Un thé à midi est l'une des façons les plus agréables de passer votre temps et avec quelques idées de menus pour le thé de l'après-midi, vous pouvez offrir à vos invités une fête relaxante et agréable.
C'est l'heure du thé
Le thé de l'après-midi est le moment où les femmes se réunissent pour discuter, prendre des sandwichs légers et prendre un thé. Il est révolu le temps des gants de dentelle et des serviteurs se tenant juste à l'extérieur du salon afin de maintenir un approvisionnement constant en thé chaud et en sandwichs frais pour la fête, mais cela ne signifie pas que votre thé de l'après-midi ne peut pas être un délicieux succès. Lorsque vous planifiez votre thé de l'après-midi, gardez à l'esprit que le ton ainsi que le menu doivent se concentrer sur la lumière et la légèreté, moins comme une douche nuptiale que comme une baby shower.
Un mot sur le thé
Tous les thés, à l'exception des tisanes, proviennent de la même plante. Les variations comme le thé vert, le thé oolong et le thé noir sont simplement des degrés de fermentation différents. Le thé vert n'est pas fermenté, le oolong est à moitié fermenté et le thé noir est entièrement fermenté. Tout autre type de thé, comme le Earl Grey, est un mélange de feuilles de thé et d'autres agents aromatisants. Dans le cas du Earl Grey, l'agent aromatisant est l'huile de bergamote.
Toutes les tendances, modes et modes mises à part, la meilleure façon de préparer du thé est d'utiliser des feuilles en vrac et de les mettre directement dans votre théière. Versez l'eau bouillante dans la casserole et laissez infuser les feuilles quelques minutes. Versez ensuite le thé à travers une passoire dans la tasse. Tout ajout de miel, de lait, de sucre ou de citron dépend entièrement du buveur de thé. Il se trouve que j’aime le oolong seul ou le Earl Grey avec du citron et du miel. À la rigueur, vous pouvez utiliser des sachets de thé. Je ne les recommande pas, mais si vous vous concentrez sur vos idées de menu pour le thé de l'après-midi et non sur les détails de la préparation du thé, alors utilisez certainement les sachets de thé, vos invités ne sauront jamais la différence.
Idées de menus pour le thé de l'après-midi
Il va sans dire que toute liste d'idées de menu pour le thé de l'après-midi devrait inclure des sandwichs au thé. Ce sont de petits sandwichs, comme en une seule bouchée, traditionnellement préparés avec des concombres ou du cresson. Cela ne veut pas dire que les concombres et le cresson sont les seuls sandwichs que vous pouvez servir, mais pour garder un peu de tradition à votre goûter, pensez à l'un ou à l'autre, ou aux deux.
Apéritifs
Que vous prépariez la nourriture vous-même ou que vous fassiez appel à un traiteur, concentrez-vous sur les petits aliments légers. N'importe quel apéritif que vous aimez fonctionnera dans ce cas. J'aime la tapenade car elle peut soit être servie déjà étalée sur des petits morceaux de pain grillé, soit vous pouvez la verser dans un bol et permettre à vos invités de composer eux-mêmes leurs entrées.
Tapénade
Ingrédients
- 1/2 livre de vos olives dénoyautées préférées. Un mélange de différentes olives fonctionne mieux.
- 2 filets d'anchois
- 2 gousses d'ail hachées petites
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1/8 tasse de feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Zeste d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Rincez les olives sous l'eau courante froide.
- Placez tous les ingrédients dans un robot culinaire.
- Passez le robot culinaire plusieurs fois jusqu'à ce que le mélange soit homogène mais contienne encore de petits morceaux d'olives.
- Placer au réfrigérateur une demi-heure avant de servir.
- Servir sur des tranches fines de pain français grillé.
Plat principal
Le sandwich est roi au goûter alors pensez à une sélection de sandwichs pour vos invités. N’importe quel sandwich coupé à la taille d’un sandwich suffira. Je suggérerais une salade aux œufs, du rosbif ou une sélection de sandwichs Panini pour offrir à vos invités un peu de variété parmi lesquels choisir.
Terminer sur une douce note
N'importe quelle recette de tarte peut être transformée en tartelette avec quelques moules à tartelettes. Les tartelettes au citron les plus faciles à préparer sont généralement celles qui utilisent une recette de crème au citron et une recette de pâte à tarte. D'autres recettes de tartes pouvant être transformées en tartelettes incluent une tarte aux pêches ou une tarte aux abricots..
