Ingrédients
- 1 quartier de citron vert
- Gros sel
- 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¾ once de jus d'orange fraîchement pressé
- ½ once de saumure d'olive
- 1 once de liqueur d'orange
- 2 onces de tequila añejo
- Glace
- Olives espagnoles et rondelle de citron vert pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Passez le quartier de citron vert sur le bord d'un verre à martini réfrigéré et trempez le bord dans le sel. Mettre de côté.
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron vert, le jus d'orange, la saumure d'olive, la liqueur d'orange et la tequila.
- Ajoutez de la glace et secouez pour refroidir.
- Verser dans le verre à martini réfrigéré et garnir avec les olives et la rondelle de citron vert.
Substitutions et variations
Il s'agit d'une boisson surdimensionnée, donc lorsque vous la servez, versez ce que vous pouvez dans le verre puis servez le reste du cocktail dans le shaker pour que la boisson puisse être rafraîchie. Vous voulez le changer ? Essayez ces délicieuses variantes:
- Écrasez quelques tranches de jalapeño et/ou quelques feuilles de coriandre avec la liqueur d'orange avant d'ajouter le reste des ingrédients.
- Utilisez de la saumure de jalapeño à la place de la saumure d'olive.
- Remplacez le jus de citron vert par du jus de pamplemousse fraîchement pressé.
- Utilisez du mezcal à la place de la tequila.
Garnitures
Cette boisson a beaucoup de garnitures: un bord de sel, une rondelle de citron vert et des olives sur une pique à cocktail. À la manière du Texas, la garniture crée un affichage surdimensionné avec beaucoup d’attrait visuel. Si vous êtes plutôt minimaliste, vous pouvez renoncer à l'extravagance en n'utilisant qu'une ou deux de ces garnitures au lieu de toutes.
À propos du Martini mexicain
L'origine de cette boisson est un peu floue. L'histoire la plus plausible est peut-être qu'à un moment donné, un barman du Cedar Door à Austin, au Texas, a servi une margarita dans un verre à martini, et la boisson a évolué à partir de là. Quelle que soit la manière dont il a commencé, le martini mexicain est populaire à Austin depuis les années 1970, même s'il est peu probable qu'il apparaisse sur les menus de boissons ailleurs dans le pays. Cela ne signifie pas pour autant que vous ne pouvez pas l’ajouter à votre répertoire personnel. C'est une version délicieusement grande de la margarita classique.
L'ultime martini tex-mex
On dit que tout est plus grand au Texas, et le martini mexicain soutient certainement ce truisme. C'est un martini de 5 onces servi avec ce qui n'a pas été mis dans le verre dans un shaker afin que vous puissiez continuer à le remplir jusqu'à ce que tous les bienfaits disparaissent. Essayez ce martini surdimensionné pour un véritable avant-goût d'un original tex-mex.
