Fraise des bois, Fraise des Alpes, Fragaria vesca
Les fraises des bois sont un excellent ajout à tout jardin. Également appelé Frais des bois, ce petit fruit intensément parfumé se produit du début du printemps jusqu'à l'automne. C'est une plante vivace facile à cultiver qui n'envoie pas de stolons comme les fraisiers standards. Son port soigné et en forme de monticule constitue une excellente plante de bordure ou couvre-sol. Les fraises des bois peuvent également être cultivées dans des paniers suspendus, des pots de fraises ou avec des annuelles à fleurs dans des conteneurs. Étant donné que les plantes produisent sur une longue période, seules quelques baies mûrissent sur chaque plante par jour, il faut donc cultiver 3 à 4 douzaines de plantes pour approvisionner une famille. Heureusement, ils ne prennent pas beaucoup de place. Comme les fraisiers ordinaires, ils ont des feuilles trifoliées vert foncé et des fleurs blanches à cinq pétales avec un centre jaune. Il existe également une variété aux fruits jaunes sucrés.
Conditions de croissance des fraises des bois
| Informations générales |
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Nom scientifique- Fragaria vesca Nom commun- Fraise des Alpes Période de plantation- Printemps Période de floraison- Du début du printemps à l'automne Habitat- Prairies, Bordures boisées Utilisations - Conteneurs, paniers suspendus, parcelles de baies, bordures |
| Classification scientifique |
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Royaume- Plantae Division- Magnoliophyta Class- Magnoliopsida Ordre- Rosales Famille-Rosaceae Genre- Fragaria Espèce - vesca |
| Description |
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Hauteur- 9 pouces Spread- 9 pouces Habitude- Monticule compact Texture- Moyen Taux de croissance- Modéré Feuille- Vert foncé Fleur- Blanc Graine - Petite, marron |
| Culture |
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Exigence de lumière-Plein soleil à mi-ombre Sol- Humide, fertile, bien drainé Tolérance à la sécheresse- Faible Tolérance au sel du sol - Aucune |
Cultivez des fraises des bois en plein soleil ou à mi-ombre. Dans les climats chauds, plantez dans un endroit protégé du soleil de l’après-midi. Ils préfèrent un sol humide, fertile, bien drainé et légèrement acide. Si votre sol contient beaucoup d'argile ou s'il est mal drainé, amendez-le avec de la matière organique et plantez-le en colline ou en massifs surélevés. Les fraises ne tolèrent pas les sols salés, évitez donc de les planter près des bords des routes dans les régions où des sels de déglaçage sont utilisés. Les plantes sont rustiques dans les zones 3 à 10. Il existe plusieurs cultivars disponibles, choisissez ceux adaptés à votre région.
Culture de fraises sauvages
Les plantes sauvages démarrent facilement à partir de graines ou peuvent être achetées sous forme de greffes. Plantez les couronnes au ras du sol. Les plantes se divisent très facilement au début du printemps, au moment où la nouvelle pousse apparaît. Soulevez les plantes et séparez les couronnes. Une plante âgée d'un an peut être divisée en trois ou quatre nouvelles plantes.
Paillez les plantes avec de la paille pour aider le sol à retenir l'humidité et à garder les fruits propres. La paille est le paillis traditionnel et fonctionne bien. Cela aide également à réduire les mauvaises herbes, ce qui est important, car les fraises ne supportent pas bien la concurrence des racines. Les plantes bénéficient d'une division tous les deux à quatre ans. Par temps chaud et pendant la saison des fruits, gardez les fraises bien arrosées. Pour nourrir les plantes, recouvrez le sol de compost en début de saison avant le paillage. Trop d’azote entraînera une croissance excessive des feuilles et une mauvaise production de fruits. Pendant l'hiver dans les climats froids, paillez les plantes avec de la paille ou des feuilles mobiles pour maintenir la température du sol plus uniforme et éviter le soulèvement dû au gel.
Si les limaces et les escargots posent problème dans votre jardin, installez des appâts ou des pièges à limaces non toxiques ou utilisez des bandes de cuivre autour des plantes. Les infestations de pucerons peuvent être éliminées par un puissant jet d’eau provenant du tuyau. Les fraises des bois sont moins sujettes aux maladies que les autres baies. Cependant, les petits animaux aiment les fruits, c'est pourquoi le grillage est parfois recommandé. Les plantes compagnes comme la menthe, les alliums et les soucis semblent également aider.
Utilisations des plantes
Récoltez les baies quotidiennement pendant la saison de production. Une fois mûris, les fruits ne durent qu'une journée, alors vérifiez souvent les plantes et jetez toutes les baies trop mûres. Recherchez des baies uniformément rouge vif et légèrement molles, avec des graines plus foncées. Retirez la plante avec la tige et le chapeau intacts et collectez-la dans des récipients peu profonds pour éviter les meurtrissures. Les fraises des Alpes sont très délicates et doivent être utilisées dans quelques heures.
Il est préférable de consommer les fruits directement sur la plante, ou immédiatement après la cueillette, avec de la crème, du sucre ou des céréales. Ils sont un régal gourmand en tarte, en confiture, en glace, en shortcake ou séchés. Cependant, vous aurez besoin de quelques petites baies. Si vous pouvez résister à l'envie de les manger tous, ajoutez votre cachette quotidienne dans un récipient au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez assez pour cuisiner.
Dans le paysage, les fraisiers des Alpes forment une jolie bordure le long d'un parterre de fleurs ou d'une promenade. Plantez-les dans une partie très fréquentée de la cour afin qu'ils puissent être cueillis souvent.
Des tiges entières de fraises des bois avec les bourgeons et les fleurs attachés ont été utilisées dans des compositions florales pour un effet étonnant.
Articles connexes sur les baies et les fruits:
- Coing
- Pêche
- Comment faire pousser des fraises
- Aliments vivaces
