'on fait. Commencez par préparer vos recettes maison préférées pour bébé. Les légumes doivent toujours être blanchis avant d’être réduits en purée et congelés, les viandes doivent être cuites avant d’être congelées et les fruits peuvent être congelés crus. Une fois que vous avez préparé des aliments pour bébé, il est relativement simple de les congeler.
- Versez les aliments pour bébé dans des récipients stériles dotés de couvercles hermétiques pour les congeler.
- Laissez les aliments refroidir à température ambiante avant de les placer au congélateur.
- Ne laissez jamais les aliments reposer à température ambiante pendant plus de deux heures.
Congélation d'aliments commerciaux pour bébés
Vous pouvez également congeler les aliments pour bébés achetés en magasin. Gerber recommande de ne pas congeler leurs aliments pour bébés car cela peut en diminuer la texture et leur emballage ne convient pas à la congélation. Les pots de nourriture en verre pour bébé peuvent se fissurer dans le congélateur à mesure que les aliments se dilatent et les récipients en plastique ne sont pas conçus pour bien conserver les aliments. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis, vous pouvez congeler presque tous les aliments, à l'exception des aliments en conserve, à moins que vous ne les retiriez de la boîte avant de les congeler, et des œufs en coquille.
- Une fois l'emballage ouvert, traitez les aliments comme des aliments frais et retirez immédiatement puis congelez la portion que vous ne pensez pas utiliser maintenant.
- Congelez les aliments pour bébés achetés en magasin avant leur date limite de consommation ou leur date de péremption.
- Si vous envisagez de congeler des purées ou des morceaux d'aliments pour bébés achetés en magasin, transférez-les d'abord dans des récipients stériles séparés.
- Séparez les aliments pour bébés achetés en magasin en portions individuelles, puis congelez-les.
- Suivez les mêmes directives de congélation pour les aliments commerciaux pour bébés que pour les aliments faits maison.
Conseils pour congeler les aliments pour bébé
Lorsque vous congelez des aliments pour bébé, pensez à tout, depuis vos surfaces de préparation jusqu'à la façon dont vous organiserez les aliments dans le congélateur.
- Assurez-vous que vos mains sont propres lorsque vous manipulez des aliments pour bébé à congeler.
- Lavez et stérilisez les récipients et les couvercles au lave-vaisselle avant de les utiliser.
- Étiquetez clairement les aliments avec leur contenu et la date à laquelle ils sont congelés.
- Gardez les aliments surgelés pour bébé bien fermés.
- Répartissez les paquets en une seule couche sur différentes étagères et empilez-les uniquement une fois qu'ils sont tous congelés.
- Ne congelez qu'environ deux à trois livres d'aliments pour bébés par pied cube de votre congélateur sur une période de 24 heures afin qu'ils puissent congeler plus rapidement.
Aliments à congeler en purée
Si vous envisagez de congeler des aliments pour bébé, commencez par quelques-uns des fruits et légumes suivants qui ne perdent pas grand-chose en termes de goût ou de texture lorsqu'ils sont congelés sous forme de purée.
- Patates douces
- Pois
- Chou-fleur
- Bleuets
- Brocoli
- Cerises
- Betteraves
- Carottes
- Citrouille
- Fraises
- Haricots et lentilles
- Courge musquée
Les aliments qui ne se congèlent pas bien
Bien que la congélation des aliments pour bébé vous donne la possibilité de présenter régulièrement une variété d'aliments à votre bébé, tous les aliments ne se congèlent pas bien. Certains aliments brunissent ou deviennent aqueux lorsqu'ils sont congelés et peuvent changer de texture et de saveur. Les aliments qui ne se congèlent pas bien incluent tout ce qui est déjà très mou ou qui brunit facilement.
- Bananes
- Poires
- Prunes
- Avocats
- Abricots
- Kiwi
- Concombres
Aliments à congeler en morceaux
Certains fruits et légumes qui ne se congèlent pas bien sous forme de purée peuvent bien se congeler sous une autre forme, ce qui vous permet de les décongeler rapidement et de les réduire en purée ou de les servir en bouchées pour les bébés plus âgés. Coupez les aliments suivants et congelez-les en morceaux. Décongelez et réduisez en purée les morceaux lorsque vous êtes prêt à les utiliser.
- Melon
- Mangues
- Papayes
- Nectarines
- Pêches
- Asperges
- Brocoli
- Aubergine
- Haricots
- Bœuf
- Volaille
- Poisson
- Tofu
- Porc
Autres aliments à congeler pour bébé
Vous pouvez également congeler des aliments sous d'autres formes que les purées ou les morceaux. Plus les aliments sont petits, plus ils gèleront rapidement et plus ils seront sûrs et savoureux. Un morceau de nourriture de deux pouces d'épaisseur prend environ deux heures pour geler complètement, donc la plupart des aliments pour bébés devraient être congelés beaucoup plus rapidement que cela.
- Faites de la compote de pommes avec des pommes et congelez-la.
- Congelez les raisins entiers ou coupez-les en deux.
- Congelez le riz, le quinoa et les nouilles, puis réduisez-les en purée une fois décongelés.
