Alors que les gens cherchent des moyens de rester en bonne santé, beaucoup se demandent: « La congélation tue-t-elle les germes ? La réponse à cette question est plus complexe qu’un simple « oui » ou « non ». Cependant, la plupart des outils dont vous disposez à la maison pour créer des températures froides ne sont pas suffisamment froides pour tuer les germes. Les études scientifiques et les avis d'experts en santé peuvent vous aider à mieux comprendre comment les températures froides affectent les germes comme les bactéries et les virus.
Les températures froides tuent-elles les germes ?
Les chercheurs et les experts en sciences et en santé conviennent que les températures froides ne tuent pas tous les germes.
- Le dermatologue Alok Vij partage dans un article de la Cleveland Clinic que vous devez atteindre une température de 80 degrés en dessous de zéro ou même plus froide pour tuer les bactéries et autres germes.
- Dans un rapport de NPR après une épidémie d'E. coli en 2013, un scientifique a déclaré qu'ils stockaient souvent les microbes à moins 80 degrés parce que cela ne les tuait pas, de cette façon ils pouvaient être étudiés plus tard.
- Étant donné que votre congélateur domestique est probablement l'élément le plus froid de votre maison et qu'il ne fait qu'environ 0 à 4 degrés Fahrenheit, le département américain de l'Agriculture (USDA) affirme que les bactéries comme E. coli, les levures et les moisissures peuvent toutes survivre dans vos appareils électroménagers.
Températures froides et bactéries
Bien que les températures froides ne tuent pas nécessairement les bactéries, elles peuvent ralentir ou arrêter la croissance des bactéries. Cela signifie que la bactérie ne se reproduira pas rapidement, mais qu’elle ne sera pas non plus complètement détruite. Par exemple, Listeria cessera complètement de croître au réfrigérateur, mais elle ne mourra pas. Un rapport de l'USDA sur les pratiques alimentaires sûres suggère que des températures inférieures à 40 degrés Fahrenheit, qui est la température moyenne de votre réfrigérateur, peuvent arrêter ou ralentir la croissance des bactéries. Les directives de sécurité alimentaire du CDC suggèrent que votre réfrigérateur doit toujours être entre 40 et 32 degrés Fahrenheit. Toute température supérieure à 40 degrés permet aux bactéries de se développer rapidement. Si vous refroidissez des aliments comme des aliments au réfrigérateur pour ralentir la croissance des bactéries, celles-ci seront tuées lorsque vous cuireez les aliments dans un délai approprié.
Températures froides et virus
Les températures froides ne tuent pas non plus vraiment la plupart des virus. Vous avez peut-être entendu dire que des virus comme la grippe sont causés par les températures froides en hiver. C'est un mythe, mais une étude réalisée en 2014 par un doctorant de l'Université Harvard a montré que, dans les régions hivernales, la grippe se développe. Ce virus spécifique semble se transmettre mieux à des températures plus froides, où les niveaux d’humidité sont plus faibles. La grippe peut survivre environ 23 heures à 43 degrés Fahrenheit. Les virus sont mieux tués ou détruits par la chaleur que par le froid et ont besoin d’humidité pour survivre. C'est pourquoi les virus restent contagieux plus longtemps sur les surfaces métalliques et plastiques non poreuses que sur les objets poreux comme les peluches, les tissus et le bois.
La congélation des vêtements et des tissus tue-t-elle les germes ?
Vous savez maintenant que congeler à la maison ne tue pas vraiment tous les types de germes, mais vous avez peut-être entendu dire que congeler des objets comme des jeans peut être mieux que de les laver. C'est aussi un mythe. Les températures glaciales ne désinfectent pas le linge. Bien que les bactéries puissent vivre des cellules mortes de la peau, des aliments et de la saleté présente sur vos vêtements, les savons contenus dans les détergents à lessive sont tout ce dont vous avez besoin pour aider à éliminer les bactéries des vêtements. Étant donné que l'eau de votre machine à laver n'est pas assez froide pour tuer les germes, la température que vous utilisez pour laver vos vêtements n'a même pas d'importance lorsqu'il s'agit d'éliminer les germes.
