Si vous avez envie de lasagnes végétaliennes nutritives, uniques et joliment présentées lors des dîners, vous avez de la chance. Vous n'avez pas à sacrifier le goût en choisissant cette recette de lasagnes aux courgettes à base de plantes avec une délicieuse garniture au fromage ricotta végétalien fait maison.
Ingrédients
Utilisez les ingrédients végétaliens suivants pour préparer cette délicieuse recette de lasagne.
Ingrédients de la ricotta végétalienne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 bloc de tofu extra ferme (égoutté)
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1/4 tasse de noix, hachées
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à soupe de pâte miso blanche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 tasse de basilic frais haché
Ingrédients des lasagnes
- 5 onces de nouilles à lasagne au riz brun
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 à 4 courgettes coupées en fines feuilles
- 2 à 4 tasses de sauce tomate végétalienne (du commerce ou maison)
- 1 tasse de fromage végétalien blanc râpé
- Sel et poivre au goût
Itinéraire
Préparez d'abord la garniture végétalienne à la ricotta, puis commencez à préparer vos lasagnes.
Instructions pour le fromage ricotta
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif; puis ajoutez l'oignon et l'ail.
- Sauter le mélange jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer.
- Ajoutez le tofu, le mélange d'oignons et le reste des ingrédients de la ricotta dans un robot culinaire; mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
Instructions pour les lasagnes
- Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
- Cuire les nouilles à lasagne selon les instructions sur l'emballage.
- Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle 9 X 13.
- Superposez le reste des ingrédients dans l'ordre suivant (sauce tomate, nouilles, ricotta, courgettes -- sauce tomate, nouilles, ricotta, courgettes -- sauce tomate, nouilles, ricotta et courgettes (comme illustré sur la photo).
- Top avec du fromage végétalien.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Cuire à couvert pendant 15 minutes.
- Cuire au four à découvert pendant encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
- Laissez reposer les lasagnes 10 minutes et servez !
Portions: environ 10
Variations de recettes
Essayez les variantes de recettes suivantes, si vous le souhaitez:
- Couchez 1 tasse supplémentaire de fromage végétalien à l'intérieur de la lasagne.
- Utilisez de la ricotta végétalienne du commerce (au lieu de la ricotta maison) si vous manquez de temps.
- Utilisez des nouilles à grains entiers au lieu des nouilles de riz brun.
- Couche de crumbles végétaliens sans viande comme variante facultative.
Choisir des lasagnes végétaliennes
Il est simple de remplacer la viande et le fromage par des aliments à base de plantes lorsque vous préparez des lasagnes végétaliennes et d'autres plats italiens, et beaucoup de ces aliments ont un goût tout aussi délicieux que les vrais !
