Les pommes au four constituent un délicieux plat d'accompagnement ou un dessert. Ils sont particulièrement délicieux à l’automne, lorsque les pommes sont de saison. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle variété de pomme pour préparer ces recettes, elles sont particulièrement bonnes avec une pomme sucrée-acidulée, comme une Honeycrisp, une Pink Lady ou une Braeburn.
Pommes au four à l'érable et à la cannelle
Il s'agit d'une simple pomme cuite au four qui constitue un bon plat d'accompagnement pour le porc ou un délicieux dessert. Pour le dessert, essayez de le servir avec un peu de chantilly ou de glace vanille. La recette en sert quatre.
Ingrédients
- 4 pommes
- 4 cuillères à soupe de sucre brun foncé
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Tranchez le dessus des pommes et utilisez une cuillère pour extraire le trognon, en laissant le dessous de la pomme intact. Placez les pommes dans un plat allant au four.
- Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle, le sel et le sirop d'érable.
- Répartissez le mélange entre les quatre pommes en le mettant dans le trou où se trouvait le trognon.
- Coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-le sur le dessus des pommes, en veillant à mettre un ou deux morceaux de beurre sur la garniture.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 15 minutes.
Pommes farcies au four
Ces pommes sont farcies de raisins secs et de noix dorés, ce qui en fait un délicieux dessert, surtout lorsqu'elles sont garnies de crème fouettée. La recette en sert quatre.
Ingrédients
- 4 pommes
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de raisins secs dorés
- 2 cuillères à soupe de noix de pécan hachées (ou noix)
- 1/2 cuillère à café de zeste d'orange
- 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Coupez le dessus des pommes. À l'aide d'une cuillère, retirez le trognon des pommes en laissant le fond intact. Libérez de l'espace supplémentaire en créant une poche d'environ 1 pouce de diamètre au centre de la pomme. Placez les pommes dans un plat allant au four.
- Dans un petit bol, mélangez la cassonade, les raisins secs dorés, les pacanes hachées, le zeste d'orange, le gingembre moulu, la cannelle et le beurre fondu.
- Versez le mélange dans les cavités que vous avez faites dans les pommes.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 20 minutes.
Tranches de pommes au four avec garniture crumble
Ces pommes ont une garniture crumble très simple à base de chapelure. La recette sert quatre à six personnes.
Ingrédients
- 3 pommes, pelées, évidées et tranchées
- Jus d'1 citron
- Zeste d'1/2 citron
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de muscade
- Pincée de sel
- 2 tasses de chapelure
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes, le jus de citron, le zeste de citron, le sucre, la muscade et le sel. Versez le mélange dans un plat allant au four carré de 9 pouces.
- Dans un petit bol, mélangez la chapelure, le beurre, la cassonade et la cannelle.
- Versez le mélange sur les pommes.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes soient tendres, 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Une façon savoureuse d'utiliser les pommes
Bien que les pommes crues soient délicieuses, leur cuisson leur donne une douceur moelleuse qui en fait une collation, un plat d'accompagnement ou un dessert parfait. Les recettes ci-dessus sont une merveilleuse façon de servir les pommes de votre famille.
