La réponse simple à la question « Que mangent les Français ? », c'est qu'ils mangent à peu près de tout. En France, comme dans la plupart des pays développés, il y a des amateurs de viande et des végétariens, et il y a des gens qui préfèrent le salé et d'autres qui préfèrent le sucré. Cependant, certains aspects liés à l'alimentation en France distinguent le pays des autres pays.
Histoire de l'alimentation en France
La nourriture est une partie très importante de la vie en France, ce qui en fait également une partie très importante de la culture française. Alors que les Britanniques sont connus pour leur thé de l'après-midi et que les Américains sont connus pour leurs buffets sans fin, les Français privilégient les repas longs et prolongés comprenant plusieurs plats. Cette culture alimentaire fait partie intégrante de la dynamique de la vie quotidienne en France.
Le mode de vie trépidant du 21e siècle a apporté des changements en France. Par exemple, des supermarchés géants qui ressemblent à de grandes chaînes américaines ont fait leur apparition en France au cours des 20 dernières années. Alors que la France était autrefois l'exemple même du shopping à plusieurs points de vente (pain à la boulangerie, viande à la boucherie, fromage à la fromagerie et légumes du marché), de plus en plus de Français planifient leurs repas en se rendant chaque jour dans les hypermarchés à grande surface. semaine.
Malgré cette tendance, il est encore très courant que les Français achètent les produits les plus importants (pains et pâtisseries) dans des commerces indépendants. Alors que la viande de tous les jours est généralement achetée au supermarché, de nombreuses familles se rendent encore chez le boucher pour réserver une coupe de choix pour des occasions spéciales. De même, de nombreux Français se rendent chaque matin à pied chez le boulanger pour se procurer une baguette fraîchement sortie du four ou un pain de campagne rond pour la table du petit-déjeuner.
Que mangent les Français
Alors que les repas en France ont tendance à être longs, le petit-déjeuner peut être plutôt rapide. Alors que le dîner et le déjeuner peuvent ressembler à de longs repas avec une surabondance de nourriture, le petit-déjeuner peut sembler particulièrement limité par rapport aux standards américains.
Petit-déjeuner français
Les Français peuvent prendre la cafetière avant l'assiette du petit-déjeuner. Alors que le type de café par défaut en France est l'espresso fort (si vous demandez un café dans un restaurant, vous obtiendrez un expresso), il est courant de demander un café au lait au petit-déjeuner. Ce café est servi dans un grand bol ou une tasse arrondie et contient beaucoup de lait chaud. Les options moins populaires sont le thé ou le chocolat chaud. Voici quelques alternatives typiques de petit-déjeuner français pour accompagner cette première tasse de café:
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Baguette au beurre Un morceau de baguette avec du beurre ou de la confiture suffit généralement pour un petit-déjeuner français.
- Les tartines, qui sont des toasts avec de la confiture, sont appréciées pour leur simplicité et leur saveur sucrée qui se marie bien avec le café.
- Les croissants feuilletés et chauds sont un plat de petit-déjeuner populaire traditionnellement réservé au week-end, bien que moins de nos jours. En France, ne pensez même pas à en manger un sans le faire réchauffer.
- Le Pain au chocolat est une délicieuse pâtisserie matinale de luxe. Le week-end, la variante rectangulaire fourrée au chocolat sur croissant fait toujours le bonheur des enfants.
- Parfois, le pain/toasts/croissants sont accompagnés d'un peu de fruits frais ou de yaourt nature.
Déjeuner français
Vous trouverez les réponses les plus variées à ce que mangent les Français autour des options proposées à l'heure du déjeuner en France. Certains Français abandonnent leur travail pendant deux heures pour prendre un copieux repas accompagné de vin. Dans les centres urbains, les employés de bureau peuvent simplement se procurer un sandwich chez un vendeur ambulant ou dans les vitrines de plats à emporter d'un café.
Déjeuner au restaurant:Avec cette option, tout est permis. Un repas de trois ou quatre plats peut être composé d'une entrée (salade, soupe ou pâté), d'une viande ou d'un poisson accompagné d'une sorte de pomme de terre et d'un légume chaud, suivi d'un dessert et parfois d'un plateau de fromages. Ce déjeuner est fréquemment servi avec du vin. Bien sûr, il existe également des restaurants servant des déjeuners plus légers avec des plats populaires au menu.
- Les huîtres en demi-coquille sur glace sont exposées à la vue des passants. Produits des eaux le long du vaste littoral, la qualité des huîtres est importante. Spéciale de Claire est d'une meilleure qualité que Fine de Claire, et Spéciale Pousse en Claire est la meilleure de toutes.
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Salade Niçoise La Salade Niçoise figure sur la carte de nombreux cafés. Du nom de la célèbre ville de la Côte d'Azur, le thon et les œufs durs sont les protéines de ce plat qui contient également des pommes de terre bouillies, des tomates, des olives niçoises, des câpres, des haricots verts et parfois des anchois.
