De temps en temps, en parcourant un magasin d'antiquités, vous tomberez peut-être sur un outil couvert de rouille et emballé de manière complexe dont vous ne savez même pas vraiment de quoi il s'agit. Pourtant, bon nombre de ces aides agricoles courantes, comme les écrémeuses antiques, étaient autrefois des outils importants qui auraient été un élément de base dans toutes les cuisines de campagne des décennies passées. Cependant, il n'est pas nécessaire d'avoir une abondance de lait de vache pour pouvoir insuffler une nouvelle vie à ces vieux objets de collection.
Qu'est-ce qu'un écrémeur et comment ça marche ?
Une écrémeuse a été utilisée pour séparer la crème du lait une fois la traite terminée. Ces machines utilisaient la force centrifuge pour envoyer la crème et le lait vers des becs séparés où chaque sous-produit coulait dans ses propres récipients.
La personne qui exploitait le séparateur, généralement le conjoint ou l'enfant d'un agriculteur, tournait une poignée en rond. Le démarrage créait une rotation puissante qui générait des milliers de tours par minute et faisait à son tour tourner le récipient et faisait tirer le lait contre les parois du séparateur tandis que la crème, qui était plus légère, se rassemblait au centre. Ces séparateurs étaient disponibles dans une variété de tailles, depuis les petits modèles de table pour les petites fermes jusqu'aux énormes modèles au sol pour les grandes laiteries.
La technologie des séparateurs de crème à travers l'histoire
Avant l'invention de l'écrémeuse, les agriculteurs laissaient le lait reposer pendant un certain temps jusqu'à ce que la crème atteigne la surface du lait et puisse être écumée, d'où les dictons séculaires comme "la crème monte toujours". jusqu'au sommet." Ce processus prenait du temps et augmentait les risques de contamination du lait.
Les premiers séparateurs formels développés n'étaient guère plus qu'un récipient avec une buse au fond et une fenêtre sur le côté. Le lait était mis dans le récipient puis laissé reposer pendant un certain temps. Cela a permis à la crème de remonter jusqu'au sommet. Ensuite, la buse était ouverte et le lait s'écoulait dans un autre récipient. La personne qui actionnait la buse pouvait regarder par la fenêtre quand le lait avait complètement disparu et qu'il ne restait plus que la crème.
Suite à cette invention fut le séparateur centrifuge qui fut popularisé par Gustaf de Laval. Son produit permettait de séparer la crème et le lait rapidement et facilement, réduisant ainsi le risque de détérioration ou de pénétration de contaminants dans le lait. Cependant, il n’était pas réellement l’inventeur original. Plusieurs brevets ont été déposés avant le sien, et c'est sa capacité à mettre ses produits entre les mains du grand public qui a fait de son nom synonyme d'écrémeuses pendant des décennies.
Parties importantes du séparateur
Étant donné que peu de collectionneurs connaissent le fonctionnement de ces écrémeuses antiques et leur fonctionnement interne, il peut être difficile pour eux de dire si un séparateur en question est entièrement fonctionnel. Ainsi, voici une liste de pièces de base que la plupart de ces machines peuvent référencer dans vos propres aventures de collecte de séparateurs.
- Bol- le milieu du séparateur
- Chambre du bol - contient le bol
- Bec à crème - le bec verseur où s'écoule la crème
- Float - peut être rond ou plat
- Couvercle régulateur - abrite le flotteur
- Bec verseur écrémé - le bec verseur d'où sort le lait
- Spindle - la partie de la machine qui fait tourner le bol
- Boîte d'alimentation - contient le lait
Ressources pour les écrémeuses antiques
Au cours des deux derniers siècles, des centaines de modèles d'écrémeuses ont été produits. Généralement, ils sont assez faciles à trouver une fois que vous savez ce que vous recherchez. Le choix d'une version de table ou d'un modèle de sol dépendra de votre maison, de votre décoration et du look que vous souhaitez obtenir. Aujourd'hui, la plupart des maisons n'auront pas de place pour une écrémeuse antique mesurant quatre pieds de haut, c'est pourquoi les collectionneurs modernes ont tendance à se tourner vers les modèles de table plutôt que vers les éditions de plus grande taille.
