Les cocktails au brandy sont délicieux et satisfaisants. Les boissons au brandy sont variées et intéressantes car il existe différents types et saveurs de brandy, ce qui vous offre de nombreuses options pour préparer un cocktail au brandy unique.
1. Spritzer au brandy et au jus d'orange
Le brandy et l'orange sont une combinaison de saveurs classique, c'est donc un cocktail super facile à préparer.
Ingrédients
- 2 onces de jus d'orange fraîchement pressé
- 1½ once de brandy (n'importe quelle saveur fonctionne, mais c'est particulièrement bon avec l'Armagnac ou le Cognac)
- 2 traits de bitter Peychaud
- Glace
- 2 onces d'eau gazeuse
- Quartier d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le jus d'orange, le brandy et le cocktail bitter.
- Ajoutez la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky rempli de glace.
- Ajoutez le club soda et remuez.
- Garnir avec le quartier d'orange.
2. Spritz Armagnac Pamplemousse
Le cocktail français classique, French 75, est traditionnellement préparé avec du champagne français, du cognac ou du gin, du jus de citron et du sirop simple. Ceci est un riff sur ce cocktail à base de brandy et de jus de pamplemousse. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel brandy de votre choix, celui-ci est particulièrement délicieux avec l'Armagnac.
Ingrédients
- Sirop simple de ¾ once
- ¾ once de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- 1½ once d'Armagnac
- Glace
- 2 onces de Champagne, réfrigéré
- Quartier de pamplemousse pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le sirop simple, le jus de pamplemousse et l'Armagnac.
- Ajoutez de la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans une flûte à champagne.
- Top avec le Champagne.
- Garnir avec le quartier de pamplemousse.
3. Smash au pisco aux framboises
Le pisco est un délicieux ajout aux cocktails, y compris ce smash fruité et mentholé.
Ingrédients
- 5 feuilles de menthe
- 10 framboises
- Sirop simple de ¾ once
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1½ once de pisco
- Glace
- 4 onces de soda
- Brind de menthe et rondelle de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, écrasez les feuilles de menthe, les framboises et le sirop simple.
- Ajoutez le jus de citron vert, le pisco et la glace.
- Secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre Collins rempli de glace.
- Ajoutez le club soda. Remuer.
- Garnir avec le brin de menthe et le citron vert.
4. Side-car du Calvados
Faites cette variante facile d'un classique en utilisant du Calvados à la place du Cognac. Il ajoutera des saveurs de pomme intéressantes et délicieuses à un délicieux cocktail classique.
Ingrédients
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ¾ once de Grand Marnier ou une autre liqueur d'orange
- 1½ once de Calvados ou d'eau-de-vie de pomme
- Glace
Instructions
- Réfrigérez un verre de martini.
- Dans un shaker, mélangez le jus de citron, le Grand Marnier et le Calvados.
- Ajoutez la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre à martini réfrigéré.
5. Brandy de Jerez Highball
Vous cherchez un highball simple ? Essayez celui-ci, fait avec du Brandy de Jerez. N'hésitez pas à le remplacer par tout autre type de brandy.
Ingrédients
- Glace
- 2 onces de Brandy de Jerez
- 4 onces de soda au gingembre
- 1 trait d'orange bitter
Instructions
- Remplissez un verre highball de glace.
- Ajoutez le brandy, le soda au gingembre et le bitter à l'orange. Remuer.
6. Caffè Corretto
Vous cherchez un cocktail au café riche et chaud ? Essayez le Caffè Corretto, un délicieux cocktail chaud à base de grappa.
Ingrédients
- 1 morceau de sucre
- 1½ once d'espresso fraîchement infusé
- 1½ once de grappa
Instructions
- Dans une petite tasse ou une tasse à expresso, écrasez le morceau de sucre.
- Ajoutez l'espresso et la grappa. Remuer.
- Servir chaud.
7. Brandy de poire et Amaretto Sour
La saveur délicate de l'eau-de-vie de poire combinée aux bienfaits de la noisette de l'Amaretto donne un délicieux cocktail aigre-doux dans cette version de l'amaretto sour.