La congélation tue les punaises de lit
Bien que la congélation des tissus ne tue pas les germes, il existe des preuves que cela tue les punaises de lit. L'Université du Minnesota affirme que les punaises de lit peuvent être tuées dans le congélateur de votre maison. Ils disent qu'il est sécuritaire de mettre des articles en tissu, des livres modernes, des chaussures, des bijoux, des images et des jouets dans votre congélateur pour tuer les punaises de lit et leurs œufs. Cependant, vous devez vous assurer que le congélateur maintient une température de 0 degré Fahrenheit et conserver les articles au congélateur pendant 4 jours après que le centre de chaque article ait atteint 0 degré. Vous ne devriez jamais essayer de congeler des objets qui pourraient être endommagés par la condensation, des appareils électroniques ou des artefacts historiques.
L'eau froide ou la glace peuvent-elles aider à tuer les germes ?
L'eau froide de vos robinets n'est généralement pas plus froide que 45 degrés Fahrenheit et peut atteindre 70 degrés selon la source et la température de votre maison. Il ne fait pas assez froid pour tuer la plupart des germes.
Glace et germes
Un groupe de chercheurs examinant les virus de la grippe congelés a découvert que le faible pH de l'eau gelée pouvait inactiver un virus si celui-ci était congelé directement dans l'eau. Cependant, une fois que la glace commence à fondre, les bactéries peuvent se « réveiller ». Les chercheurs ont également découvert que le processus de congélation et de décongélation tue environ 90 % d’un virus à chaque fois qu’il est décongelé. Une autre étude récente sur les glaçons montre qu’ils sont chargés de bactéries. Ces bactéries ne sont pas tuées par le processus de congélation, mais elles risquent de ne pas pouvoir se développer. Cela signifie que mettre de la glace dans votre boisson ou la frotter sur votre peau ne tuera pas vraiment les germes.
L'eau froide et le corps humain
Vous pourriez toujours être tenté d'utiliser de l'eau froide pour vous désinfecter, mais l'eau froide peut être dangereuse pour les gens. C'est certainement sûr et tout aussi hygiénique que d'utiliser de l'eau tiède pour se laver les mains avec de l'eau froide du robinet. Gardez à l'esprit que la plupart des germes comme les virus du rhume et de la grippe ne sont contagieux sur votre peau que pendant environ 20 minutes, un lavage excessif n'est donc pas nécessaire. Selon le Centre national pour la sécurité des eaux froides, toute eau en dessous de 70 degrés Fahrenheit peut être dangereuse pour les personnes, surtout si vous y êtes immergé pendant une longue période. Le choc froid de l'eau peut vous faire perdre le contrôle de votre respiration.
Les températures froides dans votre maison tueront-elles les germes ?
Comme pour les températures de l'eau froide, les températures de l'air froid peuvent également être dangereuses pour les personnes. Puisque les preuves montrent que des températures plus froides ne tuent pas vraiment les bactéries et les germes, à moins qu'ils ne soient dangereusement froids, il n'est pas nécessaire d'éteindre votre chauffage ou d'augmenter votre climatisation pour assainir votre maison. En fait, vous geler pourrait vous causer davantage de problèmes et geler votre maison pourrait causer des dommages structurels. L'air frais n'aidera pas non plus à tuer les germes, mais il peut aider à créer un flux d'air dans votre maison pour aider à éliminer la poussière ou les mauvaises odeurs.
Les germes ne se soucient pas du rhume
Les températures extrêmement froides peuvent tuer certains germes, mais les températures froides que vous pouvez généralement atteindre à la maison ne peuvent que les ralentir. C'est bien que vous recherchiez des alternatives à des choses comme la chaleur, l'alcool ou les nettoyants désinfectants pour vous débarrasser des germes, mais l'eau froide ou l'air froid ne sont probablement pas votre meilleure option.
