De nombreux types de verres à cocktail
Bien que vous puissiez mettre un cocktail dans le verre de votre choix, les cocktails classiques nécessitent des types de verres à cocktail spécifiques pour chaque boisson. Les différents types de verres à cocktail peuvent sembler n'exister qu'à des fins de présentation, mais ce n'est qu'une partie de la formule. La capacité d'un verre est importante pour garantir qu'il est suffisamment grand pour contenir la boisson mais pas trop grand pour la submerger, et il doit être de la bonne taille et de la bonne forme pour les garnitures et la glace. Les verres peuvent également affecter l’endroit où le cocktail est délivré sur votre langue, ce qui influence la façon dont vous percevez le goût. De même, la forme du verre peut également orienter les arômes de la boisson d'une manière spécifique pour améliorer votre plaisir.
Collins Glass
Le verre Collins est l'un des verres à cocktail les plus polyvalents et les plus couramment utilisés. Il s'agit d'un grand gobelet en verre cylindrique sans cône; le verre est droit de haut en bas sur les côtés, bien que certaines versions présentent un léger renflement incurvé au milieu du verre comme élément décoratif. Un verre Collins typique contient entre 10 et 14 onces de liquide et de glace, et il est presque toujours utilisé pour servir des boissons sur glace. Certains cocktails traditionnellement servis dans un verre Collins comprennent:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 et 7
- Gin fizz de Ramos
Highball
Bien que le verre highball et le verre Collins soient souvent utilisés de manière interchangeable, il existe en fait une différence entre ces deux verres. Le highball est une version légèrement plus courte et légèrement plus trapue d'un verre Collins. Un verre highball est toujours haut, cylindrique et étroit, semblable à un verre Collins, mais il est légèrement plus court et contient un volume de liquide légèrement inférieur – entre 8 et 12 onces. Il peut également avoir une légère conicité sur les côtés. Les boissons couramment servies dans un verre highball comprennent:
- Gin tonic
- Dark n'stormy
- Tequila lever du soleil
- Thé glacé Long Island
- Cuba libre
- Cape Codder
Généralement, pour un bar à la maison, vous pouvez utiliser un verre highball ou un verre Collins de manière interchangeable afin de ne pas avoir à garder vos placards remplis de verrerie.
Verre à pinte
Le verre à pinte complète les verres hauts et droits. Comme son nom l’indique, le verre à pinte contient environ une pinte de liquide; généralement de la bière. Les verres à pinte sont effilés vers l'extérieur jusqu'au bord, ils sont donc plus larges au bord que le fond et varient donc en apparence de la forme plus droite trouvée dans un verre Collins ou un verre highball. Les verres à pinte contiennent 16 onces liquides de liquide et vous trouverez des variations de forme pour différents types de bières. Les verres à pinte sont également souvent inclus dans un ensemble shaker Boston, qui est le type de shaker à cocktail utilisé par les barmans. Les boissons que vous trouverez servies dans un verre à pinte comprennent:
- Bière
- Bloody Mary
- Bloody Maria
- Michelada
Verre Hurricane
Le verre ouragan est un hybride entre un verre à pied et un verre haut. Certains ont des tiges plus longues et d’autres des tiges courtes. Le verre ouragan est courbé et cannelé, et c'est le verre traditionnel que vous trouverez avec une boisson tiki dedans et un parapluie qui dépasse du haut. Un verre ouragan contient environ 20 onces de liquide et est utilisé pour les boissons servies sur glace, les boissons glacées ou mélangées, ou même les boissons servies (réfrigérées sans glace). Si vous n'avez pas de verre Hurricane, vous pouvez le remplacer par un verre à vin de grande capacité ou par l'un des autres verres hauts comme un verre à pinte ou un verre Collins.
