Ingrédients
Cette délicieuse recette de muffins contient des flocons d'avoine et des myrtilles bons pour le cœur, mais la vraie raison pour laquelle ces muffins sont vraiment savoureux est parce qu'ils sont farcis d'une délicieuse garniture au fromage à la crème. Vous en redemanderez quelques secondes après avoir goûté à cette friandise irrésistible et fondante.
Portions: 12 muffins
Ingrédients des muffins
- 1 1/4 tasse de farine
- 1 1/4 tasse de flocons d'avoine non cuits
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de myrtilles
- 1 œuf
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 1/3 tasse de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
Ingrédients de garniture
- 4 onces de fromage à la crème nature
- 1/4 tasse de sucre glace
Ingrédients de la garniture
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
Instructions
- Battre le fromage à la crème et le sucre glace dans un grand bol jusqu'à consistance lisse pour faire la garniture; refroidir le mélange au réfrigérateur.
- Mélanger le lait, l'œuf, l'extrait d'amande et l'huile dans un autre bol.
- Mélanger la farine, les flocons d'avoine, 1/3 tasse de sucre, le sel et la levure chimique dans un bol séparé.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient humides.
- Incorporer les myrtilles.
- Remplissez les moules à muffins graissés au tiers avec la pâte.
- Placez 1 cuillère à soupe de garniture au fromage à la crème dans chaque moule à muffins.
- Garnir les moules à muffins avec le reste de la pâte.
- Mélanger 2 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine pour faire la garniture.
- Saupoudrer le mélange de garniture sur les muffins.
- Cuire au four à 400 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Suggestions de variantes
Vous pouvez remplacer les ingrédients de cette recette pour changer les choses tout en conservant le même goût gourmand irrésistible.
- Remplacez la garniture au fromage à la crème par de la confiture de myrtilles ou de fraises.
- Essayez des pommes fraîches (hachées) à la place des myrtilles; ajoutez 2 cuillères à café de cannelle à la garniture au fromage à la crème et 2 cuillères à café de cannelle à la garniture.
- Remplacez les myrtilles par des cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux.
- Essayez les framboises à la place des myrtilles.
- Utilisez de la vanille à la place de l'extrait d'amande.
- À la place du nappage au sucre, essayez un nappage aux miettes d'amandes douces. Mélangez 2/3 tasse de farine, 1/4 tasse d'amandes tranchées et hachées, 1/4 tasse d'huile de coco, 1/4 tasse de cassonade, 1/4 tasse de sucre cristallisé et 1/4 cuillère à café de sel.
Saveur gourmande
En complétant quelques étapes supplémentaires lors de la préparation des muffins, les muffins nature aux bleuets passent au niveau supérieur: la catégorie des muffins gastronomiques. En utilisant quelques variantes pour changer un peu les choses, vous pourrez déguster une variété de muffins vraiment savoureux chaque jour de la semaine.
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