Ces 8 légumes résistants au gel sont parfaits pour votre jardin d'automne ou pour une plantation au début du printemps. Résistant au gel est plus précisément décrit comme tolérant au gel, ce qui signifie que ces légumes seront toujours en bon état après un gel, mais ne résisteront pas nécessairement à un gel sévère. Dans de nombreux cas, un léger gel améliorera la saveur du légume.
8 Légumes résistants au gel à essayer
Il existe de nombreux légumes résistants au gel et tolérants au froid à essayer. Ces 8 légumes résistants au gel sont parmi les plus populaires ainsi que les plus tolérants même aux fortes gelées
Brocoli
Le brocoli peut être planté dès six semaines avant la première date sans gel, mais il donne de meilleurs résultats comme culture de jardin d'automne. Les jeunes plants doivent être endurcis avant d’être repiqués dans votre jardin. Le brocoli peut tolérer des températures de 26 à 31 degrés.
Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles supportent si bien le froid qu'ils sont souvent récoltés jusqu'en hiver. C’est un légume dont la saveur s’améliore lorsqu’il est exposé à des températures froides. Les gelées augmenteront en fait la teneur en sucre, éliminant ainsi le goût amer si souvent ressenti dans les pousses d'été.
Chou
Le chou aime les températures fraîches allant jusqu'à 26 degrés selon la variété. En fait, vous constaterez qu’ils réussissent mieux par temps frais d’automne et sont plutôt décevants dans un jardin d’été. Cependant, si vous les démarrez suffisamment tôt, vous pouvez toujours obtenir une récolte avant que le temps ne devienne trop chaud. On pense qu’un léger gel améliore la douceur des choux. Surveillez les insectes tels que les coupe-chou qui aiment aussi grignoter des plants de chou sucré.
Chou frisé
Le chou frisé peut résister à des températures aussi basses que 10 degrés et est également connu pour sa douceur améliorée après le gel. Légume très rustique, le chou frisé tolère non seulement le froid, mais il n'a aucun problème avec les insectes comme le chou peut en avoir.
Chou-rave
Le chou-rave n'aime pas du tout les températures estivales chaudes, mais le temps frais est récompensé par de délicieux bulbes sucrés qui sont merveilleux crus ou cuits. Les plants peuvent être transplantés six semaines avant le gel et la récolte est prévue dans quelques semaines seulement. Récoltez les jeunes, d'environ deux pouces de diamètre. Vous pouvez également faire cuire les feuilles.
Pois
Les pois sont l'une des premières cultures à être récoltées au printemps. Ils peuvent tolérer de légères gelées avec des températures de 31 à 33 degrés. Ils peuvent être plantés à partir de graines quatre à six semaines avant la dernière date de gel prévue dans votre région. Arrosez bien et prévoyez quelque chose pour que les vignes puissent grimper une fois qu'elles émergent.
Épinards
Les épinards se portent très bien par temps froid et peuvent tolérer des températures aussi basses que 20 degrés. Il peut également s'agir d'une culture du début du printemps si vous cultivez sous une couverture ou un châssis froid pour le protéger des extrêmes. Les semis de fin de saison peuvent être fortement paillés pour l'hiver lorsque les températures atteignent le point de congélation pour une belle récolte de printemps.
Navet
Les navets sont un autre légume dont la saveur s'améliore avec le gel. Ils peuvent être plantés au tout début du printemps ou à la fin de l’automne dans les climats du sud. Les feuilles supérieures mourront si les températures descendent en dessous de 10 degrés environ, mais la racine elle-même sera toujours bonne à manger. Tant que le sol est encore cultivable, vous pouvez continuer à récolter les racines de navet.
Conseils pour les légumes résistants au gel
En général, les cultures de brassica sont tolérantes au gel. Cela comprend le brocoli et le chou ainsi que le chou-fleur et les radis. La laitue est un autre légume qui donne de meilleurs résultats par temps frais.
Quel que soit le type de légumes que vous choisissez de planter, assurez-vous de regarder les instructions sur le paquet de graines ou sur l'étiquette de la plante. Ces instructions vous guideront afin que la variété particulière que vous avez choisie fasse de son mieux.
Ce n'est pas parce que vous avez un légume considéré comme tolérant au gel que toutes les variétés de ce légume peuvent résister aux mêmes températures. Il est important de noter les heures de plantation et les jours jusqu'à maturité par rapport à vos dates de gel.
