L'une des parties les plus délicates du voyage est de savoir quand et à qui donner un pourboire et quel est le montant approprié. Bien qu’un guide des pourboires puisse être utile pour éviter de donner trop ou pas assez de pourboires et pour savoir quand vous devez garder votre argent de côté, il n’existe pas de règles absolues en matière de pourboires. Les pourboires sont très subjectifs par rapport à la perception du service rendu. Les lignes directrices peuvent être compliquées avec des informations variables et des montants attendus différents selon le type, le niveau et l'emplacement de l'industrie.
Pourboires aux États-Unis: tableau des pourboires standard
Selon les informations recueillies auprès de Bankrate, Travel Insider, TripSavvy et U. S. News & World Report, les montants typiques des pourboires attendus aux États-Unis sont les suivants:
| Barman | 1$ à 2$ par boisson, 5$ par tournée de boissons ou 15 à 20% de l'addition |
| Serveur de restaurant | 15 à 20% de la facture avant taxes (20% pour la gastronomie et les groupes de six personnes ou plus) |
| Service au comptoir de restauration rapide/café | aucun pourboire requis |
| Repas à emporter (à récupérer à l'intérieur) | aucun pourboire requis |
| À emporter en bordure de rue (livré en voiture) | 10 % du total avant taxes (minimum de 2 $ pour les petites commandes) |
| Chauffeur-livreur de nourriture | 10 % du total avant impôts |
| Services d'achats/livraison | 10 - 15 % du coût de la commande avant taxe de vente |
| Groom/portier d'hôtel |
1 $ à 5 $ par sac, selon le poids du sac et le niveau de l'hôtel |
| Concierge de l'hôtel | 5 $ ou plus s'ils effectuent un service pour vous |
| Femme de ménage de l'hôtel | $3 -$5 par jour chaque jour (au cas où différentes personnes nettoieraient votre chambre) |
| Service de chambre d'hôtel | 10 % au-delà des frais de service automatiques par livraison |
| Portier de l'hôtel | 5 $ pour effectuer un service, comme vous réserver un taxi |
| Livraison de serviettes ou d'articles de toilette | 3 $ à 5 $ par visite; plus dans les hôtels de luxe |
| Voiturier | 1 $ à 2 $ après avoir obtenu votre voiture |
| Taxi, covoiturage, limousine, navette payante | 15 à 20% du tarif |
| Guide touristique | 10 % du coût de la visite pour une brève visite; 5 $ à 10 $ par jour pour les sorties de plusieurs jours |
| Chauffeur de bus touristique | 1$ à 5$ par jour |
| Couche de l'aéroport |
De 3 $ à 5 $ par bagage enregistré, en fonction du poids |
| Portager d'aéroport ou de gare | 1$ - 3$ par sac |
| Coiffeur | 20 à 25% du coût de la prestation |
| Barbier | 20 à 25% du coût de la prestation |
| Massothérapeute | 20 à 25% du coût |
| Manucure | 20 à 25% du coût |
| Prestataire de services de spa | 20 à 25% du coût |
Exceptions aux pourboires standards aux États-Unis
Bien que la plupart des pourboires en Amérique soient assez standards, il existe quelques exceptions en ce qui concerne l'emplacement ou le type d'établissement qui vous sert.
- Le pourboire standard de 15 % au restaurant est un montant minimum, destiné même à un service moyen. Pour un service bon ou exceptionnel, ainsi que dans les restaurants gastronomiques, un pourboire de 20 % est vraiment la norme. Laissez 25 % pour un service exceptionnel.
- Dans la plupart des petites villes, il est acceptable d'arrondir le prix de votre taxi au montant supérieur, mais dans les grandes villes comme New York ou Chicago, il est préférable de donner un pourboire de 15 à 20 % du tarif.
- Attendez-vous à donner plus de pourboires au chasseur et aux autres employés des hôtels haut de gamme que dans un hôtel standard. C'est une bonne habitude de donner le double du pourboire dans un hôtel haut de gamme que celui que vous donneriez ailleurs.
Avant de donner un pourboire aux États-Unis
Regardez attentivement votre facture avant d'ajouter un pourboire. Aux États-Unis, il est courant que les restaurants ajoutent automatiquement un pourboire de 15 à 20 % aux groupes de six personnes ou plus à une même table. USA Today indique que les pourboires automatiques dans les restaurants sont également de plus en plus courants dans les destinations touristiques telles que les stations de ski et les villes balnéaires, ainsi que dans les grandes villes.
