Apprenez à cultiver du céleri en utilisant différentes méthodes. Il s'agit notamment de la culture à partir de graines et de la transplantation dans votre jardin, du semis direct et de la réutilisation de la base de céleri.
Comment faire pousser des plants de céleri
Avant de ramasser vos graines de céleri, il y a quelques choses à savoir sur leur culture.
- Le céleri est un légume de temps frais et atteint sa maturation en 140 jours ou plus. Cela limite le calendrier de croissance dans certaines régions.
- Ce légume à croissance lente ne convient pas aux étés chauds du sud et doit être planté comme culture d'automne ou d'hiver.
- Les climats d'été plus frais nécessitent de démarrer les graines à l'intérieur environ 10 à 12 semaines avant le dernier gel printanier.
- Si votre saison de croissance est courte, vous devez démarrer les semis à l'intérieur afin d'avoir le temps de les transplanter à l'extérieur pendant les saisons de croissance.
Comment semer des graines à l'intérieur
Avant de planter des graines de céleri, vous devez les faire tremper toute la nuit pour favoriser la germination car les coques extérieures sont résistantes. Vous devrez rassembler quelques fournitures.
Fournitures
- Plateaux de démarrage de semis avec plateaux de drainage
- Terre pour semis
- Graines de céleri
- Eau
- Cultiver la lumière ou la lumière directe
Instructions de plantation
- Utilisez du terreau de semis ou mélangez votre propre terre dans un rapport de 1:1 de sable et de compost.
- Plantez deux graines ensemble dans chaque cellule de plantation.
- Ne recouvrez pas les graines avec de la terre.
- Au lieu de cela, appuyez doucement sur les graines dans le sol du bout des doigts, doucement.
- Arrosez généreusement.
- Utilisez un coussin chauffant pour graines pour maintenir la température de germination idéale entre 70°F et 75°F.
- Lorsque les plantes émergent, éclaircissez les plantes les plus faibles.
- Lorsque les plantes ont leur deuxième série de vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands.
- Autorisez les plantes à continuer de pousser à l’intérieur jusqu’à ce que le temps soit suffisamment chaud. À ce stade, vos plantes devraient mesurer environ 6 à 8 pouces de hauteur.
Instructions pour durcir les plants de céleri
Déplacez les plants de céleri dans un endroit ombragé à l'extérieur pour les endurcir. Le premier jour, ne laissez les plantes dehors que quelques heures, en les saumurant à l'intérieur pour la nuit. Au cours de la semaine suivante, augmentez progressivement la durée pendant laquelle vous gardez les plantes à l'ombre.
Déplacer les plantes au soleil
Le cinquième jour, vous pouvez déplacer les plants de céleri à la lumière directe du soleil. Cependant, ne les laissez au soleil qu’une heure et à l’ombre le reste du temps. À l’heure actuelle, les températures nocturnes ne devraient pas descendre en dessous de 40°F, sinon continuez à rentrer les plantes à l’intérieur la nuit. Au cours de la semaine, augmentez le temps pendant lequel vous laissez les plantes au soleil, en faisant attention à ne pas passer le reste du temps dehors.
Il est temps de transplanter des plants de céleri
Une fois le risque de gel passé et que les températures moyennes quotidiennes se situent entre 50°F et 70°F, vous pouvez transplanter vos plants de céleri en toute sécurité.
- Si les températures descendent encore en dessous de 50°F la nuit, attendez pour transplanter les plants de céleri. Si les plantes sont exposées à des températures inférieures à 50°F pendant 10 à 12 heures, elles s'envoleront.
- Placez les plantes dans des tranchées en rangées de 3 à 4 pouces de profondeur.
- Espacez les plantes à 8" -10" l'une de l'autre.
- Entourez la terre autour des tiges des plantes, mais pas des feuilles.
- Continuez à ajouter de la terre autour des plantes au fur et à mesure de leur croissance. C'est ce qu'on appelle le blanchiment.
Comment semer directement les graines de céleri
Si vous avez un été long et frais, vous préférerez peut-être semer directement le céleri. Vous devrez préparer le lit de jardin avec un sol riche. Vous pouvez amender les sols avec du compost.