Valeurs des Séparateurs de Crème Antiques
Fait intéressant, les articles ménagers antiques et vintage sont très demandés sur le marché actuel des collectionneurs. Des presse-purées vintage aux écrémeuses, vous pouvez trouver toutes sortes d'articles de cuisine en ligne et en magasin. Cependant, il est très difficile de trouver des écrémeuses entièrement fonctionnelles datant d’avant les années 1950. Lorsque vous obtenez l'une de ces découvertes remarquables, vous les trouverez généralement à un prix compris entre 100 et 350 dollars. En règle générale, plus l'appareil est grand, plus le prix est élevé, et les écrémeuses industrielles valent plus que celles de table destinées à un usage domestique. Par exemple, voici deux types différents d'écrémeuses récemment vendus aux enchères:
- Ecrémeuse modèle banc Antique Royal Blue - Vendu environ 99,99 $
- Écrémeuse Antique De Laval No. 15 et composants divers - Vendu pour 159$
Pourtant, en ce qui concerne les écrémeuses anciennes, l'industrie laitière n'a épargné aucune dépense en lançant une vaste campagne publicitaire avec les produits de certaines marques qui ont survécu jusqu'à aujourd'hui où vous pouvez désormais les trouver en ligne et dans les magasins d'antiquités à travers le pays. Qu'il s'agisse d'épingles, de pancartes, de porte-allumettes et de calendriers, il y a toute une série d'objets géniaux à collectionner. Généralement, De Laval est la marque que vous trouverez le plus fréquemment, et vous obtenez ces articles entre 20 $ et 300 $, selon leur rareté et leur âge. Par exemple, ces objets promotionnels ont tous été récemment mis aux enchères:
- Calendrier agenda De Laval 1932 - Inscription à 25 $
- Catalogue de produits d'écrémeuses Antique De Laval - Répertorié à 125 $
- Porte-allumette promotionnel pour écrémeuse De Laval du début du 20e siècle - Répertorié à 225 $
Où trouver des séparateurs antiques
Si vous habitez dans le Midwest, vous aurez peut-être la chance d'en trouver un dans le grenier ou dans la grange d'un voisin. Comme cette région du pays comptait de nombreuses fermes laitières, il y a souvent au moins quelques séparateurs dans chaque vide-grenier auquel vous vous rendez. Bien sûr, les antiquaires sont un endroit idéal pour trouver ces vestiges de l’Amérique pastorale.
D'autres endroits où rechercher ces séparateurs incluent:
- Ruby Lane
- eBay
- Etsy
Plus d'informations sur la collecte des séparateurs
Si vous souhaitez en savoir plus sur les séparateurs et discuter avec des personnes qui les collectionnent également, vous souhaiterez peut-être rejoindre un forum de discussion ou un club de collectionneurs spécialisés dans ces antiquités agricoles. Voici quelques-uns des endroits que vous pouvez visiter pour obtenir des conseils d'autres collectionneurs et des informations sur d'autres produits agricoles antiques:
- Cream Separator Gallery - Ce site Web contient de nombreuses images ainsi que des articles, un forum de discussion, une zone de vente et d'autres informations importantes pour les collectionneurs.
- Doug and Linda's Dairy Antique Site - Ce site Web contient des informations et des images utiles sur plusieurs types d'antiquités liées aux produits laitiers.
- Farm Collector - Ce site Web contient une mine d'informations pour les personnes qui collectent du vieux matériel agricole, y compris des séparateurs.
Soyez le chat qui obtient la crème
La société n'est pas si éloignée de l'ère agricole que les gens ne trouvent pas intéressant de regarder les vieux outils agricoles et d'essayer de comprendre à quoi ils servaient. Alors que rares sont les gens qui utilisent encore des écrémeuses de table dans leur maison, il y a toujours une place dans la maison moderne pour rendre hommage à l'esthétique de la ferme, et posséder l'une de ces écrémeuses anciennes peut vous aider à atteindre le bon équilibre entre rustique et moderne dans votre maison.
