La culture de moisissures pour des expériences scientifiques captera l'attention de votre public, et étudier les moisissures est un excellent moyen d'en apprendre davantage sur l'écologie et la biologie. Que vous cherchiez à développer des moisissures sur les aliments ou que vous souhaitiez essayer un projet plus aventureux comme la moisissure visqueuse, assurez-vous de prendre les précautions normales, comme l'utilisation de gants lors de la manipulation des échantillons.
Projet alimentaire moisi
Cette expérience compare la vitesse à laquelle la moisissure se développe sur différents types d'aliments conservés dans de nombreux foyers américains. Certains aliments sont généralement conservés au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation, tandis que d’autres sont généralement conservés à température ambiante. Il s’agit d’un excellent projet pour un nouveau participant à une expo-sciences, et les enfants peuvent comprendre les concepts dès la maternelle. Celui-ci nécessite cependant une préparation avancée, car la nourriture prendra au moins une semaine pour développer des moisissures, et il faudra plusieurs semaines avant que vous voyiez beaucoup de croissance de moisissures.
Matériaux
- Une tranche de pain
- Une tranche de fromage américain
- Une fraise
- Une tomate (ou autre aliment de votre choix)
- Quatre assiettes en carton
Instructions
- Placez le pain, le fromage, la fraise et une tomate chacun dans quatre assiettes séparées.
- Vous voudrez étiqueter l'assiette avec la date.
- Mettez les assiettes de nourriture dans un garde-manger ou une armoire.
- Vérifiez quotidiennement les aliments pour détecter tout signe de moisissure.
Enregistrer vos résultats
Dans votre journal de bord, vous souhaiterez enregistrer vos résultats. Bien qu'il n'existe pas de moyens spécifiques de procéder, les suggestions suivantes vous aideront:
- Prenez des photos de chaque assiette tous les deux jours. De cette façon, à la fin du projet, vous pourrez constater l'évolution de la moisissure au fil du temps.
- Tenez une pièce de monnaie à côté du moule pendant que vous prenez une photo. Cela aidera ceux qui voient votre projet à comparer la taille du moule.
- D'autres questions que vous devriez considérer incluent:
- Y a-t-il des aliments qui ne produisent pas de moisissures ? Pourquoi pensez-vous que c'est le cas ?
- De quelles manières les gens utilisent-ils actuellement pour inhiber la croissance des moisissures ?
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Aller plus loin
Cette expérience montre que certains aliments moisissent plus rapidement que d'autres, ce qui explique pourquoi ces aliments sont souvent conservés au réfrigérateur. De quelles autres manières les gens utilisent-ils pour empêcher la moisissure de se développer ? Pour aller plus loin dans cette expérience, modifiez les conditions de votre expérience:
- Mettez toute la nourriture au réfrigérateur. Même si la réfrigération ralentit la croissance des moisissures, elle ne l’arrête pas complètement. Combien de temps faut-il à vos aliments pour moisir s'ils sont conservés au réfrigérateur.
- Aviez-vous des aliments qui ne produisaient pas de moisissures ? Si oui, pourquoi pensez-vous que cela s’est produit ? (Indice: regardez quels types de conservateurs se trouvent dans les aliments qui n'ont pas provoqué de moisissure.)
- Quels sont les autres moyens de prévenir la croissance des moisissures ? Et si vous ajoutiez du sel ou de l'acide citrique à la nourriture ? Est-ce que cela inhibera la croissance des moisissures ?
Il existe de nombreuses variantes de cette expérience, alors assurez-vous de planifier longtemps à l'avance afin d'avoir le temps d'essayer une variété de choses.
Expérience de moisissure dans une boîte de Pétri
La moisissure est un type de champignon, qui est un organisme vivant non classé comme animal ou plante. La moisissure se nourrit de matières organiques végétales ou animales et a besoin de spores de moisissure, de nourriture (substances organiques contenant du carbone), d'humidité et de températures de l'air appropriées pour survivre et se reproduire. Pour cette expérience, vous testerez différentes surfaces à proximité et autour de votre maison pour détecter la présence de spores de moisissure.
Il est préférable de réaliser l'expérience avec des collégiens ou des lycéens qui ont appris à travailler avec de la gélose et des boîtes de Pétri. Même si vous souhaitez peut-être cultiver vos échantillons pendant un certain temps, vous devriez commencer à voir de la moisissure dans la semaine suivant le prélèvement d'un échantillon.
Matériaux
- Six boîtes de Pétri stériles avec gélose à l'extrait de m alt
- Cinq applicateurs stériles à pointe de coton
- Ruban de masquage et marqueur permanent
Instructions de base
Il est important de garder les plaques aussi stériles que possible. Par conséquent, lisez d’abord les instructions afin de bien comprendre ce que vous allez faire, puis travaillez le plus rapidement possible chaque fois que vous découvrez un écouvillon ou une boîte. Travaillez avec une boîte à la fois, prélevez l'échantillon, puis placez la boîte de Pétri à l'endroit où vous les conserverez pour observation avant de passer à la boîte suivante.
- Tout d'abord, étiquetez la boîte de Pétri, en bas (afin que vous puissiez voir les résultats sans manipuler la boîte), à l'aide de ruban adhésif et d'un marqueur permanent. Vous voudrez noter la date et l'endroit où l'échantillon a été prélevé.
- Apportez votre première boîte de Pétri, avec le couvercle, et un coton-tige encore enveloppé sur la zone que vous prévoyez de tamponner.
- Gardez le couvercle sur votre boîte de Pétri jusqu'à ce que vous ayez tamponné la surface.
- Déballez l'applicateur en coton et tamponnez rapidement mais soigneusement la surface choisie. Après avoir tamponné la surface, tenez l'applicateur dans une main et retirez rapidement le couvercle de la boîte de Pétri.