Les verres Hurricane sont couramment utilisés de manière interchangeable avec un verre poco grande, qui a une forme cannelée similaire mais a une tige plus longue et une capacité plus petite (environ 12 onces). Les boissons couramment servies dans des verres Hurricane et/ou Poco Grande comprennent:
- Ouragan
- Piña colada
- Élingue de Singapour
- Hawaïen bleu
- Lagon bleu
- Glissement de boue
Verre à roches
Un verre à whisky est une version plus courte et plus trapue d'un verre Collins ou d'un verre highball. Généralement, les verres à whisky sont trapus et cylindriques, bien que vous puissiez également trouver des versions coniques. Le verre à whisky est couramment utilisé pour les versements simples ou doubles de whisky pur ou sur glace, mais il est également utilisé pour un certain nombre de cocktails servis à la fois avec et sur glace. Vous pouvez également trouver le verre à whisky appelé verre à l'ancienne car c'est le verre utilisé pour servir la boisson au whisky classique, à l'ancienne. Alternativement, vous pouvez le trouver appelé verre lowball. Vous trouverez deux tailles de verres à whisky: un verre à whisky simple et un verre à whisky double. Un verre à whisky simple contient généralement entre 6 et 10 onces de liquide, tandis qu'un verre à whisky double sera plus large et contiendra environ deux fois cette quantité. Boissons couramment servies dans un verre à whisky notre double verre à whisky:
- Whisky, pur ou sur glace
- À l'ancienne
- Pénicilline
- Negroni
- Sazerac
- Russe blanche
- Whisky sour
- Pisco sour
Verre à Martini
Un verre à martini est un verre à pied effilé de forme conique et à large bord. Un verre à martini est conçu pour servir des boissons refroidies en les secouant ou en les remuant avec de la glace, puis filtrées dans le verre. Le verre garde mieux les boissons froides lorsque vous le refroidissez avant d'ajouter le cocktail, soit en le mettant au congélateur, soit en mettant de la glace et de l'eau dans le bol pendant que vous mélangez la boisson, puis en le versant juste avant de filtrer la boisson dedans. Un verre à martini standard a une capacité de 3 à 10 onces. Les boissons couramment servies dans des verres à martini comprennent:
- Martini
- Vodka martini
- Dirty Martini
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Espresso martini
Verre à cocktail
En termes d'apparence, il y a peu de différence d'apparence entre un verre à martini et un verre à cocktail. Ils ont tous deux une forme conique et un bord large, et ils ont une tige courte ou longue. La principale différence réside dans la capacité: un verre à cocktail contient entre 6 et 12 onces de liquide, et il est souvent utilisé pour contenir des doubles martinis ainsi que ces autres cocktails:
- Cosmopolite
- Goutte de citron
- Cocktail aéronautique
- Dame blanche
- Daiquiri
Verre à Margarita
Il n'est pas difficile de déterminer le but d'un verre à margarita: il contient des margaritas congelées ou sur glace. Les verres à margarita ont un pied et comportent un bol courbé avec un large bord, mais plutôt qu'une forme conique effilée, ils ont une forme arrondie empilée ou une forme de bol. Les verres à margarita contiennent entre 6 et 20 onces (certains verres Mondo en contiennent encore plus) et ils ont un bord épais suffisamment solide pour être trempé dans du sel. Si vous n'avez pas de verres à margarita, vous pouvez les remplacer par un verre à whisky, un verre ouragan, un verre poco grande ou un verre à cocktail pour servir votre margarita.
Coupé
Un coupé est un verre à cocktail à pied avec un bol arrondi peu profond mais large. Vous verrez parfois des coupes appelées coupe à champagne ou soucoupe à champagne. Et bien qu'une coupe soit traditionnellement associée au champagne, elle est tombée en disgrâce pour servir du vin mousseux, mais elle est toujours populaire pour d'autres cocktails. Un coupé peut contenir entre 5 et 7 onces de liquide et est le plus souvent utilisé dans les boissons servies. Si vous n'avez pas de coupé, vous pouvez le remplacer par un verre à cocktail. Les boissons couramment servies dans un coupé comprennent:
- Side-car
- Boulevardier
- Vieux carré
- Club du trèfle
- Sauterelle
- Dubonnet
Verre à shot
Les verres à shot peuvent faire double emploi dans la préparation et le service de vos boissons. Vous pouvez les utiliser pour créer des shots d'alcool et, en l'absence de jigger, vous pouvez les utiliser pour mesurer lorsque vous mélangez des cocktails, même si les mesures seront moins précises. Les verres à shot se présentent sous différentes formes et tailles, et ils constituent également un objet de collection populaire comme souvenir des lieux que vous avez visités. Les verres à shot sont disponibles en simples, doubles et même plus grands, avec une capacité allant de 1½ once à environ 3 onces. Les boissons dans des verres à shot sont toujours servies ou pures, souvent sans garniture, et sont censées être bues d'un seul trait (même s'il n'y a rien de mal à siroter un shot particulièrement savoureux). Quelques boissons que vous trouverez servies dans un verre à shot:
- Tequila
- Morsure de serpent
- Kamikaze
- B-52
- Bombe Jager
- Voiture piégée irlandaise
Verre à vin
Les verres à vin sont des verres à pied dotés d'un bol légèrement effilé et arrondi ou d'un bol en forme de tulipe. Il existe différentes formes selon le type de vin que vous y servez, mais elles sont conçues pour amener le vin au bon endroit de votre palais et diriger les arômes du vin pour un plaisir maximum. Les verres à vin ont une capacité comprise entre 4 et 14 onces. Et si les verres à vin avec pied sont les plus populaires, les verres à vin sans pied gagnent également en popularité. En plus du vin, vous pouvez trouver d'autres boissons servies dans des verres à vin, telles que:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Spritzer au vin
- Spritz d'Amalfi
- Sangria
Flûte à champagne
La flûte à Champagne est le récipient le plus courant pour servir le Champagne. Traditionnellement, il s'agit d'un verre à pied en forme de flûte haute, fine et légèrement effilée. Cette forme permet aux bulles de remonter vers le haut et de vous chatouiller le nez. Les flûtes contiennent généralement environ six à sept onces. Outre le champagne, les autres boissons servies dans les flûtes à champagne incluent:
- Prosecco
- Kir royale
- Vin blanc pétillant
- Français 75
- Bellini
- Mimosa
- Cocktail au champagne
Verre cordial
Les verres Cordial sont des verres à pied de petite capacité et de forme cannelée. Ils sont conçus pour contenir des sirops ou des liqueurs et ont une très petite capacité d'environ une once et demie. Ils peuvent ressembler à une mini flûte à champagne ou à un verre à vin, à un verre à shot à pied ou à un mini verre ouragan. Les boissons servies dans des verres cordiaux comprennent:
- Liqueur d'orange
- Liqueur de café
- Limoncello
- Amaretto
- Autres liqueurs
Verre Glencairn
Un verre Glencairn est un verre à whisky conçu spécialement pour servir du whisky écossais, bien qu'il fonctionne également pour d'autres types de whisky. Il s'agit d'un verre en forme de tulipe qui ressemble un peu à un très petit verre ouragan trapu, et il est idéal pour le scotch en raison de l'endroit où il délivre le scotch sur votre palais et de la façon dont il dirige les arômes du scotch vers votre nez lorsque vous le buvez. La capacité d'un verre Glencairn est d'environ six onces. C'est un incontournable pour les amateurs de whisky, mais il fonctionne également bien pour d'autres spiritueux bruns comme la tequila añejo ou le rhum brun.
