Les livres de cuisine vintage sont disponibles dans la gamme la plus sauvage de couleurs, de styles et de thèmes culinaires, et ils bordent les étagères dans des éditions cartonnées, de poche, cartonnées et à reliure spirale. L’image la plus emblématique des livres de cuisine vintage date des années 1960 et 1970, et une récente vague de nostalgie pour les recettes étranges qu’ils contiennent en a fait un objet de collection recherché. Avant de commencer à retirer tous les vieux livres de cuisine des étagères des magasins de consignation, vous devez connaître quelques détails à surveiller afin de faire le meilleur choix.
Types de livres de cuisine vintage
Les livres de cuisine vintage sont de toutes formes et de toutes tailles, mais toutes les éditions ne sont pas aussi facilement discernables que les autres, et certains des livres les moins « livres de cuisine » valent peut-être le plus de valeur aux enchères.
- Pamphlets - Les recettes vintage étaient parfois reliées dans de petites collections de brochures
- Livres à reliure spirale – De nombreux organismes communautaires ont auto-publié leurs propres livres de cuisine, et ceux-ci sont souvent fabriqués à partir de papier cartonné et reliés à spirale.
- Hardcover - Les premières éditions de livres de cuisine vintage étaient pour la plupart publiées en couverture rigide et sont les plus précieuses.
- Paperback - Bien qu'ils ne soient pas aussi recherchés que les éditions à couverture rigide, les livres de cuisine de poche ont leur propre charme.
Évaluer les livres de cuisine vintage
Il existe quelques caractéristiques concernant les livres de cuisine vintage qui peuvent affecter leur valeur de revente; parmi ceux-ci figurent leur condition physique, leur âge, leur popularité historique et leur niche.
Condition physique
Étant donné que les livres de cuisine sont censés être référencés tout au long du processus de cuisson, beaucoup d'entre eux reçoivent des taches et des taches malheureuses provenant de sauces, de sauces et d'épices errantes. Ainsi, les livres de cuisine vintage ayant un certain degré d’utilisation notable sont évalués à des taux plus élevés que les autres articles vintage présentant une usure similaire. Cependant, les livres de cuisine vintage en parfait état rapporteront toujours des montants nettement plus élevés que ceux présentant une usure notable.
Âge
Comme pour la plupart des objets vintage, plus le livre de cuisine est ancien, plus il peut avoir de valeur pour les collectionneurs. Compte tenu de l'essor des livres de cuisine dans les années 1960 et 1970, il est moins probable de trouver des éditions de qualité de livres de cuisine du début du 20thsiècle. Ces livres de cuisine sont moins susceptibles d'être aussi colorés que les livres de cuisine plus contemporains et n'incluent souvent pas les images instructives pour lesquelles les livres de cuisine modernes sont bien connus.
Popularité historique
Les livres de cuisine vintage provenant de chefs emblématiques et/ou d'institutions reconnaissables sont beaucoup plus susceptibles d'être appréciés par les collectionneurs amateurs que les livres obscurs. Les livres de cuisine d'institutions à vocation nationale comme Better Homes and Gardens et de fabricants de produits alimentaires comme Betty Crocker enflamment le désir nostalgique des collectionneurs vintage. De même, même ceux qui ne sont pas chefs sont intrigués par les instructions des géants de la cuisine comme Julia Child et Martha Stewart.
Niche
Fait intéressant, les livres de cuisine vintage qui se concentrent soit sur la cuisine « exotique » soit sur des actes culinaires spécifiques (comme les grillades) ont leur propre groupe sélectionné de collectionneurs dévoués. L'éminente évaluatrice, le Dr Lori Verderame, atteste que ces « bizarreries apportent de la valeur ».
Livres de cuisine vintage remarquables à rechercher
Le livre de recettes a une longue histoire, et les archéologues ont même trouvé des tablettes d'argile portant des recettes enregistrées dans la région qui était autrefois l'ancienne Mésopotamie. Cependant, les livres de cuisine tels que vous les connaissez aujourd'hui ont été développés pour la première fois par Fannie Farmer pour son livre de cuisine de 1896, The Boston Cooking-School Cook Book (maintenant connu sous le nom de The Fannie Farmer Cookbook). Dans ce document, Farmer a contribué à formaliser le format de recette que la plupart des livres de cuisine suivent à ce jour. Suite à l'initiative de Farmer, de nombreux livres de cuisine remarquables ont pris d'assaut le monde, et ce ne sont là que quelques-uns à rechercher.
- La joie de cuisiner de 1931 par Irma Rombauer
- Les recettes de Charleston de 1950 de la Ligue Junior de Charleston
- Le livre de recettes du New York Times de 1961 par Craig Claiborne
- Le livre de recettes de Betty Crocker de 1969
- Le 1976 Maîtriser l'art de la cuisine française vol. 1&2 par Julia Childs
Livre de recettes de Betty Crocker
Valeurs des livres de cuisine vintage et anciens
Comme mentionné précédemment, l'état et la popularité sont deux des facteurs les plus importants qui influencent la quantité de livres de cuisine vintage rapportés aux enchères. Par exemple, une édition de 1951 du Better Homes and Gardens Cook Book s'est récemment vendue 25 $, tandis que « le premier livre de Martha Stewart ? Divertir vaut 100 $ aujourd'hui », selon le Dr. Verderame.
Une façon pour vous de pouvoir estimer la valeur de vos propres livres de cuisine vintage sans avoir à les faire évaluer est de visiter Book Finder. Ce catalogue numérique vous permet de rechercher un texte spécifique et de comparer ce pour quoi il est actuellement répertorié chez divers détaillants. Puisque Book Finder vous indique l'état et l'année des éditions vendues, il s'agit d'une ressource vraiment inestimable pour valoriser vos livres de cuisine vintage.
Utilisez vos livres de cuisine vintage
Bien que ces objets de collection colorés puissent être très précieux, la moitié du plaisir d'avoir ces livres de cuisine à portée de main est d'expérimenter des recettes vintage. Essayez peut-être de préparer votre propre Drum Cake pour compléter votre menu de fêtes à partir du livre de recettes de Betty Crocker pour garçons et filles de 1957. Ou vous pouvez apporter votre propre touche à ces recettes classiques pour donner à vous et à votre famille un véritable avant-goût du passé.