- La Soupe à l'Oignon Gratinée n'est jamais meilleure qu'en France où c'est un repas en soi. Parfumée et préparée à la perfection avec des oignons caramélisés et un couvercle croustillant de gruyère (suisse) grillé, la soupe à l'oignon française est un véritable classique.
- La charcuterie est une sélection de saucisses artisanales, de bœuf séché à l'air, de jambon séché et de pâté. Attendez-vous à de la moutarde de Dijon moulue sur pierre, des cornichons et des petits oignons marinés pour accompagner, ainsi que de la baguette et du fromage. Ajoutez une bouteille de vin rouge et voilà, vous avez un pique-nique français à partager sur un banc de parc.
- Les restaurants de crêpes spécialisées et les vendeurs ambulants proposent des variétés salées et sucrées en plat principal ou en dessert.
- Croque Monsieur est un parent pas trop éloigné du sandwich au fromage grillé américain. Il s'agit d'un sandwich ouvert composé de jambon et de fromage cuits au four, couronné d'une sauce béchamel veloutée. Sa variante est le Croque Madame, qui ajoute un œuf au plat dessus.
- N'oubliez pas les frites !
Déjeuner à la maison: Certains Français rentrent encore chez eux à l'heure du déjeuner, et beaucoup d'entre eux mangent un repas chaud, généralement moins raffiné que le repas composé de plusieurs plats au restaurant. Cette pratique est plus courante à la campagne, en particulier dans les travaux extérieurs, où échapper au soleil de midi offre une pause bien méritée.
Déjeuner dans la rue: À mesure que les horaires de travail se resserrent et que les trajets s'allongent, notamment dans les centres urbains, de plus en plus de Français achètent des sandwichs dans la rue ou à la gare à l'heure du déjeuner. Les sandwichs les plus populaires sont sur des baguettes, les choix les plus traditionnels étant le fromage ou le jambon et le fromage. Vous pourrez peut-être également trouver des œufs durs, du thon et du salami.
Dîner français
Les dîners en France varient en fonction du jour de la semaine, de la saison de l'année et de la taille du repas. Les couples qui rentrent chez eux pour un déjeuner décadent ont souvent un dîner plus simple, tandis que ceux qui mangent un sandwich à l'heure du déjeuner peuvent manger un dîner plus copieux.
La France étant suffisamment grande pour englober quelques climats et topographies très différents, le repas principal diffère du nord au sud et de la Méditerranée aux Alpes. Pour le dîner du dimanche en famille élargie et lors d'occasions spéciales, les dîners s'allongent, comportent davantage de plats (notamment le plateau de fromages) et la table est dressée avec du linge de maison, des couverts, des serviettes et des assiettes de qualité. Quelqu'un annonce "à table "lorsque le dîner est prêt et tout le monde se dirige vers sa place.
Si vous n'êtes pas fan de steak ou de poisson, essayez-le en France, et vous pourriez bien changer d'avis. Des sauces alléchantes et savamment préparées ne sont jamais loin de portée.
- Pour le célèbre plat de bistro steak au frites, une entrecôte maigre est grillée ou poêlée, saisie quelques minutes de chaque côté et immédiatement servie avec une généreuse cuillerée de beurre aromatisé au roquefort ou à la béarnaise pour faire fondre sur la viande. Une montagne de frites croustillantes est obligatoire, accompagnée d'une simple salade verte.
- Le poisson frais du marché du jour, légèrement grillé et servi avec des pommes de terre et de la salade est une autre option populaire.
- Les moules normandes vapeur peuvent être servies avec des échalotes et du thym dans une sauce au vin blanc pour tremper des tranches de baguette grillées.
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Bouillabaisse La bouillabaisse, originaire de Marseille au bord de la Méditerranée, est la soupe de poisson française classique, un repas en soi.
- La Blanquette de veau, ragoût de veau crémeux composé de viande blanche et de sauce blanche, est le repas fait maison par excellence et l'un des plats les plus répandus en France. Il peut être varié en utilisant de l'agneau.
- Poulet mijoté lentement, vin de Bourgogne, champignons, oignons et lardons de bacon sont combinés pour un coq au vin divin, un aliment de base français séculaire.
- Le Bœuf Bourguignon, un plat frère du coq au vin, est également originaire de Bourgogne et utilise essentiellement la même méthode avec des morceaux de bœuf au lieu de poulet.
- Le cassoulet est un plat copieux tout-en-un originaire du sud-ouest de la France. La cocotte riche et mijotée est une recette à base de viande (saucisses de porc, porc, oie ou canard) et de haricots blancs.
Profitez d'une délicieuse cuisine française
Bien qu'il n'y ait pas de régime alimentaire quotidien spécifique aux Français, il existe de nombreux aliments typiques des maisons et des restaurants français. Le café et le vin sont également étroitement liés à la culture culinaire. Les visiteurs en France apprécieront la gastronomie ainsi que les ingrédients simples et frais.