- Essuyez doucement mais soigneusement la surface de la gélose dans votre plat et replacez le couvercle.
- Il peut être utile de placer de petits morceaux de ruban adhésif sur le côté ou de fixer le couvercle de la boîte de Pétri avec un élastique. Les couvercles peuvent se détacher facilement et si cela se produit, votre expérience pourrait être gâchée.
Observer la croissance de vos moisissures
Vous souhaiterez observer la croissance de vos moisissures à intervalles réguliers. Bien qu'il n'y ait pas de règles strictes sur la façon de procéder, vous pouvez essayer les idées suivantes pour votre projet:
- Prenez une photo tous les jours et réalisez une vidéo en accéléré. Une vidéo est un excellent moyen de montrer la croissance et les changements, mais assurez-vous de noter dans la vidéo la durée de la période couverte par la vidéo.
- Enregistrez vos observations dans un journal de bord. Dessinez des images de votre moule au fur et à mesure. Vous pouvez le faire facilement en traçant le bord de la boîte de Pétri sur un morceau de papier. Ensuite, mesurez chaque point de moisissure et dessinez-le sur le cercle que vous avez créé sur votre papier.
- Observez un seul endroit. Même si vous souhaitez enregistrer toutes vos observations, vous pouvez également noter particulièrement un endroit particulier. Assurez-vous de le mesurer avec une petite règle portant la mention mm.
Ce que montre l'expérience
Cette expérience démontre la capacité de la moisissure à se développer à partir de spores sur différentes surfaces dans toute votre maison et sur votre corps. Il montre à quel point certaines surfaces sont réellement sales, démontrant l'importance du lavage des mains et d'un nettoyage minutieux de la maison.
Projet de moisissure visqueuse
La moisissure visqueuse est un type particulier de moisissure qui agit presque comme des amibes pour se nourrir. Ce qui est amusant dans le travail avec la moisissure visqueuse, c'est que la moisissure change et réagit aux conditions que vous introduisez - il y a donc beaucoup à observer. Ce projet convient aux élèves du secondaire.
Matériaux
- Deux cultures sur plaques de physarum polycephalum plasmodium
- Nourriture à base de moisissures visqueuses (ils aiment particulièrement les flocons d'avoine)
- Compte-gouttes
- Gants
- Une « toxine » comme du dissolvant pour vernis à ongles ou du vinaigre
- Lampe
Instructions
- Mettez vos gants pour éviter toute contamination pendant l'expérience.
- À l'aide d'un marqueur permanent, divisez votre boîte de Pétri en quadrants. Ceci permet de faciliter les observations quantifiables.
- Gardez les boîtes de Pétri couvertes à tout moment, sauf si vous y déposez de la nourriture ou des toxines.
- Découvrez rapidement une boîte de Pétri pour déposer de la nourriture de l'autre côté de l'endroit où se trouve actuellement votre culture; puis remettez le couvercle. Vous souhaiterez enregistrer toutes les observations sur plusieurs jours.
- Ensuite, à l'aide d'un compte-gouttes, placez une toxine (dissolvant pour vernis à ongles ou vinaigre) dans l'autre boîte de Pétri et enregistrez vos observations.
Observer votre moisissure visqueuse
La moisissure visqueuse est particulièrement satisfaisante car elle est facile à cultiver. La meilleure façon d’enregistrer vos observations est de le faire en mesurant la distance parcourue et en dessinant des images. Utilisez les quadrants que vous avez dessinés et une règle pour recréer des descriptions et des dessins relativement fiables.
Aller plus loin
Il existe plusieurs variantes d’expériences sur les moisissures visqueuses. Si vous avez des moisissures supplémentaires, vous pouvez essayer l’un des laboratoires suivants pour faire passer votre expérience au niveau supérieur. En remarque, assurez-vous d'observer la semaine suivante après avoir essayé une nouvelle variable.
- Que se passe-t-il lorsque vous introduisez le physarum à la lumière ? Couvrir une partie de la boîte de Pétri de papier d’aluminium et éclairer l’autre moitié. Comment réagit le physarum ?
- Introduisez une toxine telle que du dissolvant pour vernis à ongles ou du vinaigre. Ajoutez un tampon de toxine près (mais pas sur) du physarum – que fait-il ?
- Vous pouvez « apprendre » à votre moisissure visqueuse comment traverser un labyrinthe ! La vidéo ci-dessous est un time lapse accéléré. Utilisez une nouvelle boîte de Pétri avec la gélose appropriée, mais pas de moisissure visqueuse. Créez un labyrinthe avec n'importe quel type de plastique. Introduisez votre moisissure visqueuse à une extrémité du labyrinthe et la nourriture à la fin du labyrinthe comme ci-dessous:
Ce que montre l'expérience
La moisissure visqueuse est un type de moisissure qui agit plus comme un animal que comme un champignon. Il se déplace en groupe, à la recherche de nourriture et à l’abri des toxines et de la lumière (qui peuvent dessécher la moisissure et empêcher tout mouvement). La moisissure visqueuse se développe rapidement lorsqu’elle est active et qu’elle mange de la nourriture. Il peut même sécréter des signaux chimiques pour éviter les substances toxiques ou se reconnecter en tant que groupe après avoir été séparé.
Pourquoi cultiver des moisissures ?
Des expériences scientifiques sur les moisissures montrent comment différentes conditions environnementales, telles que la température, le type de support ou de surface alimentaire et l'humidité, sont propices à la croissance des moisissures. Étant donné que la moisissure gâte les aliments et peut vous rendre malade, savoir comment réduire ou prévenir la croissance des moisissures est un concept important à connaître.
