La chicouté (Rubus chamaemorus) est également appelée pomme au four. C'est une plante herbacée à rhizome. Cette plante peut être trouvée dans la toundra alpine et arctique et dans les forêts boréales du monde entier.
Apparence
Les feuilles de chicouté poussent sur des tiges droites sans branches et comportent cinq à sept lobes qui ressemblent à des mains. Ses fleurs sont blanches ou blanches avec des pointes rougeâtres de juin à août. Il a des plantes mâles et femelles et a besoin d'au moins une de chaque pour polliniser les fleurs et produire des fruits. Après la pollinisation, celles-ci forment des baies de la taille d'une framboise qui sont initialement rouge pâle mais mûrissent pour prendre une couleur ambrée au début de l'automne. C'est une plante rampante qui ne mesure que 10 à 25 centimètres de haut.
Utilisation dans le paysage
La chicouté, comme la framboise ou la mûre, est cultivée pour son fruit ambré, comestible. Il peut être consommé directement de la plante ou cuit au four avec des framboises ou des mûres. On l'utilise pour faire des confitures, des jus, des tartes et des liqueurs.
Les chicoutés ne sont pas cultivés pour des raisons ornementales et ne poussent pas assez haut pour former des haies. Les chicoutés attirent les oiseaux et les bourdons. Les oiseaux mangent les baies et les bourdons fertilisent les fleurs.
Informations sur la plantation
La chicouté est essentiellement une plante sauvage. Ils poussent en Alaska, dans le Maine, au Minnesota, à New York et au New Hampshire aux États-Unis. Ils poussent partout en Amérique du Nord, au Canada. Ils poussent à l’état sauvage dans les tourbières à sphaignes et aiment les sols acides (pH 3,5 à 4,5). Les chicoutés ont besoin du plein soleil pour pousser. Toutes les baies de chicouté actuellement vendues dans le monde sont cueillies à la main à partir de plantes sauvages.
- Obtenir des cultivars norvégiens - La Norvège a développé deux cultivars femelles et deux cultivars mâles pour le marché. Depuis 2002, ces cultivars sont disponibles pour les agriculteurs norvégiens. L'Université Purdue propose une fiche d'information utile à ce sujet.
- Obtenir des plantes ailleurs - À l'heure actuelle, la seule façon d'obtenir des plants de chicouté ailleurs est de déterrer des plants sauvages ou d'en prélever des boutures de rhizomes.
Les boutures de rhizomes peuvent être prélevées en mai ou août et plantées dans un endroit ensoleillé et acide. Parce qu'ils ont besoin d'un sol très acide, les planter dans un demi-tonneau de whisky dans de la tourbe de sphaigne est plus efficace. Ils s’y enracineront et produiront une plante. Cette plante doit être maintenue humide mais pas détrempée pour vivre. Comme mentionné ci-dessus, pour avoir des baies, il doit y avoir au moins une plante mâle et une plante femelle dans la zone.
Entretien
Les plants de chicouté sont généralement sauvages et nécessitent donc très peu d'entretien. Ils produiront plus de baies s'ils sont fertilisés avec un engrais général 10-10-10 au printemps. Ils doivent être arrosés régulièrement pour les garder humides mais pas détrempés. Lorsque les plantes ont des racines dans le pot, elles doivent être divisées et replantées dans des pots supplémentaires. Gardez à l’esprit qu’une plante mâle pour environ cinq plantes femelles est nécessaire pour qu’elles continuent à produire des baies.
Problèmes potentiels
Aucun problème de ravageur ou de maladie n'est signalé.
Informations sur la récolte
Les chicoutés sont récoltés fin août et début septembre lorsque les baies deviennent ambrées. Elles sont cueillies à la main, tout comme les mûres. Parce que les plants de chicouté sont relativement rares, le fruit est difficile à trouver dans les magasins ou sur les marchés de producteurs. La demande dépasse de loin l'offre.
Pour propager des plants de chicouté, vous avez le choix de cueillir à la main vos propres fruits ou de déterrer votre propre rhizome. Vous pouvez trouver des graines en vente sur eBay, mais elles sont de qualité douteuse, alors soyez prudent avant d'essayer de les acheter en ligne.
Les mûres en demande
La demande de chicouté dépasse de loin l'offre. La Norvège importe des tonnes de baies de Finlande pour répondre à ses besoins. Même si la Norvège a commencé à cultiver des chicoutés, celles-ci sont encore très difficiles à trouver en Amérique du Nord. L'Université Purdue répertorie Gartnerhallen Plant Propagation Station Ervik, 9400 Harstad, Norvège, comme source commerciale de plantes, mais aucune information n'est disponible quant à savoir si elles vendent aux propriétaires nord-américains.