- Faire tremper les graines de céleri toute la nuit
- Semez les graines en rangées de 1/2" de profondeur.
- Placez deux graines dans chaque trou.
- Espacez les graines à 8" -10" de distance.
- Lorsque les plantes émergent et commencent à pousser, éclaircissez en enlevant la plus faible des deux plantes ou coupez simplement la tige de la plante avec des ciseaux.
Conseils pour cultiver du céleri
Certaines variétés blanchissent automatiquement (vérifiez les paquets) et doivent être plantées dans des plates-bandes de manière à ce qu'elles soient espacées de 6 à 12 pouces. Si vous utilisez des techniques de jardinage au pied carré, plantez un plant de céleri par carré. Le céleri cultivé sur place a généralement des tiges minces et moins robustes que le céleri cultivé commercialement en serre. Cependant, le céleri cultivé sur place a une saveur plus prononcée que ceux achetés dans les épiceries.
Comment prendre soin des plants de céleri
Le céleri demande plus de soins que les autres légumes. Prenez le temps de pailler, d'arroser, de fertiliser et de blanchir correctement pour obtenir les meilleurs résultats de récolte.
- Vos plantes ont besoin de 1" d'eau par semaine.
- Gardez le sol humide avec environ 2" de paillis pour favoriser la croissance.
- Fertilisez les plants de céleri toutes les deux semaines avec un spray d'émulsion de poisson ou un pansement latéral. Si les tiges sont filandreuses, les plantes reçoivent suffisamment d'eau.
- Continuez à construire le monticule autour des plantes au fur et à mesure de leur croissance. Ne couvrez pas les feuilles.
Préparer la récolte
Vous devrez planifier votre récolte afin de pouvoir blanchir entièrement les plants de céleri. La plupart des jardiniers commencent deux semaines après la date de récolte.
- Regroupez le dessus des plantes et fixez-le avec un élastique de jardinage ou attachez-le simplement avec une ficelle.
- Apportez la terre et paillez la plante, en vous arrêtant là où les feuilles se ramifient.
- Découpé dans un rouleau de papier kraft ou de sacs en papier, enroulez-le autour des tiges et attachez-le avec de la ficelle.
- Arrosez autour des plantes, pas directement sur les plantes car cela provoquerait la pourriture des plantes.
- Le blanchiment bloque le soleil et empêche le céleri de développer un goût amer lors de sa croissance finale.
- Une fois les plants blanchis pendant deux semaines, vous pouvez récolter en coupant les plants à la base. Assurez-vous de retirer une partie du sol environnant pour exposer les racines et de couper le bouquet de céleri le long de la ligne du sol afin que la base soit intacte.
Cette vidéo montre comment blanchir le céleri.
Replanter la base de céleri dans un récipient
Lorsque vous coupez les branches de céleri, vous vous retrouvez avec ce qu'on appelle la base de céleri. Au lieu de le jeter, vous pouvez faire pousser du céleri dans des pots ou des récipients en enracinant d'abord la base de céleri.
Fournitures
- Base de céleri, bio de préférence
- Bol de taille moyenne avec de l'eau
- Cultiver en pot ou en pot
- Terrain
Instructions
Égalisez la base en coupant les extrémités restantes de la tige à environ deux pouces du bas de la base de céleri.
- Placez la base de céleri dans le bol vide
- Ajoutez de l'eau pour immerger la moitié de la base de céleri.
- Les racines germeront d'ici un jour ou deux.
- Laissez les racines pousser pendant quelques jours supplémentaires.
- Lorsque le céleri a formé plusieurs racines (1" -2" de long), il est temps de le transplanter dans votre récipient/pot.
- Remplissez le récipient ou le pot avec du terreau, en vous arrêtant à environ 1" du bord du récipient.
- Creusez une bassine suffisamment profonde pour couvrir les racines de céleri.
- Remettez la base de céleri à la verticale.
- Tampez le sol autour de la base, en recouvrant toutes les racines.
- Eau à débit lent autour du céleri pour humidifier le sol.
Il faut de la patience pour faire pousser du céleri
La durée et les nombreuses étapes nécessaires à la culture du céleri nécessitent de la patience et des soins constants. Vous serez récompensé par des branches de céleri que vous pourrez manger, congeler et déguster pendant des mois.
