Que vous planifiiez une fête ou que vous vous demandiez simplement quoi commander lors de votre prochaine soirée en ville, connaître les cocktails les plus courants et les plus populaires facilite la commande et le service. Les cocktails contiennent généralement un ou plusieurs types d'alcool ainsi que plusieurs mélangeurs, tels que du jus de fruit, du jus d'agrumes, de la menthe, du miel, des amers, du soda et/ou de la crème.
Cocktails au gin populaires
Le gin est délicieux et aromatique car c'est un spiritueux distillé avec des infusions botaniques comprenant des arômes comme la coriandre, le genièvre et le zeste d'agrumes. Le gin était populaire dans les bars clandestins pendant la Prohibition, mais sa popularité a décliné après l'entrée en vigueur du 21e amendement, peut-être parce que la qualité du gin de baignoire servi pendant la Noble Expérience était si mauvaise. On assiste à une résurgence des cocktails modernes, car les distillateurs artisanaux fabriquent de délicieux gins aux profils aromatiques botaniques exclusifs et intéressants que les mixologues adorent utiliser pour préparer une gamme de cocktails savoureux.
Le Martini
Le martini est peut-être le cocktail au gin le plus connu et le plus apprécié de tous les temps. Un martini traditionnel est composé de deux ingrédients simples: du gin et du vermouth sec. Il est classiquement garni d'une olive espagnole non farcie. Le martini est un cocktail brassé; il n'est pas secoué car le secouer peut trop aérer le produit fini, modifiant ainsi la sensation soyeuse en bouche du martini. Les martinis peuvent être très secs, avec juste un peu de vermouth, ou ils peuvent être humides, avec autant de parts égales de gin et de vermouth. On dit que Winston Churchill aimait ses martinis si secs qu'ils étaient du pur gin. Les martinis sont toujours servis froids et dans un verre à martini réfrigéré.
- Le martini classique est une combinaison de gin et de vermouth, mélangés, avec une garniture d'olives espagnoles non farcies.
- Le Dirty Martini utilise de la saumure d'olive. Étant donné que le Dirty Martini contient du jus d'olive, il doit être légèrement secoué afin de mélanger la saumure avec l'alcool. Pour ce faire, remuez-le dans le shaker avec de la glace pendant environ une minute, puis couvrez-le et secouez-le avec de la glace pendant 10 secondes.
- L'une des plantes parfois utilisées pour infuser le gin est le thé, c'est pourquoi le martini Earl Grey combine le thé avec les plantes d'un bon gin sec.
- Le Gibson est un martini avec une garniture différente. Pour faire une Gibson, préparez un martini classique et garnissez-le d'un oignon cocktail au lieu d'une olive.
- Un martini au concombre peut être préparé avec du gin, car la saveur du gin et celle du concombre se complètent.
- Le vesper martini était le martini de choix de James Bond. C'est une combinaison de gin sec et de vodka sèche et au lieu du vermouth, il utilise du Lillet blanc, un apéritif français sec. Il est garni d'un zeste de citron.
La Vrille
Le vrille est un mélange classique de boissons aigre-douces (à parts égales de sirop simple et de jus de citron vert fraîchement pressé) et deux parts de gin sec. Il est secoué dans un shaker avec de la glace et servi dans un verre à martini réfrigéré. Décorer d'une rondelle de citron vert.
Le Gin Sour
Un gin sour est similaire à un vrille dans le sens où c'est un sour classique avec du gin; cependant, la formule varie ici car au lieu du jus de citron vert et du simple sirop pour le mélange aigre, vous utilisez du jus de citron fraîchement pressé. Il contient des parts égales de sirop simple et de jus de citron pour deux parts de London Dry Gin. Secouez-le dans un shaker avec de la glace et servez-le directement dans un verre à martini bien frais. Garnir d'une tranche d'orange et d'une cerise.
Gin Fizz
Un gin fizz est un gin sour additionné d'eau gazeuse ou de club soda. Il est servi sur glace dans un verre highball avec une cerise ou un quartier de citron comme garniture.