Directives internationales en matière de pourboires
Maîtriser les directives nationales en matière de pourboires est déjà assez compliqué, et elles le deviennent encore plus lorsqu'il s'agit de voyages internationaux. Le Canada, les Caraïbes et le Mexique sont suffisamment similaires aux États-Unis en termes d'étiquette de pourboire pour qu'il soit acceptable d'utiliser les mêmes directives. Ailleurs, votre meilleure option est de rechercher les coutumes internationales en matière de pourboires pour les endroits spécifiques que vous envisagez de visiter, car les attentes varient d'une région à l'autre.
Australie
Le pourboire n'est pas attendu en Australie, et les travailleurs de l'hôtellerie sont suffisamment payés pour ne pas dépendre des pourboires. Cependant, les pourboires sont appréciés pour un service exceptionnel et sont de plus en plus courants dans les établissements les plus chers.
- Restaurants: Si vous choisissez de laisser un pourboire, 10 à 15 % sont acceptables pour les serveurs et barmans.
- Hôtels: Si vous le souhaitez, vous pouvez donner un pourboire de 2 $ par sac pour les porteurs et de 2 $ à 5 $ par jour pour le ménage.
- Transport: Pour les chauffeurs de taxi, il est d'usage d'arrondir au dollar supérieur. Quatre chauffeurs de bus touristique, 5 $ à 10 $ est une bonne somme.
- Guides touristiques: Pour un guide privé, 20 $ à 50 $ est un bon montant.
Devise - Dollar australien
Grande-Bretagne
En Grande-Bretagne (et dans la plupart des pays d'Europe), les pourboires sont généralement inclus dans l'addition des restaurants, étiquetés comme frais de service ou frais facultatifs. Ces frais peuvent être ajustés à un niveau avec lequel vous vous sentez à l'aise. Les pourboires ne sont pas attendus dans les pubs.
- Restaurants: Si aucun frais de service n'est ajouté, pourboire de 10 à 15%.
- Hôtels: Pourboire de 2 livres par sac pour les porteurs et de 2 livres par jour pour les femmes de ménage, allant jusqu'à 5 livres dans les établissements cinq étoiles.
- Transport: Arrondir à la livre la plus proche est suffisant pour les chauffeurs de taxi. Pourboire de 10 livres pour le chauffeur d'une visite guidée.
- Guides touristiques: Pourboire 20 livres par jour.
Devise - Livre sterling ou livre sterling
France
Si vous voyez un service compris sur votre facture de restaurant en France, un pourboire n'est pas nécessaire mais les locaux laissent souvent jusqu'à 10 % de toute façon. Les pourboires ne sont pas attendus dans les bars, mais ne soyez pas surpris de voir des frais de service de 15 % ajoutés à votre facture.
- Restaurants:Les factures incluent généralement des frais de service de 15 %, mais si vous vous sentez enclin à le faire, vous pouvez donner un pourboire supplémentaire de 5 à 10 %.
- Hôtels: Pourboire 1 euro par sac pour le chasseur, 1 à 2 euros par jour pour les femmes de ménage et 10 à 15 euros pour la concierge qui fait les réservations pour vous.
- Transport: Le pourboire minimum pour les chauffeurs de taxi est de 1 à 2 euros, avec un maximum de 10 à 15 % pour un service exceptionnel. Pourboire 10 à 20 euros pour les transferts aéroport privés.
- Guides touristiques: Pourboire aux guides touristiques 10 % du prix du voyage.
Devise - Euro
Allemagne
Arrondir la facture à l'euro le plus proche convient aux petites factures lorsque l'on commande seulement un ou deux articles comme des boissons ou du café. Lorsque vous payez un repas complet, il est préférable d'utiliser un pourcentage. Les Allemands n'ont aucun scrupule à recevoir des pourboires généreux.
- Restaurants: Recherchez des frais de service automatiques sur votre facture. S'il n'y en a pas, donnez un pourboire de 10 %. Si tel est le cas, n'hésitez pas à ajouter quelques euros pour un service exceptionnel.
- Hôtels: Pourboire 1 à 2 euros par sac pour le chasseur, 3 à 5 euros par jour pour la femme de ménage et 10 à 20 euros pour la conciergerie.
- Transport: Donnez un pourboire aux chauffeurs de taxi en arrondissant le coût total à l'euro supérieur.
- Guides touristiques: Montrez votre appréciation aux guides touristiques avec une gratification de 10 %, basée sur le coût de la visite.
Devise - Euro
Italie
Profitez du romantisme d'une promenade en gondole sur les canaux de Venise sans vous soucier du basculement du gondolier, car ce n'est pas d'usage. Le pourboire n'est généralement pas pratiqué ou attendu en Italie, à l'exception des guides touristiques. Donnez un pourboire si vous vous sentez enclin en raison d'un service excellent ou rapide, car cela encouragera probablement davantage la même chose.
