Ingrédients
- Quartier de citron vert et sel
- 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 once de nectar d'agave
- 2 onces de tequila blanco
- Glace
- Roule de citron vert pour la garniture
Instructions
- Passez un quartier de citron vert sur le bord d'un verre à margarita. Étalez le sel sur une soucoupe et plongez le bord dans le sel.
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron vert, le sirop d'agave et la tequila.
- Ajoutez de la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre à margarita préparé sur de la glace fraîche.
- Garnir avec la rondelle de citron vert.
Variations et substitutions
Il s'agit d'une margarita simple axée sur l'agave. Vous pouvez le varier de certaines manières:
- Mélanger des fruits rouges, comme des baies, avec le sirop d'agave avant d'ajouter du jus de citron vert et de la tequila pour une margarita aromatisée.
- Mélangez-le dans un mixeur avec ½ à 1 tasse de glace pilée pour une margarita à l'agave surgelée.
- Réduisez l'agave à ½ once et ajoutez ½ once de liqueur d'orange pour une margarita plus traditionnelle aux saveurs d'agave gonflées.
- Ajoutez quelques tranches de jalapeño pour une margarita épicée.
Garnir
La garniture classique pour une margarita est un bord de sel et une rondelle ou un quartier de citron vert. Vous pouvez omettre l'un ou l'autre, utiliser un bord en sucre ou garnir également d'un zeste de citron vert.
À propos de la margarita à l'agave
Agave est une succulente du désert. Il en existe plus de 300 espèces, mais une seule est utilisée dans la tequila: l'agave bleu Weber. Les feuilles sont retirées du noyau de la plante, appelée piña. Les fabricants d'agaves cuisent la piña puis en extraient le jus, qui est fermenté pour devenir de la tequila. L'agave donne à la tequila les saveurs terreuses caractéristiques.
Le nectar d'agave provient également de la piña de l'agave, bien qu'il soit extrait de plusieurs espèces d'agave, pas seulement du bleu Weber. Il est également fabriqué à partir du jus d'agave en utilisant un processus de chauffage et de filtration. Le chauffage concentre les sucres pour créer un sirop sucré et visqueux.
L'ajout de nectar d'agave à la margarita à la place de la liqueur d'orange rehausse les saveurs d'agave de la margarita tout en ajoutant de la douceur au cocktail pour équilibrer le citron vert acidulé. Le sirop complète les notes d'agave de la tequila pour une expérience cocktail vraiment sublime.
Agave d'exception
Si vous êtes un amateur de tequila, rehaussez les notes terreuses, funky et sucrées de sa plante source en ajoutant du nectar d'agave à votre margarita. Le résultat sera ultra agave et extra délicieux.
