Une recette de riz frit aux crevettes peut servir de plat principal ou d'accompagnement, selon le degré de consistance que vous souhaitez préparer pour cette délicieuse gâterie.
Recette de riz frit aux crevettes à base de grosses crevettes
Les restaurants chinois servent ce riz frit aux crevettes regorgeant de crevettes, ce qui en fait un favori parmi de nombreux amateurs de fruits de mer. Désormais, vous pouvez préparer du riz frit aux crevettes à la maison. Les ingrédients de base, outre les crevettes et le riz, sont les oignons et les œufs.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de riz blanc non cuit
- 3 tasses d'eau
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 tasse de germes de soja frais
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de carottes hachées
- 2 tasses de grosses crevettes cuites, décortiquées et sans queue
- 1/4 tasse d'oignon vert haché
- 2 œufs battus
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/4 cuillère à café d'huile de sésame
Itinéraire
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.
- Ajoutez le riz et remuez.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Retirer du feu et laisser le riz refroidir.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle ou un wok pendant 2 minutes.
- Versez l'huile végétale, les germes de soja, les oignons et les carottes.
- Bien mélanger et cuire 4 minutes.
- Mélanger le riz et les crevettes refroidis et cuire encore 3 minutes. En remuant constamment.
- Versez les oignons verts, les œufs, le sel, le poivre, la sauce soja et l'huile de sésame.
- Cuire encore 4 minutes, en remuant continuellement, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que tout soit bien mélangé.
Servez cette recette de riz frit aux crevettes avec un bol de soupe wonton chaude, de soupe chaude et épicée ou de soupe aux œufs. Essayez une soupe à la noix de coco ou une soupe au porc, au riz et au curry.
Grâce à la grande quantité de crevettes utilisées, cette recette en servira pour 4 personnes en plat principal.
Ingrédients pour une recette de riz frit aux crevettes plus légère
• 1 tasse de petites crevettes crues, déveinées
• 1 oignon moyen haché
• 2 oignons verts hachés
• 2 œufs
• 1/2 tasse de petits pois
• 4 tasses de riz cuit (faites-le cuire en utilisant cette recette de riz cuit à la vapeur)
• 4 à 5 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1/4 tasse de sauce soja
Itinéraire
- Avec une paire de baguettes, battez légèrement les œufs dans un bol.
- Ajoutez un sel et un poivre. Mettre de côté.
- Faites chauffer le wok et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile.
- Lorsque l'huile est chaude, versez la moitié du mélange d'œufs dans le wok.
- Cuire à feu moyen en retournant une fois.
- Cuisinez l'autre moitié de la même manière.
- Coupez l'œuf en fines lanières et réservez. Ceux-ci seront utilisés plus tard.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok.
- Quand ils sont chauds, faites revenir l'oignon et les crevettes à feu vif pendant 3 minutes.
- Retirer et réserver.
- Ajoutez les oignons verts et les petits pois et faites chauffer pendant 3 minutes.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile.
- Retirer et réserver.
- Baissez le feu à moyen et faites sauter le riz.
- Ajouter de la sauce soja.
- Ajoutez les autres ingrédients sauf l'œuf.
- Servez le riz avec les lanières d'œuf dessus.
- Garnir avec des oignons verts supplémentaires, si désiré.
- Pour 4 personnes.
Ce plat peut être préparé en accompagnement et servi avec du poulet ou du porc. Trouvez une recette chinoise préférée de poulet au sésame et faites-en la partie principale de votre repas. Gardez également cette recette de riz frit à portée de main lorsque vous avez des restes de riz que vous souhaitez utiliser. Il est facile d'ajouter du riz déjà cuit, vous n'avez donc pas à prévoir le temps nécessaire à la préparation du riz cuit à la vapeur.