Gin Rickey
Un gin rickey est un vrille additionné de club soda ou d'eau gazeuse. Servez-le dans un verre highball sur de la glace avec une tranche de citron vert en garniture.
Gin et Tonic
Le gin tonic, ou G&T comme on l'appelle familièrement, est une simple combinaison de gin sec aromatique et d'eau tonique amère. Le rapport gin/eau tonique varie en fonction de la personne qui le prépare et de celle qui le boit, donc si vous avez un rapport préféré, discutez-en avec votre barman. Le G&T classique est servi dans un verre highball avec un quartier ou une tranche de citron vert comme garniture.
Tom Collins
Le Tom Collins est semblable à un gin fizz. Il s'agit d'un mélange classique de citron aigre avec du club soda, mais il est servi dans un verre Collins sur glace avec une garniture classique en « drapeau », qui est une cerise et une tranche ou un quartier d'orange.
Negroni
Le Negroni est un magnifique cocktail de gin couleur coucher de soleil qui tire sa coloration du Campari, un apéritif aux couleurs vives infusé d'aromates et d'herbes qui a une saveur typiquement amère, et du vermouth doux, une version plus douce du aromatisé et vin fortifié de couleur rouge. Un negroni traditionnel nécessite des parts égales de gin, de Campari et de vermouth sucré. Il est brassé et servi sur glace dans un verre à whisky, garni d'une tranche d'orange.
Plus de bonnes boissons mélangées au gin
D'autres boissons au gin savoureuses et populaires incluent:
- Gin madras - Ce cocktail est composé de jus de canneberge et de jus d'orange servis sur glace dans un verre lowball
- Pimm's Cup No. 1 - Ce cocktail d'été typiquement britannique comprend de la liqueur Pimm's, des jus de fruits et des épices mélangés dans un pichet et servis sur de la glace.
- Singapore sling - Il s'agit d'un cocktail sucré et pétillant à base de brandy, de jus de fruits, de gin de prunelle et de liqueurs servi dans un grand verre garni d'une cerise.
- Sloe gin fizz - Ce cocktail est similaire à un gin fizz, mais il est fait avec du gin fizz à la prunelle. Servez-le sur de la glace dans un verre à whisky garni d'une tranche ou d'un quartier d'orange.
Top des boissons mélangées au rhum fruité
Le rhum plaît à tout le monde en raison de sa douceur fumée, et c'est un incontournable des boissons à thème tropical. Le rhum, en partie, doit sa polyvalence dans les cocktails à ses nombreuses incarnations et à la façon dont son profil aromatique varie à travers le monde. Il est fabriqué à partir de mélasse ou de canne à sucre et peut être foncé, clair, épicé ou aromatisé. Le rhum est fréquemment associé aux boissons tropicales car il est fabriqué depuis des siècles dans des endroits où la canne à sucre est cultivée, comme à Cuba, aux Bahamas, à Porto Rico, au Brésil et ailleurs.
Le rhum est également devenu associé aux voiliers et aux pirates car il était populaire sur les navires, à la fois en fûts comme boisson et comme conservateur pour les jus de fruits pour aider à prévenir le scorbut.
Daiquiri
Il existe des dizaines de façons de préparer un daiquiri, mais le daiquiri classique est un rhum aigre qui contient des parts égales d'aigre-doux (sirop simple et jus de citron vert fraîchement pressé) avec deux parts de rhum (généralement du rhum léger, mais c'est intéressant avec du rhum ambré ou épicé). Le daiquiri classique est secoué avec de la glace et servi dans un verre à cocktail réfrigéré garni d'un quartier de citron vert.
Parce que le rhum se marie si bien avec tant de fruits, le daiquiri standard a été fréquemment varié et est désormais également proposé sous forme de boisson glacée mélangée.
- Les daiquiris aux fraises sont le type de daiquiri aux fruits le plus populaire, à base de fraises, de sirop de sucre, de jus de citron vert, de rhum et de glace.