- Congelez le maïs entier et décongelez-le avant de le réduire en purée.
- Congelez les pois entiers, puis faites-les cuire et réduisez-les en purée une fois décongelés.
- Congelez les flocons d'avoine cuits, mais réduisez-les en purée une fois décongelés.
Congeler les restes de nourriture
Parfois, votre bébé ne mange pas toute sa nourriture en une seule séance ou en une journée. S'il vous reste des restes, prenez les précautions suivantes:
- Décongelez uniquement la portion de nourriture que vous savez que votre bébé mangera.
- Si vous utilisez de la nourriture commerciale et que vous savez que le bébé ne mange pas un pot entier, versez-en une petite quantité dans un bol et nourrissez votre bébé avec cela.
- Ne recongelez pas les aliments s'ils ont déjà été congelés.
- Si vous avez des restes de nourriture commerciale dans des bocaux, placez-les dans l'un des récipients ci-dessous avant de les congeler.
Aliments que vous ne devriez pas congeler
Tout comme il y a certains aliments que vous ne devriez pas donner à manger aux bébés, il y a certains aliments que vous ne devriez pas du tout essayer de congeler car ils pourraient être dangereux pour votre bébé. Évitez de geler:
- Tout ce qui contient du miel, car les bactéries naturelles peuvent conduire au botulisme infantile
- Tout aliment dans lequel vous avez trempé une cuillère usagée
- Produits laitiers crus non pasteurisés
- Aliments en conserve périmés
- Aliments provenant de boîtes ou de bocaux endommagés
Combien de temps congeler les aliments pour bébé
Selon Foodsafety.gov, les aliments pour bébés correctement préparés et congelés doivent être utilisés dans le mois suivant la congélation. La marque d'aliments pour bébés Beech-Nut suggère que les purées surgelées faites maison pour bébés peuvent durer jusqu'à six mois au congélateur, tandis que les experts de M. Appliance suggèrent qu'un à trois mois est préférable, mais six mois est le maximum. Ces délais sont basés sur un réfrigérateur qui reste à une température constante de zéro degré ou moins.
Récipients pour congeler les aliments pour bébés
Afin de répartir les aliments pour bébé avant qu'ils ne soient congelés et de contribuer à préserver les nutriments, vous devez utiliser des récipients spéciaux et stériles pour congeler les aliments pour bébé. Assurez-vous que les contenants que vous sélectionnez sont conçus pour être utilisés au congélateur et qu'ils sont dotés de couvercles ou de fermetures bien ajustés pour empêcher l'air de pénétrer et assurer la sécurité des aliments.
Congeler des aliments pour bébé avec des bacs à glaçons
Les bacs à glaçons offrent le moyen idéal de répartir les aliments pour bébé. Vous pouvez verser les aliments directement dans le bac à glaçons propre, le recouvrir d'une pellicule plastique et le congeler. Cela vous donne un tas de portions d’une once. Une fois les cubes congelés, vous pouvez les transférer dans un contenant plus compact, comme des sacs de congélation en plastique.
Congeler des aliments pour bébé avec des moules à muffins
Les moules à muffins, y compris les moules à mini muffins ou les moules à muffins en silicone, fonctionnent de la même manière que les bacs à glaçons. Assurez-vous que le moule à muffins est propre avant d'ajouter des aliments. Une fois congelées, les portions peuvent être transférées dans un sac de congélation en plastique ou un récipient en plastique avec couvercle. Il peut être plus difficile de retirer les aliments surgelés d'un moule à muffins en métal qu'un moule en silicone ou d'un bac à glaçons. Congelez les aliments pour bébé sur du papier ciré en recouvrant les fentes des muffins avec le papier pour faciliter le retrait.
Congeler des aliments pour bébés avec des sacs de congélation en plastique
Les sacs de congélation en plastique (tels que les sacs Ziploc), en particulier ceux de la taille d'un gallon, vous permettent de congeler plusieurs portions d'aliments pour bébé sans prendre beaucoup de place dans le congélateur. Si vous conservez des aliments pour bébé dans des sacs de congélation en plastique, étiquetez-les clairement avec le type d'aliment et la date. Vous n’êtes pas obligé de décongeler tout le sac en même temps. Retirez simplement les portions dont vous avez besoin et conservez le reste au congélateur. Assurez-vous d'expulser autant d'air que possible chaque fois que vous refermez le sac.
Congeler des aliments pour bébé avec des plaques à biscuits
Si vous n'avez pas de bac à glaçons, vous pouvez congeler des portions de nourriture pour bébé sur une plaque à biscuits. Tapisser la feuille de papier ciré ou de papier sulfurisé. Remplissez un sac en plastique avec la purée et coupez un coin du sac. Pressez des monticules de purée sur la plaque à biscuits, puis placez-la au congélateur. Une fois congelés, transférez les monticules dans un sac de congélation en plastique.
Récipients spéciaux pour congeler les aliments pour bébés
Vous pouvez également acheter des contenants spéciaux conçus pour congeler les aliments pour bébés. Voici quelques-uns des produits les plus populaires:
- Qubies est un bac à glaçons renversé. Versez dans le plateau, ajoutez le couvercle avec des séparateurs, puis congelez en portions parfaites.