- Restaurants: Pourboire pas plus de 10 %, et seulement si vous avez reçu un service vraiment exceptionnel.
- Hôtels: Pourboire 1 euro par sac pour le chasseur, avec un maximum de 5 euros au total.
- Transport: Arrondissez le prix de votre taxi à l'euro supérieur et offrez-en un ou deux de plus pour un service extraordinaire.
- Guides touristiques: Pour un grand groupe, pourboire à un guide d'une demi-journée 5 euros par personne et à un guide d'une journée 10 euros par personne. Pour une visite privée, prévoyez 10 % de pourboire.
Devise - Euro
Espagne
Le pourboire n'est ni prévu ni habituel en Espagne. Cependant, cela devient de plus en plus courant dans les zones touristiques, influencé par les voyageurs habitués aux pourboires. Bien que les Espagnols ne soient pas de gros pourboires, ceux qui le font s'en tiennent à de la petite monnaie et à un seul euro sur tout, sauf sur les repas élaborés, qui bénéficient parfois de pourboires de 5 à 10 pour cent. Lorsque vous recevez un service extraordinaire, des cafés ou des liqueurs gratuits, de l'aide pour traduire le menu ou la préparation d'un repas spécial, montrez votre appréciation avec un pourboire.
- Restaurants:Si votre facture ne comporte pas déjà de frais de service, récompensez un bon service avec un pourboire pouvant aller jusqu'à 10 %. Laissez le pourboire en espèces, pas sur une carte de crédit, car les paiements par carte de crédit ne seront pas envoyés au serveur.
- Hôtels: Pourboire 5 à 10 euros pour un concierge qui fait des faveurs, 1 euro par bagage pour le chasseur et jusqu'à 5 euros par jour pour les femmes de ménage.
- Transport: Arrondissez le prix d'un chauffeur de taxi et donnez un pourboire de 15 à 20 euros à un chauffeur privé.
- Guides touristiques: Si vous réservez une visite privée, donnez un pourboire de 20 euros à votre guide. Ce n'est pas prévu pour les visites de groupe, mais vous pouvez laisser un pourboire de quelques euros.
Devise - Euro
Japon
Les pourboires ne sont pas du tout courants au Japon. Remettre de l’argent directement à un militaire peut en fait être offensant au Japon. Dans les rares cas où elle est acceptée, la monnaie devra être aimablement présentée dans une enveloppe à deux mains. Les guides touristiques n'attendent pas de pourboires, mais il est acceptable d'en offrir un.
- Restaurants: N'offrez pas de pourboire au serveur car cela pourrait prêter à confusion.
- Hôtels: Un concierge ou un porteur d'hôtel est susceptible de refuser un pourboire, et ce n'est pas non plus prévu pour les membres du personnel d'entretien. La plupart des membres du personnel de l'hôtel ont pour instruction de refuser les pourboires. Vous ne devez donc jamais insister pour qu'un employé en accepte un.
- Transport: Arrondissez le tarif pour un chauffeur de taxi et proposez d'acheter un déjeuner (d'une valeur de 2 000 à 2 500 yens) pour un chauffeur privé.
- Guides touristiques: Les guides touristiques au Japon n'attendent pas de pourboires. Vous voudrez peut-être offrir quelques milliers de yens, mais ne soyez pas surpris si le pourboire est refusé.
Devise - Yen japonais
Chine
Semblable au Japon et à d’autres pays asiatiques comme la Corée du Sud et la Thaïlande, le pourboire ne fait pas partie de la culture chinoise. La principale exception concerne les guides touristiques. Les hôtels et restaurants raffinés qui s'adressent aux voyageurs incluent généralement des frais de service, mais rien n'est prévu ou vraiment autorisé au-delà de cela.
- Restaurants: Des frais de service de 10 à 15 % sont automatiquement ajoutés dans les grandes villes.
- Hôtels: Donnez discrètement un pourboire aux porteurs de bagages dans les hôtels de luxe qui accueillent les voyageurs internationaux, l'équivalent de 1 $ (environ 6,58 yuans) par sac et de 2 à 3 $ pour les préposés aux chambres. Ne donnez pas de pourboire dans les petits hôtels nationaux.
- Transport: Les chauffeurs de taxi ne s'attendent pas à un pourboire mais, selon China Highlights, il est acceptable d'offrir (mais sans insister) un petit montant si le chauffeur aide à bagages lourds ou emprunte un itinéraire spécial pour vous amener à destination à temps.