- Le daiquiri glacé au rhum est un mélange alcoolisé d'un tas de différents types de fruits et de liqueurs, notamment de l'eau-de-vie de mûre, de la liqueur de banane, du jus de citron vert, du jus d'ananas et de la grenadine.
- D'autres daiquiris aux fruits tropicaux, tels que les daiquiris à la banane et à la mangue, sont également des boissons au rhum mélangées surgelées populaires.
Mojito
Le mojito est un cocktail pétillant classique à base de menthe, de rhum, de jus de citron vert, de sirop simple ou de sucre et d'eau gazeuse. Il est servi secoué sur de la glace dans un verre highball avec une garniture de menthe. Le mojito est originaire de La Havane et, ces dernières années, les fabricants de cocktails artisanaux ont pris plaisir à proposer des variantes du mojito traditionnel en mélangeant d'autres fruits avec la menthe, comme des baies ou des fruits topiques.
Caïpirinha
La caipirinha est la boisson nationale du Brésil. Il est fait avec de la cachaça, qui est du rhum brésilien. C'est une simple combinaison de citron vert écrasé (un demi-citron vert) et de sirop simple (¾ d'once) avec deux onces de cachaça, secouée avec de la glace et filtrée directement dans un verre à whisky réfrigéré.
Piña Colada
Aucune discussion sur les cocktails populaires ne pourrait exclure la brillante et savoureuse piña colada, une délicieuse combinaison d'ananas, de rhum et de crème de noix de coco de Porto Rico. Il est servi soit congelé et mélangé, soit sur glace dans un verre ouragan.
Punch au rhum
Le punch a une longue et riche histoire en tant que type de cocktail connu le plus ancien. La Compagnie des Indes orientales a inventé le punch au XVIIIe siècle pour conserver les jus d'agrumes à bord des voiliers. Le punch original était une combinaison de rhum, d’agrumes et d’épices. Aujourd'hui, le punch au rhum reste un pilier tropical, chacun appréciant sa propre recette préférée.
Rhum chaud au beurre
Si une boisson tiki ne vous semble pas aussi bonne lorsque le froid de l'hiver est à vos portes, ce n'est pas un problème. Vous pouvez toujours déguster une boisson au rhum avec un délicieux rhum chaud beurré. C'est une douce combinaison d'une pâte à base de beurre à base de produits laitiers, de rhum et d'eau chaude qui chassera à coup sûr le froid de vos os.
Types de boissons Tiki populaires
Le rhum est le principal spiritueux utilisé dans les boissons tiki, qui sont des boissons « exotiques » à thème tropical à base de délicieux rhum tropical. Il y a de fortes chances que si vous commandez une boisson dans un bar avec un parapluie en papier dedans, elle contient probablement du rhum comme ingrédient.
- Bahama mama - Ce cocktail tropical est composé de rhum à la noix de coco, de liqueur de café et de jus d'ananas servi sur glace.
- Blue Hawaii - Aussi bleu qu'une mer hawaïenne, le Blue Hawaii est une boisson hawaïenne qui comprend du jus d'ananas, un mélange aigre-doux, du rhum et du curaçao bleu servi sur glace.
- Cuba libre - C'est un cocktail classique facile à réaliser, avec du cola et du citron vert. Servir sur glace dans un verre highball avec une garniture au citron vert.
- Hurricane - Ce cocktail aux saveurs tropicales a été inventé à la Nouvelle-Orléans et est rapidement devenu un classique moderne. Il contient du jus de citron vert et du sirop de fruit de la passion servis sur glace.
- Dark and stormy - Le cocktail national des Bermudes, le dark and stormy, est une combinaison alléchante de rhum brun et de bière au gingembre servie dans un verre highball sur glace.
