Fabriquées en enrobant des ailes de poulet grillées dans une sauce piquante, les ailes de buffle sont un aliment de bar qui a gagné en popularité au cours des dernières années. Les végétariens – ou ceux qui n’aiment tout simplement pas les ailes de poulet – peuvent toujours profiter de la saveur de cette collation en remplaçant le poulet par du chou-fleur. Assurez-vous d'expérimenter différents types de trempettes pour un apéritif ou une collation de fête imbattable !
Comment faire du chou-fleur Buffalo
Le chou-fleur de buffle est une collation savoureuse qui peut facilement être préparée à la maison.
Ingrédients
- 1 chou-fleur à tête moyenne
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/4 tasse de sauce piquante
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'eau
- Sel au goût
Itinéraire
- Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
- Utilisez un couteau d'office bien aiguisé pour couper le chou-fleur en bouchées et placez-les dans un bol. Vous devriez vous retrouver avec environ sept tasses de fleurons de chou-fleur après la coupe.
- Mélangez le beurre fondu et la sauce piquante dans un bol et réservez pour une utilisation ultérieure.
- Mélanger l'eau, l'huile d'olive et le sel dans un grand bol et bien mélanger avec les fleurons de chou-fleur.
- Étalez les fleurons sur une plaque à pâtisserie à rebords et faites-les rôtir au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et tendre.
- Versez le mélange de sauce piquante et de beurre sur le chou-fleur rôti et utilisez une paire de pinces pour bien mélanger.
- Rôtir le chou-fleur pendant encore cinq à huit minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords.
- Sortir du four et servir avec la ou les trempettes de votre choix.
Sauce trempette au fromage bleu
La trempette au fromage bleu est depuis longtemps un accord préféré avec les ailes de bison. Cette recette de trempette au fromage bleu est faible en gras, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui recherchent une collation plus saine.
Ingrédients
- 1/4 tasse de crème sure sans gras
- 3 cuillères à soupe de crumble de fromage bleu
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
Itinéraire
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème sure, le lait, la mayonnaise, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez les crumbles de fromage bleu, couvrez et réfrigérez pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient froids.
Trempette aïoli aux tomates séchées au soleil
L'aïoli est une forme de mayonnaise traditionnellement préparée en fouettant de la pâte d'ail dans un mélange de jaunes d'œufs, de jus de citron, de moutarde et d'huile d'olive. En plus d'être faible en glucides et respectueuse des paléo, cette trempette à l'aïoli est renforcée par l'ajout de tomates séchées au soleil.
Ingrédients
- 1 tasse de mayonnaise légère
- 1/4 tasse de tomates séchées au soleil
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de romarin frais, finement haché
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- Sel et poivre au goût
Itinéraire
- Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger pendant 20 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Utilisez une spatule ou une cuillère en caoutchouc pour racler les parois du robot culinaire si nécessaire.
- Placer dans un bol de service, couvrir et réfrigérer pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
Sauce grecque
La sauce grecque est une excellente alternative pour les personnes qui souhaitent une trempette piquante et crémeuse, sans le goût du fromage bleu.
Ingrédients
- 1/2 tasse de yaourt nature
- 1/2 tasse de concombre pelé et finement coupé
- 1/3 tasse de crumble de fromage feta
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais
- 1 gousse d'ail, coupée en petits dés
- Sel et poivre au goût
Itinéraire
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le yaourt, le concombre, l'aneth, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez le fromage feta émietté, couvrez et réfrigérez pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
Snack Attack
Bien que cette friandise soit souvent servie lors des matchs de football, vous voudrez peut-être en préparer un lot juste pour vous-même ! Assurez-vous d'essayer une variété de trempettes pour trouver celle qui vous fera revenir, ainsi que vos invités, pour en savoir plus.
