Quand vous pensez moudre des grains de café frais, imaginez-vous un moulin à café électrique moderne ou l'un des nombreux et magnifiques moulins à café anciens des décennies passées ?
Les premiers moulins à café: un mortier et un pilon
Depuis l'époque des anciens Égyptiens, les gens broyaient les grains de café en poudre pour savourer la délicieuse boisson qu'ils pouvaient préparer à partir de la poudre. Pendant de nombreuses années, un mortier et un pilon en pierre, en bois ou en fer ont été utilisés pour moudre les grains.
Cependant, des musées aux États-Unis et en Europe abritent des exemples de mortiers et de pilons à café en bronze exquis du XVIIe siècle qui appartenaient aux riches de l'époque. Ces beaux objets utilitaires sont des exemples du savoir-faire des Néerlandais, des Allemands et des Anglais.
Une brève histoire des moulins à café
Depuis l'invention au XVe siècle du premier moulin à épices, également utilisé pour moudre le café, jusqu'à l'ajout du tirage de réception du café moulu au XVIIIe siècle, les moulins à café ont subi de nombreux changements et améliorations. Voici quelques-uns de ces changements:
- Le raffinement de différents types de broyeurs turcs, notamment le broyeur à cylindre, le broyeur de poche et le broyeur combiné avec coupelle pliante
- Richard Dearman a obtenu un brevet pour un nouveau type de moulin à café anglais en 1789.
- Le premier brevet américain pour un moulin à café amélioré a été accordé à Thomas Bruff Sr. En 1798. Son invention a marqué le début du moulin à café mural.
- L'Américain Alexander Duncan Moore a obtenu un brevet pour un type amélioré de moulin à café en 1813.
Au cours des décennies suivantes, de nombreux brevets ont été accordés pour des versions améliorées du moulin à café à des inventeurs américains, anglais et français. Les fabricants ont produit des moulins à café de plusieurs types, notamment:
- Boîte
- Boîte ou tour
- Debout
- Poteau mural ou montage latéral
- Double roue
Moulins à café antiques en or et bijoux
Un bel exemple d'un ancien moulin à café oriental au design indo-persan se trouve au Metropolitan Museum of Art de New York. Réalisé en bois de teck et laiton, ce magnifique moulin à café du XIXème siècle, également appelé moulin à café, est orné de bijoux rouges et verts. Dans le bois de teck se trouvent des incrustations d'ivoire et de laiton formant un motif exquis. Ce trésor antique peut être consulté à la page 600 de William Harrison Ukers All About Coffee sur Google Books. Un autre fabuleux moulin à café appartenait à la maîtresse de Louis XV, Madame de Pompadour. Elle décrit un moulin à café en or dans son inventaire de 1765. Le moulin à café, en or, était orné de sculptures d'or coloré à l'image des branches d'un caféier.
Collection de moulins à café anciens
Bien que ces types de moulins à café anciens ne soient pas destinés au collectionneur moyen, il existe de nombreux moulins à café anciens et vintage qui sont disponibles dans les ventes aux enchères et chez les antiquaires en ligne et hors ligne. Cependant, avant d'acheter un moulin à café antique, assurez-vous toujours que l'article est correctement annoncé et qu'il ne s'agit pas d'un mariage, qui est une combinaison de pièces de différents modèles.
En général, la plupart des collectionneurs recherchent des moulins à café des XIXe et XXe siècles. Les fabricants suivants sont des fabricants des États-Unis:
- Arcade
- Entreprise
- Landers Frary et Clark
- Logan et Stonebridge
- Parker
- Steinfeld
- Château de Wilmot
- Wrightsville Hardware Company
Les moulins à café des fabricants européens comprennent:
- Armin Trosser - Allemand
- DeVe - Hollande
- Elma - Espagne
- Kenrick - Angleterre
- PeDe (Peter Dienes) - Entreprise allemande car le café s'écrit kaffee
- PeDe (Peter Dienes - société hollandaise car le café s'écrit koffie
- Patentado - Pays Basque d'Espagne par le M. S. F. Entreprise
- Spong - Angleterre
Ressources pour les collectionneurs de moulins à café anciens et vintage
Les sites Web suivants contiennent des centaines de photographies et de croquis de moulins à café anciens, des informations précieuses et des liens utiles.
- L'Association des passionnés de moulins à café, connue sous le nom d'A. C. M. E.
- Javaholics
- Vieux moulins à café
- Coffee House Inc.
Ressources supplémentaires
- Tout sur le café par William Harrison Ukers sur Google Books
- L'index MacMillan des moulins à café anciens de Joseph E. MacMillan est disponible sur Amazon.com
Le passe-temps consistant à collectionner des moulins à café anciens gagne en popularité à mesure que de plus en plus de collectionneurs trouvent que ces belles antiquités décoratives sont également très utiles. De nombreux amateurs de café affirment qu'une fois que vous aurez goûté du café moulu dans un moulin à café ancien, vous ne reviendrez plus jamais à un modèle électrique moderne.