- Mai tai - Bien que le mai tai soit considéré comme une boisson tiki tropicale populaire, il a en fait été inventé à San Francisco par Jules Bergeron, qui devint plus tard connu sous le nom de Trader Vic. Le cocktail classique est une combinaison de rhum blanc et brun avec du sirop d'orgeat (ou amaretto), du curaçao et du jus de citron vert.
- Zombie - Le cocktail zombie est une autre invention américaine créée dans un bar tiki de Los Angeles par un homme nommé Donn Beach. C'est une puissante combinaison de rhum léger et foncé, de curaçao, de cocktail bitter, de jus de citron, de citron vert, d'orange et de fruit de la passion et de grenadine. Parfois, il est rendu encore plus puissant avec un flotteur de rhum à l'épreuve 151.
Cocktails populaires à la tequila et au mezcal
La tequila et le mezcal proviennent de plantes d'agave cultivées au Mexique. Le spiritueux est souvent fabriqué par des distillateurs artisanaux qui fabriquent de la tequila et du mezcal en tant qu'entreprise familiale depuis des générations. Il existe de légères variations dans la façon dont la tequila et le mezcal sont fabriqués, et ils ont des différences de saveur, mais vous les trouverez souvent utilisés de manière interchangeable dans des boissons typiquement mexicaines.
Margarita
La margarita est sans doute le cocktail de tequila le plus populaire. Une margarita classique est une tequila aigre composée à parts égales de jus de citron vert et de sirop d'agave ou de liqueur d'orange avec deux parts de tequila. Il est secoué et servi sur glace dans un verre à whisky ou filtré et servi directement dans un verre à cocktail réfrigéré bordé de sel. Comme pour les daiquiris, la polyvalence de l'alcool de base a conduit à un certain nombre de variations sur le classique, souvent congelé et mélangé à des arômes de fruits, comme la margarita à la pastèque.
Plus de cocktails tequila et mezcal
Avec de nombreux types et styles différents de tequila et de mezcal, il existe un certain nombre de cocktails populaires.
- Bloody Maria - Il s'agit d'une variante du Bloody Mary classique servi garni d'une branche de céleri.
- Juan Collins - Un Collins classique, le Juan Collins a de la tequila ou du mezcal comme alcool de base.
- Tequila Sunrise - Ce magnifique cocktail évoque le lever du soleil avec sa couleur orange issue du jus d'orange et sa couleur rouge issue de la grenadine.
- Tequila Sunset - Ce cocktail est similaire au lever du soleil, mais la grenadine flotte au-dessus; c'est la boisson parapluie par excellence.
Cocktails à la vodka populaires
La vodka n'était pas vraiment une nouveauté aux États-Unis pendant de nombreuses années, jusqu'à ce que les stars d'Hollywood la découvrent dans les années 1960 et 1970. Cependant, une fois que la vodka s'est répandue, elle a vraiment pris de l'ampleur et est devenue le premier spiritueux utilisé dans les boissons mélangées en Amérique tout au long des années 1980 et au-delà. En raison de son goût pur, la vodka reste un ingrédient de cocktail extrêmement populaire.
Vodka Martinis
Le vodka martini est une version un peu moins intéressante du gin martini. La vodka manque des arômes du gin, mais beaucoup de gens apprécient la combinaison pure de vermouth et de vodka (remuée bien sûr). Les martinis à la vodka classiques suivent la recette exacte d'un gin martini, mais avec de la vodka à la place du gin. Vous trouverez un certain nombre d'autres boissons contenant de la vodka et d'autres ingrédients aromatisants étiquetées comme des vodka martinis, bien que les puristes soutiennent que ce n'est pas parce qu'elles sont présentées directement dans un verre à martini réfrigéré qu'elles en font un martini, et les vrais martinis sont de la vodka. ou du gin et du vermouth garnis d'une olive. Cependant, ces puristes sont rares, donc si vous voulez appeler cela un martini, même s'il contient des ingrédients tels que de la crème irlandaise, ou s'il s'agit d'un appletini, allez-y. Personne ne jugera.
