Parfois, un cocktail matinal est juste ce qu'il faut pour vous motiver. C'est le principe du cocktail Eye Opener, une délicieuse préparation de petit-déjeuner pour vous aider à vous lever et à bouger. Que ce soit parce que vous avez trop bu la veille et que vous avez besoin de quelques poils de chien, ou que vous voulez simplement un cocktail digne d'un brunch, essayez l'Eye Opener.
Ouvre-yeux de base
La recette de base de cet Eye Opener comprend un jaune d'œuf, de la liqueur d'abricot, de la liqueur d'orange, du rhum et de la grenadine. Cependant, vous trouverez toutes sortes de variantes, même si le rhum et le jaune d'œuf restent généralement une constante parmi toutes. La boisson est secouée et servie dans un verre à l'ancienne. Cette recette donne deux portions.
Ingrédients
- 3 onces de rhum
- ⅓ once de liqueur d'abricot
- ⅓ once de liqueur d'orange
- ⅔ once de grenadine
- 1 jaune d'œuf
- Glace
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le rhum, la liqueur d'abricot, la liqueur d'orange, la grenadine et le jaune d'oeuf. Secouez pendant environ 20 secondes pour permettre à l'œuf de se mélanger et d'émulsionner.
- Ajoutez la glace dans le shaker. Secouez à nouveau pour refroidir.
- Verser dans deux verres à l'ancienne.
Ouvre-yeux de réglisse
Cette version a une légère saveur anisée, qui se marie à merveille avec l'abricot. Il sert à deux.
Ingrédients
- 3 onces de rhum
- 1 once de liqueur d'abricot
- ⅔ once de liqueur de réglisse
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à café de sucre glace
- Glace
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le rhum, la liqueur d'abricot, la liqueur de réglisse, le jaune d'œuf et le sucre glace. Secouez pendant environ 20 secondes pour émulsionner le jaune d'œuf dans les liquides.
- Ajoutez la glace et secouez à nouveau pour refroidir.
- Verser dans deux verres à l'ancienne.
Ouvre-yeux Chocolat-Orange
Si vous aimez le chocolat, essayez cette version aromatisée au cacao de la boisson du matin. Il sert à deux.
Ingrédients
- 3 onces de rhum
- 1 once de liqueur d'orange
- 1 once de crème de cacao
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à café de sucre glace
- Glace
Instructions
- Dans un shaker, mélangez le rhum, la liqueur d'orange, la crème de cacao, le jaune d'œuf et le sucre glace. Secouez pendant 20 secondes pour émulsionner le jaune d'œuf.
- Ajoutez la glace et secouez à nouveau pour refroidir.
- Verser dans un verre à l'ancienne.
Garnitures
Traditionnellement, les cocktails Eye Opener n'incluent pas de garnitures. Cependant, si vous souhaitez un peu de fantaisie, pensez aux garnitures suivantes.
- Une touche d'orange (fonctionne bien avec la version chocolat-orange)
- Une fraise (essayez-la avec la version de base)
- Une framboise (essayez-la avec la version réglisse)
- Poudre de cacao (essayez de saupoudrer le cocktail au chocolat avec un peu de poudre de cacao)
- Noix de muscade fraîchement râpée (essayez-la en saupoudrant le cocktail de base)
- Un quartier de citron vert (essayez-le avec la version réglisse)
Un cocktail du matin ?
Pourquoi pas ! Il existe de nombreuses occasions où un cocktail matinal comme le Eye Opener peut être approprié. Considérez-les pour les mariages, les brunchs de vacances comme la fête des mères, Pâques ou Noël, ou pour les petits-déjeuners et les réunions. Avec un cocktail aussi savoureux, vous aurez envie de trouver autant d'occasions que possible pour le servir.
