Sur le comptoir, au réfrigérateur ou au congélateur, ces conseils vous aideront à conserver la fraîcheur des macarons.
Avec leur délicieuse texture croustillante et moelleuse et leur forme délicate, les macarons font partie des biscuits les plus merveilleux que vous puissiez préparer ou acheter. Ils sont parfaits le premier jour, mais pour les conserver au frais, il faut savoir comment les conserver correctement afin qu'ils ne finissent pas détrempés et rassis. Ces astuces utiles garderont vos beaux et délicats biscuits frais le plus longtemps possible.
Comment conserver les macarons à température ambiante pendant 24 heures
Le premier jour où vous préparez ou achetez les macarons, vous devez les mettre dans des contenants hermétiques. Placez un morceau de papier sulfurisé dans chaque récipient et n'y mettez pas plus d'une couche de biscuits. Fermez hermétiquement le récipient pour empêcher l'humidité de pénétrer qui pourrait détremper vos délices croustillants.
Vous pouvez placer le contenant sur votre comptoir pendant les premières 24 heures, même si cela peut entraîner des collations supplémentaires lorsque les gens passent et en prennent un. (Cachez le contenant si vous souhaitez les conserver pour vous-même ou pour un événement spécial.) Après 24 heures, les cookies doivent aller au réfrigérateur pour les garder au frais.
Astuce rapide
Combien de temps durent les macarons avec un stockage approprié ? Attendez-vous à un maximum de quatre jours si vous les réfrigérez. Si vous les mettez au congélateur, vous pouvez prolonger cette durée jusqu'à plusieurs mois.
Comment réfrigérer des macarons jusqu'à quatre jours
Mettez ce récipient hermétique rempli de délicieuses merveilles au réfrigérateur si vous ne comptez pas les utiliser dans 24 heures. Les macarons doivent être réfrigérés si vous ne comptez pas les manger après le premier jour. Il est encore plus important de garder les choses scellées au réfrigérateur.
Vous connaissez mieux votre réfrigérateur, alors placez-le là où la température fluctue le moins. Dans la plupart des réfrigérateurs, il s'agit du panier central. Évitez absolument de les ranger sur la porte.
Astuce rapide
Lorsque vous êtes prêt à servir les macarons, sortez-les du réfrigérateur au moins une demi-heure à l'avance pour qu'ils se réchauffent un peu. C'est encore meilleur si vous pouvez les laisser reposer sur le comptoir pendant une heure ou deux avant de servir.
Conseils pour congeler des macarons jusqu'à quatre mois
Vous voulez que ces cadeaux durent encore plus longtemps ? Les macarons dureront jusqu'à quatre mois au congélateur si vous les conservez correctement. Ces conseils peuvent les aider à rester parfaits pendant des mois.
- Conservez-les sur leurs bords. Ne posez pas les biscuits à plat s'ils doivent rester longtemps au congélateur. Mettez-les en place pour réduire la casse.
- Emballez-les sans serrer. Ne mettez pas beaucoup de macarons dans un récipient. Au lieu de cela, emballez-les délicatement ensemble pour éviter de les écraser.
- Ajoutez du papier sulfurisé. Utilisez deux à trois couches de papier sulfurisé sous les biscuits et par-dessus pour les protéger des brûlures du congélateur.
- Congelez-les non remplis. Bien que vous puissiez congeler des macarons fourrés, ils se conservent mieux si vous les conservez non remplis et les remplissez après les avoir sortis du congélateur.
- Laissez-les décongeler lentement. N'utilisez pas de réglage de décongélation sur votre micro-ondes et n'essayez pas de précipiter le processus de décongélation. Les macarons sont très fragiles à la sortie du congélateur et auront besoin d'au moins une demi-heure pour atteindre la température.
- Ne recongelez pas les macarons. Si vous les décongelez, utilisez-les. Les recongeler les rendra détrempés.
Astuce rapide
Peu importe la façon dont vous conservez les macarons, ne mélangez pas différentes sortes ou garnitures dans le même récipient. Si vous les gardez séparés, vous n'aurez pas à vous soucier des saveurs qui se combinent d'une manière inattendue.
Cookies nécessitant une attention particulière
Que vous prévoyiez de manger vos macarons le jour même ou de les congeler jusqu'à quatre mois, ces petits biscuits délicats nécessitent des soins particuliers. Savoir comment conserver les macarons, c'est avant tout les protéger de l'air et les emballer soigneusement. C'est tout ce qu'il faut.