Bloody Mary
Le Bloody Mary est le cocktail brunch le plus populaire. Un Bloody Mary de base est une simple combinaison de jus de tomate, de vodka, de sauce Worcestershire (juste un trait), de jus de citron, de tabasco et de sel. Il est garni d'une branche de céleri. La boisson classique est roulée (mélangée en versant d'un récipient à l'autre dans un shaker) et servie dans un verre highball sur des rochers.
Cependant, ces dernières années ont vu naître une tendance aux boissons mélangées ultra-sophistiquées Bloody Mary, chaque barman gardant ses ingrédients secrets pour pimenter le classique, comme le raifort, le jus de cornichon, le sel de céleri, le bacon. la vodka, et plus encore. Une autre tendance du Bloody Mary est l’ajout de garnitures excessives; des brochettes de crevettes, des tranches de pizza, des hamburgers, des tranches de bacon et parfois plus d'une de ces choses, le tout piqué sur des brochettes et coincé dans la boisson, ce qui devient un exercice d'excès au lieu de la belle retenue du classique original. Quel que soit le type de Bloody Mary que vous appréciez, prenez-le au brunch avec une délicieuse omelette et un accompagnement de bacon.
Cosmopolite
Le cosmopolite est devenu la boisson nocturne entre filles du 21ème siècle. Cela peut être dû en partie à sa jolie couleur rubis qui provient du jus de canneberge, mais cela pourrait également être dû à la combinaison équilibrée de saveurs sucrées et acidulées du jus, du triple sec et du jus de citron vert fraîchement pressé. Le cosmopolite est secoué et servi directement dans un verre à martini réfrigéré, garni d'une rondelle de citron vert.
Kamikaze
Le kamikaze est une vodka aigre composée à parts égales d'aigre (jus de citron vert) et de sucrée (triple sec) avec deux parts de vodka. Il est secoué et servi directement dans un verre à cocktail réfrigéré ou sur de la glace dans un verre à whisky. Un simple zeste de citron vert ou un quartier de citron vert le garnit.
Goutte de citron
Le Lemon Drop est une boisson à base de vodka populaire et passionnante qui a gagné en popularité. Il s'agit d'une simple vodka aigre composée à parts égales de jus de citron et de sirop simple pour deux parties de vodka au citron. La boisson est secouée avec de la glace et servie directement dans un verre à martini réfrigéré au bord sucré. Il est généralement garni de citron et, dans certains cas, d'un bonbon au citron.
Mule de Moscou
La société Smirnoff a inventé la mule de Moscou, qui est une savoureuse combinaison de vodka (2 onces), de bière au gingembre acidulée (4 onces) et de jus de citron vert acidulé fraîchement pressé (½ once). Le cocktail classique est servi sur glace dans une tasse mule en cuivre. Avec la disponibilité de vodkas aromatisées, ainsi que de fruits frais de saison, les mixologues artisanaux créent une gamme de saveurs mules, il y a donc beaucoup à explorer et à goûter.
Vodka Collins
Tout comme dans un martini classique, la vodka remplace le gin dans le Tom Collins pour créer une vodka collins. Parce que la vodka est moins aromatique que le gin, le cocktail a un goût plus pur que certains préfèrent au Tom Collins, et d'autres le trouvent moins intéressant. Il est servi dans un verre Collins sur glace avec une garniture de drapeau classique.
Boissons communes au bar à whisky
Le whisky, le whisky (en Écosse et au Canada), le scotch, le seigle et le bourbon sont tous distillés à partir d'une base de céréales (seigle, blé, maïs et orge) puis vieillis en bois pour ajouter de la complexité. Alors que beaucoup de gens aiment leur whisk(e)y pur ou sur glace, les cocktails au whisk(e)y sont également populaires.
À l'ancienne
Certains cocktails ne se démodent jamais, et le démodé en fait partie. Ces cocktails sont préparés simplement avec un morceau de sucre, du bitter, un type de whisky, un peu d'eau et de la glace. La garniture standard est un zeste d'orange.