- Guides touristiques: TripSavvy recommande 75 yuans par jour pour les guides touristiques d'une journée complète, avec environ la moitié de ce montant pour le chauffeur du bus touristique.
Monnaie - Yuan chinois
Grèce
Bien que ce ne soit pas une tradition coutumière en Grèce, le pourboire est parfaitement acceptable et apprécié. Laissez toujours le pourboire en espèces, même si vous payez la facture avec une carte de crédit.
- Restaurants: Si des frais de service ne sont pas ajoutés à l'addition dans un restaurant, donnez un pourboire au serveur de 5 à 10 %. Dans les cafés, le pourboire n'est pas obligatoire (même s'il est possible d'en laisser une petite somme s'il y a un pot à pourboires).
- Hôtels: Astuce 1 - 2 euros par sac pour les porteurs et 1 euro par jour pour les femmes de ménage,
- Transport: Les chauffeurs de taxi n'attendent pas de pourboire mais sont heureux lorsque vous arrondissez le tarif. Proposez à un chauffeur privé 20 euros par jour ou le double s'il s'est dérangé.
- Guides touristiques: Pour les visites privées, pourboire de 20 euros par personne de votre groupe. Pour les visites en groupe, pourboire de 2 à 5 euros par personne.
Devise - Euro
Afrique du Sud
Comme aux États-Unis, le pourboire est une pratique courante en Afrique du Sud. On l'attend généralement dans les restaurants, les hôtels et autres entreprises qui s'adressent aux touristes ou fournissent des services personnels.
- Restaurants: Pourboire 10 à 20% pour les serveurs du restaurant.
- Hôtels: Pourboire 1 $ par sac pour les porteurs (environ 17 rands), 1 $ par jour pour les femmes de ménage et 3 à 5 $ pour le concierge.
- Transport: Pourboire de 10 % pour les chauffeurs de taxi. Si vous faites appel aux services d'un gardien de voiture pour s'occuper de votre véhicule, envisagez une gratification de 2 à 5 rands.
- Guides touristiques: Pourboire 20 à 50 rands par personne pour les guides de groupe. Pour les visites privées, donnez un pourboire d'au moins 100 rands pour un guide d'une journée complète.
Devise: Rand sud-africain
Points communs en matière de pourboires dans le monde entier
Quelques similitudes entre les pratiques de pourboire mondiales:
- Donner aux chasseurs ou porteurs d'hôtels l'équivalent de quelques dollars par sac
- Laisser quelques dollars chaque jour à la femme de ménage
- Garder une approche discrète dans les pays où le pourboire n'est pas habituel mais généralement apprécié
- Toujours donner un pourboire à votre guide
Conseils supplémentaires pour les pourboires
Il est important de savoir quand donner un pourboire et quel montant est attendu dans une zone particulière, mais ce n'est pas le seul facteur à prendre en compte. Les conseils clés à garder à l'esprit incluent:
Faire confiance à une application
Ne soyez pas pris au dépourvu si vous n'avez pas recherché les directives en matière de pourboires avant un voyage. Téléchargez une application comme Global Tipping ou Tip Calculator pour l'utiliser. Ces applications peuvent vous aider à effectuer des conversions de devises, à donner le bon montant et même à présenter le pourboire.
Quand à Rome
Le vieil adage « faites comme les locaux » s'applique également aux pourboires, car l'étiquette sociale est toujours sujette à changement. Si vous parvenez à observer les pourboires des locaux, n'hésitez pas à suivre leur exemple. Vous pouvez également demander un pourboire lors d’une conversation amicale avec le concierge de votre hôtel ou avec un autre résident local. Évitez de demander directement à la personne à qui vous prévoyez de donner un pourboire, car cela la mettrait dans une situation délicate.
Utiliser la devise locale
Toujours donner un pourboire aux personnes chargées du service dans la devise locale, car beaucoup d'entre elles ne seraient pas en mesure de convertir elles-mêmes des dollars américains ou des pièces de monnaie. Assurez-vous d'avoir sur vous de petites coupures de la monnaie locale pour obtenir des pourboires lorsque vous êtes en déplacement dans un autre pays. Les centres de conversion de devises sont souvent situés dans les aéroports internationaux.
Décision discrétionnaire
Un pourboire est un cadeau de gratitude pour un service bon ou exceptionnel. Ne vous sentez pas obligé de vous séparer de l'argent si vous estimez que le service laisse à désirer. L’attribution d’une valeur au service que vous recevez est totalement à votre discrétion. Les directives et recommandations générales en matière de pourboires peuvent varier, tout comme la qualité du service reçu. Même parmi les experts du voyage, vous constaterez des divergences en ce qui concerne les meilleures pratiques en matière de pourboires.
