Les baies de sureau sont un groupe d'arbustes remarquables appréciés pour leurs baies comestibles et l'habitat faunique qu'elles créent. Elles sont relativement rares comme plantes paysagères, même si elles possèdent de nombreuses vertus qui les rendent dignes d'une plus grande attention de la part des jardiniers.
Aperçu du sureau
Bien qu'il existe de nombreuses espèces de sureau originaires d'Amérique du Nord et d'Europe, du point de vue d'un jardinier, il en existe deux types principaux.
Les variétés décrites comme bleues ou noires ont des fruits comestibles, bien qu'il soit préférable de cuisiner avec plutôt que de les manger crus, et de grandes fleurs blanc crème à sommet plat. Les baies de sureau rouge, quant à elles, ne sont pas comestibles pour les humains (potentiellement toxiques) et ont des grappes de fleurs coniques.
Les baies de sureau rouges constituent une excellente plantation pour la faune (les oiseaux apprécient les fruits) et portent de jolies baies rouges, mais ont dans l'ensemble des caractéristiques ornementales moins souhaitables et ne sont pas couramment vues dans les pépinières. La forme charmante et les fruits délicieux des sureaux à fruits bleus et noirs en ont cependant fait leur cousin le plus populaire parmi les jardiniers, ce qui a donné lieu au développement de plusieurs cultivars remarquables. D'ailleurs, ce groupe de sureau contient également des propriétés médicinales appréciées des herboristes que l'on ne retrouve pas dans les variétés rouges.
Apparence
Les baies de sureau poussent généralement sous forme de grands arbustes à feuilles caduques mesurant de huit à 12 pieds de haut, bien qu'elles soient parfois considérées comme de petits arbres atteignant 20 pieds de hauteur. Ils ont une apparence globalement luxuriante, bien que certaines personnes considèrent leur croissance comme un peu dégingandée. Les grandes feuilles divisées et l'écorce marbrée sont très attrayantes, mais les énormes fleurs, qui peuvent atteindre jusqu'à six pouces de diamètre, sont le spectacle principal avec les fruits colorés.
Utilisation du paysage et conditions de croissance
Les baies de sureau sont excellentes comme espèces de haies informelles, bien qu'elles ne soient généralement pas envisagées pour une utilisation dans les haies tondues. Ils prospèrent en partie au soleil, prenant le plein soleil dans les climats frais, mais n'aiment généralement pas les endroits où la chaleur est rude l'après-midi. Ils ont besoin d'une humidité modérée du sol pour bien pousser, mais tolèrent les conditions marécageuses, ce qui en fait un excellent choix pour les endroits humides où de nombreuses autres espèces échoueraient.
Variétés
Il existe plusieurs cultivars améliorés qui valent la peine d'être essayés parmi les différentes espèces bleues et noires.
- Black Beauty a un superbe feuillage violet foncé et des grappes de fleurs teintées de rose.
- Les baies de sureau panachées ont un motif de stries blanches et vertes sur les feuilles.
- Lacinata a un feuillage finement divisé, semblable à une fougère, par rapport à l'espèce de base.
- York est connue pour ses fruits extra gros et très savoureux.
Entretien
Une irrigation hebdomadaire doit être fournie. Cependant, les sureaux plantés dans des endroits détrempés n’auront jamais besoin d’être irrigués.
L'autre tâche principale est simplement de leur faire une taille annuelle. Il est préférable de le faire à l'automne, juste après la chute des feuilles. Vous souhaiterez peut-être éclaircir une partie de la croissance dense au centre, mais la plupart des jardiniers trouvent que l'arbuste est plus beau si les longues branches dégingandées sont considérablement coupées chaque année. C'est bien d'enlever jusqu'à 25 pour cent de la longueur des branches.
Ravageurs et autres problèmes
Les baies de sureau sont sujettes à un certain nombre de ravageurs et de maladies, bien qu'elles constituent rarement un problème important dans les paysages domestiques - et celles qui apparaissent ne sont pas facilement résolues par les jardiniers de basse-cour. L'oïdium est l'un des plus courants et est généralement associé aux arbustes plantés dans trop d'ombre. Ils sont également très sensibles aux nématodes, alors évitez de les planter dans une partie de la cour où vous savez que ces ravageurs souterrains sont répandus.
Faune
De nombreuses personnes plantent des baies de sureau spécifiquement comme source de nourriture pour les oiseaux et autres animaux sauvages. Bien sûr, si votre objectif est de manger les baies vous-même, ces créatures peuvent poser problème. Ce n'est pas un problème facile à résoudre, mais le mieux est soit d'en planter suffisamment pour les partager avec la faune, soit de garder les buissons aussi petits que possible en les taillant et de jeter un filet anti-oiseaux par-dessus plusieurs semaines avant que les fruits ne mûrissent.
Pollinisation
Si vous avez une seule plante qui produit de belles fleurs chaque année, mais peu ou pas de fruits, il ne vous manque qu'un autre buisson de sureau pour assurer la pollinisation croisée. La plupart sont partiellement autofertiles, ce qui signifie qu'ils produiront des fruits sans autre partenaire à proximité pour fournir du pollen, mais tous les sureaux produisent bien mieux lorsqu'ils sont plantés en paire - ou mieux encore, en haie entière.
Arbustes semi-sauvages colorés
Esthétiquement, le sureau est à l'opposé des espèces soignées et soignées que l'on plante le plus souvent en haie, comme le buis. Mais ils ont une personnalité colorée qui convient parfaitement au bon espace de jardin et offrent de délicieuses baies d'été en prime.