Mint Julep
Le Mint Julep est un type de cocktail connu sous le nom de smash qui contient de la menthe écrasée, du sucre et du bourbon. Il est servi dans un verre à whisky ou une tasse Julep en argent sterling avec beaucoup de glace finement pilée pour le garder au frais. Les brins de menthe sont la garniture traditionnelle.
Whisky Sour
Un autre sour classique, cette fois à base de whisky, le whisky sour contient à parts égales de acidulé (jus de citron) et de sucré (sirop simple) avec deux parts de whisky de votre choix. Il est secoué et servi sur glace dans un verre à whisky.
Grog chaud
Le grog chaud est un savoureux classique de l'hiver à base de miel, de jus de citron, de thé et du whisk(e)y de votre choix. Comme son nom l'indique, il est servi chaud, il est donc parfait pour chasser le froid hivernal.
Café irlandais
Le café irlandais est un autre chasseur de froid. C'est une délicieuse combinaison de whisky irlandais, de café, de cassonade et de crème non sucrée légèrement fouettée qui est irrésistible après une journée passée dans le froid.
Manhattan
Le nom de cette boisson de base du barman révèle ses origines; il a été inventé à New York à la fin des années 1800 et est depuis lors un cocktail populaire de style martini. Le Manhattan classique contient deux parts de whisky de seigle ou de bourbon pour une part de vermouth sucré ainsi qu'un trait ou deux d'Angostura bitter. Il est remué et servi directement dans un verre à cocktail réfrigéré avec une garniture de zeste de citron.
Rob Roy
Si vous remplacez le bourbon ou le seigle d'un cocktail Manhattan par du whisky écossais (mélangé de préférence), vous obtenez le cocktail Rob Roy. Remuez-le et filtrez-le directement dans un verre à cocktail réfrigéré. Décorer d'un zeste d'orange.
Sazerac
Le Sazerac a été inventé à la Nouvelle-Orléans au 19ème siècle, et c'est un jeu de mots sur le classique à l'ancienne. Il est composé de whisky de seigle, de bitter Peychaud, d'un morceau de sucre et d'un soupçon d'absinthe qui rince simplement le verre pour l'enrober de saveur. Servir le Sazerac on the rocks dans un verre à whisky.
Boissons mixtes plus populaires
Vous trouverez également une gamme de cocktails populaires à base de liqueurs, de brandy, de cognac et d'armagnac, et même de vin et de champagne.
- Amaretto sour - Amaretto à l'aigre-doux servi sur de la glace pilée, ce cocktail offre un bel équilibre entre le sucré et l'acidulé.
- Sidecar - Créé dans les années 1920, le side-car est essentiellement un Cognac sour. Il est composé à parts égales de sucré (sirop simple) et d'aigre (jus de citron fraîchement pressé) avec deux parts de Cognac. Il est secoué avec de la glace et servi directement dans un verre à cocktail réfrigéré avec un bord sucré et une garniture de zeste de citron.
- Thé glacé Long Island - Avec de la vodka, du rhum, de la tequila, du gin, du triple sec, de l'aigre-doux et du cola servi sur de la glace pilée dans un verre highball, le thé glacé Long Island ressemble à du thé mais il a un vrai coup. Garnissez-le d'une cerise.
- Mimosa - Ce cocktail simple au Champagne est composé de vin mousseux et de jus d'orange. Le mimosa est un délicieux cocktail brunch festif.
- Sangria - Un punch au vin espagnol, la sangria fruitée est composée de vin rouge ou blanc, de fruits, de spiritueux comme le cognac et de fruits coupés.
Boissons de bar les plus courantes
Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux cocktails populaires. Certaines sont des inventions modernes, tandis que d’autres ont des origines remontant à des siècles. Avec autant de saveurs et de spiritueux de base, vous êtes sûr de trouver un cocktail que vous aimez. Maintenant que vous connaissez tous les cocktails populaires, il est temps de vous amuser. Amusez-vous avec des boissons commençant par Q.