- Le plateau de congélation multiportion pour aliments pour bébés Beabe est disponible en plusieurs couleurs, possède un couvercle et peut contenir sept portions différentes dans sa jolie forme de fleur.
- Transportez les aliments directement du congélateur au réfrigérateur ou au micro-ondes dans les contenants de conservation Fresh 'n Freeze de One Step Ahead.
- Les pots de nourriture en verre pour bébé de Sage Spoonfuls sont fabriqués à partir de verre approuvé par le congélateur pour les parents inquiets des effets de la congélation des aliments dans du plastique.
- OXO Tot fabrique des plateaux de congélation pour aliments pour bébés et des conteneurs de stockage pour congélateur Baby Blocks qui sont livrés avec des couvercles et des gobelets à portions correctes pour faciliter le portionnement de la purée.
Utiliser des aliments surgelés pour bébé
Une fois que vous avez congelé les aliments de votre bébé, il est relativement facile de les utiliser lorsque vous êtes prêt. Vous devrez toujours vous assurer que les aliments sont décongelés afin d'éviter tout risque d'étouffement.
Décongeler les aliments surgelés pour bébés
Quand vient le temps d'utiliser vos aliments surgelés pour bébé, vous devez les décongeler en toute sécurité soit au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans l'eau froide. Savoir comment décongeler correctement les aliments surgelés pour bébé garantit la sécurité de votre bébé. La façon de décongeler les glaçons des aliments pour bébés et les aliments surgelés en cubes est la même, mais les aliments plus épais mettront plus de temps à décongeler.
- Si vous prévoyez d'utiliser les aliments pour bébé sur quelques jours, vous pouvez les transférer dans un pot ou un petit récipient en plastique avec un couvercle et les laisser décongeler au réfrigérateur.
- La plupart des petits aliments décongèlent au réfrigérateur pendant la nuit, alors transférez les portions dont vous avez besoin pour le lendemain du congélateur au réfrigérateur avant de vous coucher.
- Les purées de fruits et de légumes cuites maison se conservent jusqu'à deux jours au réfrigérateur, alors décongelez-les en petites portions qui seront consommées pendant cette période.
- Les viandes cuites faites maison ne sont bonnes qu'une journée au réfrigérateur, donc si vous décongelez les viandes de cette façon, vous devrez les utiliser rapidement.
- Si vous souhaitez utiliser les aliments pour bébé tout de suite, vous pouvez les décongeler à feu doux sur la cuisinière en mettant les aliments dans une petite casserole propre et en remuant jusqu'à ce qu'ils obtiennent la consistance désirée.
- Un autre moyen rapide de décongeler les aliments pour bébé consiste à les passer au micro-ondes dans un plat en verre ou en céramique par incréments de 15 secondes jusqu'à ce qu'ils atteignent la température et la consistance souhaitées, ce qui ne devrait pas prendre plus de deux minutes.
- Il est également sécuritaire de décongeler des aliments surgelés dans de l'eau froide tant que vous conservez les aliments dans un sac étanche, assurez-vous que l'eau reste froide et changez l'eau toutes les trente minutes si les aliments ne sont pas décongelés. encore.
Ne pas recongeler les aliments décongelés pour bébé
Vous ne devriez jamais recongeler un aliment pour bébé fait maison ou commercial une fois décongelé. Tout aliment pour bébé décongelé et non utilisé dans les trois jours doit être jeté pour la sécurité de votre bébé. La seule exception est si les aliments n’ont pas été cuits ou réduits en purée avant d’être congelés. Il peut ensuite être recongelé et décongelé une fois.
Précautions de sécurité pour les aliments surgelés pour bébés
La sécurité doit toujours être votre priorité lorsque vous manipulez des aliments surgelés pour bébés.
- Réchauffez les aliments à une température interne de 165 degrés pour plus de sécurité, puis laissez-les refroidir avant de les donner à votre bébé.
- Évitez de décongeler les aliments pour bébé à température ambiante ou dans de l'eau stagnante, car cela pourrait favoriser la croissance de bactéries nocives.
- Si vous utilisez un micro-ondes ou une autre source de chaleur pour décongeler les aliments de votre bébé, assurez-vous de les remuer plusieurs fois pour briser les poches de chaleur et éviter qu'ils ne brûlent votre bébé.
- Testez les aliments décongelés au micro-ondes pour vous assurer qu'il n'y a pas de poches de chaleur.
Congeler dans la fraîcheur
Si vous ne savez pas si la congélation des aliments pour bébé vous convient, cela ne peut pas faire de mal de l'essayer. Commencez avec un aliment qui se congèle bien et voyez quelle quantité vous finissez par congeler et réellement utiliser. Si vous appréciez les résultats, commencez progressivement à ajouter davantage d’aliments surgelés pour bébé. En dégageant une étagère ou un panier dans votre congélateur pour contenir les aliments pour bébé, il sera plus facile de suivre ce que vous avez et d'y accéder lorsque vous en avez besoin.
