L'automne est la meilleure période de l'année pour faire la fête: vous pouvez toujours passer du temps dehors si vous appréciez le temps frais, ou vous pouvez enfin profiter d'une journée plus fraîche si vous êtes dans un climat plus chaud. Quoi qu’il en soit, l’automne est idéal pour utiliser des recettes de punch d’automne et appeler des amis pour élaborer des plans de cueillette de pommes et de sculpture de citrouilles autour d’un punch d’automne. Chaque recette donne suffisamment pour quatre portions, mais peut facilement doubler pour en faire plus.
Punch à la sangria aux pommes rouges
Capitalisez sur les saveurs d'automne avec toutes les pommes que vous voulez.
Ingrédients
- 12 onces de Cabernet Sauvignon
- 8 onces de cidre de pomme
- Applejack de 4 onces
- 4 onces de vodka
- 4 onces de jus d'orange
- Glace
- 4 pommes coupées en dés
- 2 bâtons de cannelle
- 1 orange, tranchée
Instructions
- Dans un grand pichet, ajoutez la glace, le Cabernet Sauvignon, le cidre de pomme, la pomme, la vodka et le jus d'orange.
- Remuez pour mélanger.
- Ajoutez les pommes, les bâtons de cannelle et les tranches d'orange.
- Placer au réfrigérateur et laisser infuser environ 4 heures.
- Retirez les bâtons de cannelle.
- Servir dans des verres à vin sur de la glace fraîche.
Punch aux pêches d'automne
Le thé n'est pas réservé aux boissons estivales, et avec le rhum épicé, il crée un punch chaleureux et délicieux.
Ingrédients
- 10 onces de thé noir réfrigéré
- 8 onces de rhum épicé
- 8 onces de vodka à la pêche
- 4 onces de schnaps à la vanille
- 2 onces de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- Pêches tranchées pour la garniture
Instructions
- Dans un grand pichet, ajoutez la glace, le thé noir réfrigéré, le rhum épicé, la vodka à la pêche, le schnaps à la vanille et le jus de citron.
- Remuez pour mélanger.
- Réfrigérer au réfrigérateur ou servir immédiatement.
- Versez dans des verres à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de tranches de pêches.
Punch au cidre de pomme épicé
Lorsque vous regardez inévitablement vos gallons de cidre de pomme en vous demandant comment l'apprécier autrement, cette recette est l'option la plus délicieuse.
Ingrédients
- 12 onces de cidre de pomme
- 8 onces de rhum épicé
- 4 onces de bourbon
- 2 onces de jus de citron fraîchement pressé
- 2 onces de sirop simple à la cannelle
- 2 onces de dram de piment de la Jamaïque
- 2 onces de jus d'orange
- Glace
- Bâtons de cannelle et tranches de pomme pour la garniture
Instructions
- Dans un grand pichet, ajoutez la glace, le cidre de pomme, le rhum épicé, le bourbon, le jus de citron, le sirop simple, le piment de la Jamaïque et le jus d'orange.
- Remuez pour mélanger.
- Réfrigérer au réfrigérateur ou servir immédiatement.
- Servir dans des verres à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de bâtons de cannelle et de tranches de pomme.
Punch aux pommes chaud
C'est un savoureux punch chaud lorsque vous avez tous besoin de vous réchauffer ou d'ajouter un niveau supplémentaire de confort aux films effrayants et à la sculpture de citrouilles.
Ingrédients
- 16 onces de cidre de pomme
- 4 bâtons de cannelle
- 6 clous de girofle entiers
- Anis étoilé 4
- 1 orange, tranchée
- 8 onces de rhum épicé
- 4 onces de vodka à la vanille
- 4 onces de liqueur d'orange
- Tranches de pomme, bâtons de cannelle et anis étoilé pour la garniture
Instructions
- Dans une casserole moyenne à feu doux, ajoutez le cidre de pomme, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, l'anis étoilé et les tranches d'orange.
- Laisser mijoter environ 1 heure.
- Égouttez les épices.
- Ajoutez le rhum épicé, la vodka à la vanille et la liqueur d'orange.
- Remuez pour mélanger.
- Réchauffez une tasse en la remplissant d'eau chaude.
- Une fois que la tasse est chaude au toucher, versez l'eau.
- Servir dans des tasses chaudes.
- Garnir de tranches de pomme, de bâton de cannelle et d'anis étoilé.
Restes de punch à la récolte
Si vous ne savez pas quoi faire avec les restes de fruits ou d'ingrédients d'automne après une fête ou si vous avez besoin de faire preuve de créativité pour un punch de dernière minute, cette recette est la réponse.
Ingrédients
- 8 onces de jus de canneberge
- 8 onces de vodka
- 4 onces de liqueur d'orange
- 4 onces de jus de pomme
- 4 onces de jus de cerise acidulée
- 2 onces de jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 onces de sirop simple
- Glace
- Fruits assortis, cerises ou rondelles de citron vert et brin de menthe pour la garniture
Instructions
- Dans un grand pichet, ajoutez la glace, le jus de canneberge, la vodka, la liqueur d'orange, le jus de pomme, le jus de cerise, le jus de citron vert et le sirop simple.
- Remuez pour mélanger.
- Réfrigérer au réfrigérateur ou servir immédiatement.
- Service dans des verres à whisky sur glace fraîche.
- Garnir de fruits et de brins de menthe.
Punch à la tarte aux cerises
Une version sucrée d'un dessert classique, les saveurs épicées de l'automne transparaissent.