Ingrédients
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ¾ once de liqueur d'amaretto
- ½ once de sirop simple
- 1½ once d'eau-de-vie de poire
- Glace
- Une touche de club soda, de soda citron-lime ou de soda au gingembre
- Cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron, la liqueur d'amaretto, le sirop simple et l'eau-de-vie de poire.
- Ajoutez la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans un verre à whisky rempli de glace.
- Recouvrez avec le soda et remuez.
- Garnir d'une cerise.
8. Cidre au brandy
C'est un cocktail si simple. Utilisez n’importe quel type ou saveur de brandy qui vous plaît et n’importe quelle saveur de cidre dur. Vous pourriez simplement trouver une nouvelle combinaison gagnante.
Ingrédients
- Glace
- 8 onces de cidre dur
- 1½ once de cognac
Instructions
- Remplissez un verre d'une pinte de glace.
- Ajoutez le cidre et le cognac. Remuer.
9. Brandy Rebujito
Le Rebujito est un punch au vin espagnol à base de Xérès et de limonade. Cette version ajoute la touche supplémentaire du brandy. Il sert 8 personnes.
Ingrédients
- 1 Bouteille de 750 mL de Sherry sec
- 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 2 tasses de sirop simple
- 3 tasses d'eau
- ½ tasse de Brandy de Jerez
- Glace
- Citrons pour la garniture
Instructions
- Dans un grand pichet, mélanger le Xérès, le jus de citron, le sirop simple, l'eau et le cognac.
- Ajoutez la glace et remuez.
- Verser dans des verres et garnir de tranches de citron.
10. Brandy Horchata
Ce cocktail simple et sucré est la façon idéale de terminer un repas.
Ingrédients
- Glace
- 1½ once de rhumChata
- 1½ once de brandy (n'importe quel type ou saveur)
- Noix de muscade fraîchement râpée pour la garniture
Instructions
- Remplissez un verre à whisky avec de la glace.
- Ajoutez le RumChata et le brandy. Remuer.
- Garnir avec la muscade.
Que peut-on mélanger avec du brandy ?
Vous pouvez également réaliser vos propres cocktails à base de brandy. Voici quelques bons mélangeurs pour le brandy:
- Crème épaisse, lait ou autres produits laitiers
- Café
- Liqueur aromatisée au café comme Kahlúa
- Ginger ale ou bière au gingembre
- Thé
- Limonade
- Jus d'orange
- Mélange aigre-doux
- Club soda ou eau gazeuse
- Cola
- Soda à la crème
- Soda citron-lime
- Amaretto
- Cidre ou jus de pomme
- Liqueur d'orange
- Champagne, prosecco ou vin mousseux
Types de brandy pour les cocktails
Le brandy est une liqueur forte distillée à partir du vin, et le vin est une boisson à base de jus de fruits fermentés (généralement des raisins, mais parfois d'autres fruits). Par conséquent, différentes eaux-de-vie ont des saveurs différentes selon l'utilisation du fruit et le style d'eau-de-vie. Les types de brandy utilisés dans les cocktails suivants comprennent:
- Armagnac - Eau-de-vie française à base de raisin
- Brandy de Jerez - Brandy espagnol à base de raisins et vieilli en fûts de Xérès dans un système solera
- Calvados - une eau-de-vie de pomme de France
- Cognac - Eau-de-vie française à base de raisin
- Pisco - eau-de-vie de raisin péruvienne
- Eau-de-vie de grignons - eau-de-vie intense à base de peau pressée et de pépins de raisin (la grappa est la version la plus connue)
- Eau-de-vie de fruits - eau-de-vie à base de divers fruits autres que le raisin avec des arômes de ces fruits présents (comme l'eau-de-vie de pomme, de cerise ou de poire). Par exemple, vous pouvez utiliser du brandy aromatisé à l'abricot pour préparer de savoureux cocktails à l'abricot.
Boissons savoureuses au brandy
Le brandy est une liqueur polyvalente que vous pouvez utiliser dans de nombreux cocktails, ou vous pouvez déguster du brandy pur. Il ajoute une saveur chaleureuse et complexe aux boissons mélangées, ce qui les rend vraiment irrésistibles.
