La cuisson au micro-ondes est une méthode très pratique de préparation des aliments. Particulièrement utile pour créer des repas rapides ou des repas pour une personne, il peut également être utilisé pour décongeler et réchauffer. Incroyablement efficace en termes de temps, le micro-ondes est d'une grande aide pour le chef occupé ou le consommateur soucieux de son énergie.
Une introduction à la cuisson au micro-ondes
Les micro-ondes cuisent en utilisant un processus appelé chauffage diélectrique. En termes simples, le micro-ondes est l’acte de faire passer un rayonnement micro-ondes à travers un aliment. Contrairement aux fours conventionnels, le micro-ondes ne chauffe que les aliments, pas tout le four. C'est parce que la nourriture absorbe l'énergie du rayonnement, produisant une réaction qui provoque de la chaleur. De nombreux livres techniquement fascinants peuvent expliquer cela en détail, mais cela signifie pour l'utilisateur régulier et le chef à domicile que la cuisine peut être faite rapidement et efficacement.
Il suffit de se rappeler quelques points lors de la cuisson au micro-ondes. Premièrement, tout n’est pas sécuritaire à mettre au micro-ondes. Tout objet métallique, y compris le papier d’aluminium, le papier d’aluminium, les ustensiles en métal et la vaisselle, ne doit jamais être placé au micro-ondes. Cela provoquerait une surchauffe et des étincelles, provoquant éventuellement un incendie. Les films plastiques doivent être utilisés avec précaution car ils peuvent fondre. Gardez également à l’esprit que les contenants hermétiquement fermés ou les aliments dotés d’une coquille ou d’une peau tendue, comme les œufs, peuvent exploser. Bien que la plupart des plastiques et du verre conviennent, il est préférable d'utiliser uniquement des plats portant la mention « allant au micro-ondes ».
Une autre chose à considérer est que, bien qu'il soit un excellent outil, le micro-ondes présente certaines limites en matière de cuisson. Il est préférable de faire dorer les aliments, de les cuire au four et de les frire par d'autres méthodes. Il est difficile, voire impossible, de créer du poulet frit croustillant ou une pizza bien croustillante au micro-ondes. Choisissez davantage la cuisson au micro-ondes pour des choses comme cuire des légumes à la vapeur ou faire du pop-corn. Utilisé à bon escient, le micro-ondes peut être d’une grande aide.
Créer des repas rapides
Idéal pour préparer des repas sur le pouce, le micro-ondes est particulièrement fabuleux pour préparer le petit-déjeuner. Au lieu de sortir le ventre vide ou de vous précipiter dans le service au volant sur le chemin du travail, envisagez de cuisiner des flocons d'avoine à partir de zéro ou de réchauffer des crêpes de sarrasin pour le repas du matin. Les deux peuvent être préparés en moins de cinq minutes et constituent une alternative saine à la restauration rapide ou à l'absence de nourriture du tout.
Bien sûr, le micro-ondes peut également être d'une grande aide pour préparer le dîner. Mettre un plat d'accompagnement au micro-ondes pendant qu'un plat principal cuit sur la cuisinière ou au four est le moyen idéal pour faire double emploi dans la cuisine. Les pommes de terre peuvent être cuites au four, les légumes cuits à la vapeur et le riz cuit en un minimum de temps.
Ce qui suit est un guide de base pour créer ces types de plats d'accompagnement. Notez que ce tableau est destiné aux micro-ondes de 700 watts. Pour convertir cela en un autre watt ou pour voir plus de temps de cuisson, utilisez un tableau de conversion.
| Nourriture | Temp | Heure |
| pomme de terre moyenne | élevé | 4 minutes |
| épis de maïs | moyen | 5 minutes |
| 1 tasse de légumes frais | moyen | 4 minutes |
Cuisiner pour un
Ami des personnes nomades, le micro-ondes est également utile pour cuisiner des petits plats. Bien qu'il puisse être tentant pour les personnes qui mangent seules de remplacer leurs repas par des collations ou de choisir de dîner au restaurant, se familiariser avec la cuisson au micro-ondes peut s'avérer rentable et meilleur pour votre santé. La cuisson au micro-ondes est idéale pour:
- étudiants
- singles
- ceux qui préparent à manger pour les petits enfants
- les personnes suivant un régime alimentaire spécifique
Réchauffer et réchauffer
La plus grande utilisation du micro-ondes est peut-être pour réchauffer et réchauffer. Pour reliquider le miel, faire fondre du beurre pour du pop-corn, chauffer de l'eau pour le thé ou réchauffer des tortillas pour le dîner, le micro-ondes peut offrir de nombreuses façons une solution rapide et sans effort. En évitant la perte de vaisselle supplémentaire et la perte de temps, ces choses peuvent être effectuées en quelques minutes en appuyant simplement sur un bouton.
Décongeler des aliments au micro-ondes
Bien que laisser les aliments décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou sous l'eau courante froide soit la méthode préférée pour décongeler les aliments, cela n'est parfois pas pratique. Si le poulet à la King est au menu du dîner et que le poulet est accidentellement laissé dans le congélateur, le micro-ondes offre une solution puisque la plupart des micro-ondes sont dotés d'un réglage de décongélation. Utilisez-le et assurez-vous de faire tourner les aliments plusieurs fois pour vous assurer qu'ils atteignent une température uniforme.
La principale chose à retenir avec cette méthode de décongélation est que les aliments décongelés doivent être cuits immédiatement après. Cela est particulièrement vrai pour la viande ou la volaille crue. Le laisser reposer sans atteindre la température appropriée crée un terrain fertile pour les bactéries, ce qui peut être dangereux. Pour éviter toute sorte de contamination, prévoyez simplement de cuire complètement les aliments décongelés peu de temps après leur sortie du micro-ondes.