Ingrédients
- 8 onces de jus de cerise acidulée
- 8 onces de vodka à la vanille
- 6 onces de rhum épicé
- 4 onces de liqueur d'amande
- 4 onces de cidre de pomme
- 2 onces de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace
- Quartiers de citron vert pour la garniture
Instructions
- Dans un grand pichet, ajoutez la glace, le jus de cerise, la vodka à la vanille, le rhum épicé, la liqueur d'amande, le cidre de pomme et le jus de citron vert.
- Remuez pour mélanger.
- Réfrigérer au réfrigérateur ou servir immédiatement.
- Servir dans un highball ou des verres à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir avec un quartier de citron vert.
Punch à la poire pétillant de récolte
Les pommes ne sont pas le seul fruit récolté à l'automne. Préparez un punch à la poire lorsque votre monde a un peu trop de pomme mais que vous voulez quand même une savoureuse saveur d'automne.
Ingrédients
- 6 onces de liqueur de poire épicée
- 4 onces de rhum brun
- 4 onces de jus de fruit de la passion
- 2 onces de liqueur d'orange
- 2 onces de liqueur d'amande
- 2 onces de jus de citron vert fraîchement pressé
- Glace
- 12 onces de prosecco
- Tranches de poire pour la garniture
Instructions
- Dans un grand pichet, ajoutez la glace, la liqueur de poire épicée, le rhum brun, le jus de fruit de la passion, la liqueur d'orange, la liqueur d'amande et le jus de citron vert.
- Remuez pour mélanger.
- Ajouter du prosecco.
- Réfrigérer au réfrigérateur ou servir immédiatement.
- Servir dans des verres à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de tranches de poire.
Punch aux pêches d'automne
Les pêches sont plutôt méconnues lorsqu'il s'agit de fruits d'automne, mais ne négligez pas leurs saveurs juteuses dans les cocktails.
Ingrédients
- 8 onces de Sauvignon Blanc
- 6 onces de vodka
- 4 onces de schnaps aux pêches
- 2 onces de liqueur d'amande
- 2 onces de jus de citron fraîchement pressé
- Glace
- 10 onces d'eau de Seltz de nectarine
- Tranches de pêche pour la garniture
Instructions
- Dans un grand pichet, ajoutez la glace, le Sauvignon Blanc, la vodka, le schnaps aux pêches, la liqueur d'amande et le jus de citron.
- Remuez pour mélanger.
- Ajoutez de l'eau de Seltz de nectarine.
- Réfrigérer au réfrigérateur ou servir immédiatement.
- Servir dans des verres à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de tranches de pêches.
Pomme Interdite
C'est un punch bien arrosé, alors sirotez-le avec précaution, car les saveurs de pomme rendent trop facile la prise d'une autre gorgée.
Ingrédients
- 8 onces de whisky de seigle
- 8 onces de cidre de pomme
- 4 onces de rhum épicé
- 4 onces de liqueur d'orange
- 3 onces de jus de citron fraîchement pressé
- 3 onces de sirop simple à la cannelle
- 2 onces de jus de canneberge
- Glace
- Tranches de citron et bâtons de cannelle pour la garniture
Instructions
- Dans un grand pichet, ajoutez la glace, le whisky de seigle, le cidre de pomme, le rhum épicé, la liqueur d'orange, le jus de citron, le sirop simple de cannelle et le jus de canneberge.
- Remuez pour mélanger.
- Réfrigérer au réfrigérateur ou servir immédiatement.
- Servir dans des verres à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de tranches de citron et de bâtons de cannelle.
Le punch aux pommes de Sally
Ce punch aux pommes ignore les saveurs épicées au profit d'une boisson aux pommes croquante et moelleuse.
Ingrédients
- 14 onces de jus de pomme
- 4 onces de vodka aux pommes
- 4 onces de vodka
- 4 onces de liqueur d'orange
- 3 onces de Cognac
- 2 onces de sirop simple de cassonade
- 1 once de liqueur de noix ou 10 traits d'amers de noix
- Glace
- Bâtons de cannelle et tranches de pomme pour la garniture
Instructions
- Dans un grand pichet, ajoutez la glace, le jus de pomme, les vodkas, la liqueur d'orange, le Cognac, le sirop simple de cassonade et la liqueur de noix.
- Remuez pour mélanger.
- Réfrigérer au réfrigérateur ou servir immédiatement.
- Servir dans des verres à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir de bâtons de cannelle et de tranches de pomme.
Pomme à l'ancienne
Un style de groupe à l'ancienne, le traditionnel à l'ancienne est mis à niveau avec des saveurs d'automne que tout le monde adorera.
Ingrédients
- 16 onces de cidre de pomme
- 12 onces de bourbon
- 2 onces de dram de piment de la Jamaïque
- 2 onces de sirop simple à la cannelle
- 8 traits d'orange bitter
- 12 traits d'amers aromatiques
- Glace
- Quartier de pomme et bâton de cannelle pour la garniture
Instructions
- Dans un grand pichet, ajoutez le cidre de pomme, le bourbon, le dram de piment de la Jamaïque, le sirop simple de cannelle, le bitter orange et le bitter aromatique.
- Remuez pour mélanger.
- Réfrigérer ou servir immédiatement.
- Servir dans des verres à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d'un quartier de pomme et d'un bâton de cannelle.
Tomber dans le piège du coup de poing
Les recettes de punch d'automne n'ont pas besoin d'être délicates ou compliquées, c'est pourquoi les ingrédients principaux sont souvent déjà stockés dans votre cuisine. Mieux encore, préparez un punch d'automne pour vos amis et votre famille. Il y a un punch d'automne bien arrosé pour tout le monde.