Tasse à café irlandaise
Les tasses à café irlandaises sont des tasses en verre transparent, hautes et relativement étroites. Le verre transparent de la tasse vous permet de voir toutes les couches de votre boisson et est parfait pour créer une jolie présentation pour toutes sortes de cocktails chauds. La capacité de la tasse est d'environ 8 onces. Si vous n'avez pas de tasse à café irlandais, vous pouvez servir des cocktails chauds dans n'importe quelle tasse à café. Les boissons que vous trouverez servies dans une tasse à café irlandais comprennent:
- Café irlandais
- Rhum au beurre chaud
- Grog chaud
- Wassail
Tasse Mule
Les mugs Mule sont des mugs en cuivre conçus pour servir les mules de Moscou. Vous les trouverez avec des côtés arrondis ou des bords droits. Les tasses en cuivre ont une capacité comprise entre 16 et 20 onces. La tasse en cuivre est le récipient classique pour une mule depuis les années 1940. Lorsque la boisson y est servie, l'extérieur devient givré et vous tenez la tasse par sa poignée. Si vous n'avez pas de tasse mule, vous pouvez plutôt servir une mule dans un verre highball ou collins traditionnel. En plus d'une mule classique, certains barmen aiment servir n'importe quelle boisson à la bière au gingembre dans une tasse mule, et à la rigueur, elle constitue une excellente alternative à un julep à la menthe.
Coupe Julep
Les tasses Julep sont traditionnellement des tasses en argent sterling ou en étain. Ils sont conçus spécifiquement comme le récipient traditionnel dans lequel servir un julep à la menthe. Les Juleps contiennent beaucoup de glace pilée, qui givre magnifiquement l'extérieur de la tasse, faisant du Julep à la menthe une boisson élégante et rafraîchissante. Les tasses Julep ont une capacité de 7 à 10 onces. Si vous n'avez pas de Julep Cup, vous pouvez servir votre Julep dans un verre à whisky.
Snifter
Un verre à cognac, également appelé verre à cognac, verre à cognac ou verre à cognac, est un verre à pied avec un bol en forme de ballon qui a une ouverture plus étroite en haut qu'en bas. La tige est courte et trapue et contient environ six à huit onces. Le design est façonné pour délivrer les arômes du cognac au nez et les saveurs au bon endroit en bouche. Les boissons servies dans un snifter comprennent:
- Cognac
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Autres eaux-de-vie
- Liqueurs brunes comme le scotch ou le rhum brun
Verre à mélanger
Bien que les cocktails ne soient pas servis dans un verre à mélange, beaucoup d'entre eux sont mélangés et réfrigérés dans un seul. C'est le récipient préféré pour remuer et refroidir un martini, par exemple, et il est également utilisé pour mélanger d'autres boissons qui ne nécessitent pas d'être secouées dans un shaker. Les verres à mélange sont hauts et larges avec une large ouverture pour que vous puissiez facilement verser des boissons et les remuer, et lorsque vous filtrez ensuite la boisson dans un verre, vous utilisez une passoire traditionnelle telle qu'une passoire Julep ou une passoire Hawthorne pour retenir la glace. et tout autre solide. Les verres à mélange ont une capacité de 18 à 20 onces, suffisante pour mélanger deux cocktails avec beaucoup de glace pour les refroidir.
Verres à cocktails spécialisés
En plus des verres à cocktail standards, vous trouverez une tonne de verres spécialisés fabriqués par différents fabricants tels que des verres à pilsner, des verres à absinthe, des verres à grappa, des chopes à bière, des chopes et des gobelets. Pour un bar à domicile bien approvisionné, vous aurez besoin au minimum de:
- Verres à cocktail
- Verres à vin rouge et blanc
- Flûtes à champagne
- Lunettes Collins
- Lunettes rocks
- Verre à mélanger
- Verres à shot
Avec quelques verres de chaque type ci-dessus, vous pourrez préparer de jolis cocktails classiques et modernes dans un récipient approprié, quelle que soit la boisson que vous servez.
