Des instructions détaillées pour la taille des arbres fruitiers peuvent aider les jardiniers débutants dans l'une des tâches les plus importantes liées à la production fruitière. La taille donne à un arbre un aspect visuellement attrayant, aide la lumière du soleil à atteindre de nouveaux fruits et peut aider à augmenter la taille des fruits. Savoir quand et comment tailler votre arbre peut vous aider à garder vos arbres fruitiers en bonne santé et à porter des fruits année après année.
Tailles de taille
Il existe principalement trois types de coupes utilisées en taille. Ils servent chacun à des fins différentes.
Coupe éclaircie
L'éclaircie consiste à supprimer la branche entière. Les branches indésirables, saines ou malades, sont coupées. Idéalement, ils ne devraient pas promouvoir une nouvelle croissance en dessous de la limite inférieure; la coupe est donc effectuée le plus près possible de l'origine de la branche.
Coupe de titre
Le titre se fait généralement sur les nouvelles branches. La partie terminale, ou supérieure, est retirée afin que la branche soit renforcée et que les bourgeons situés sous la coupe soient revigorés pour devenir des sous-branches plus courtes. Cette coupe est utilisée non seulement pour favoriser la ramification mais aussi pour maintenir l'arbre dans la zone souhaitée.
Coupe de banc
Les coupes en banc sont principalement utilisées sur les branches verticales à croissance vigoureuse qui peuvent encombrer le centre de l'arbre. Ils sont coupés profondément jusqu'aux branches inférieures qui en découlent et qui poussent vers l'extérieur.
Outils d'élagage
Couper n'importe quelle branche, qu'elle soit neuve ou ancienne, fine ou épaisse, est dur pour l'arbre. Les plaies ouvertes peuvent favoriser les infections. Le traumatisme de la taille doit être réduit autant que possible en utilisant les outils appropriés. Ils doivent être très tranchants pour minimiser les dommages causés à l’écorce et faciliter une guérison plus rapide. Les lames émoussées écrasent la branche, causant des dommages inutiles à l'arbre.
Les outils doivent être désinfectés avant la taille. Ils doivent être à nouveau désinfectés après avoir coupé des branches malades pour éviter la propagation de la maladie.
Outils essentiels
- Les sécateurs à mainsont faciles à utiliser et permettent de réaliser des coupes précises. Ils peuvent être utilisés pour éclaircir ou enlever du bois vert tendre jusqu'à ¾ de pouce d'épaisseur et du bois plus ancien de ½ pouce d'épaisseur. Ils se présentent sous forme de contournement et d'enclume.
- Les Loppers sont utilisés pour couper des branches de 1 à 2½ pouces de diamètre. La plupart des arbres fruitiers, notamment les pommiers, les poiriers et les pêchers, en ont besoin pour la taille.
- Les élagueurs à long manche peuvent être utilisés pour couper des branches hors de portée. Même s'ils sont difficiles à manier et à manœuvrer, les élagueurs à long manche sont nécessaires pour la plupart des tailles d'arbres fruitiers.
- Une scie d'élagage est essentielle pour scier des branches de plus de deux pouces d'épaisseur.
Comment tailler les jeunes arbres
Les arbres fruitiers sont taillés dès la première année de plantation. Le but est d’amener l’arbre à se ramifier à la hauteur souhaitée, ou de ne laisser pousser que de bonnes branches s’il possède déjà plusieurs branches. Presque tous les arbres fruitiers suivent le même schéma au cours des trois premières années, l'objectif principal étant l'établissement de la structure de base.
Première année
Coupez les branches d'un jeune arbre nouvellement planté à 30-36 pouces du sol. Faites la coupe ¼ de pouce au-dessus d'un bon bourgeon à cette hauteur. Pour les arbres en pot, enlevez les branches inférieures et celles qui poussent verticalement trop près les unes des autres. Coupez-les au ras de la tige principale.
Deuxième année
Sélectionnez seulement trois à cinq branches saines et bien espacées poussant vers l'extérieur dans des directions différentes. Ce seront les principaux os de l'arbre. Retirez tous les autres, en les coupant à nouveau au ras de la tige.
Troisième année
Les branches principales auraient déjà développé des branches latérales. Retirez tous les branches saines et suffisamment espacées, sauf quelques-unes.
Après la troisième année, les modes de taille et les saisons peuvent varier d'un arbre à l'autre. L’objectif est d’aider l’arbre à produire des fruits en quantité et qualité optimales. Les arbres qui ne sont pas taillés peuvent avoir un retard dans la production de fruits et, dans certains cas, une production excessive de fruits de qualité inférieure.
Comment tailler par période de croissance
Différents arbres fruitiers devront être taillés à différents moments de la saison de croissance.
Taille dormante
C'est la principale saison de taille pour assurer la fructification la saison suivante. Il est beaucoup plus facile de voir ce que vous taillez lorsqu'une plante est en dormance et la taille à ce moment-là empêche une nouvelle croissance jusqu'au printemps. L'énergie peut ainsi être dirigée vers la floraison et la production de fruits ultérieure.
Méthode de taille de base
- Enlevez toutes les branches mortes ou malades au ras de la tige principale d'où elles proviennent.
- Utilisez des coupes sur banc pour enlever les branches qui se croisent, car leur frottement constant peut endommager l'écorce et favoriser les infections.
- Coupez les branches qui poussent jusqu'au centre de l'arbre; ils empêchent la lumière du soleil d'atteindre le centre de l'arbre et réduisent la circulation de l'air, ce qui aide à éloigner les maladies et la pourriture.
- Raccourcir d'environ un tiers la croissance de l'année précédente pour encourager le développement de nouvelles branches et de nouvelles épines fructifères.
- Coupez les branches principales lorsque l'arbre a déjà atteint la taille souhaitée.
- Coupez les branches latérales en ne laissant que cinq à six bourgeons sur chacune.
Pommiers et poiriers sur pied
Les pommiers et poiriers sur pied sont des exemples d'arbres fruitiers qui bénéficient de la taille dormante. L'objectif des premières années de taille était de créer une forme de gobelet ouvert avec quatre à cinq branches principales. Une fois ce cadre établi, les arbres sont taillés les années suivantes pour former de nouveaux bois fruitiers.
Taille après la récolte
Bien que l'on ait longtemps pensé que la taille dormante était la meilleure pour tous les arbres à feuilles caduques, il semble maintenant que la taille après la récolte, ou la taille d'été, soit meilleure pour certains types de fruits - en particulier les fruits à noyau. La taille après la récolte aide les coupures à guérir plus rapidement et réduit le risque d'infection fongique ou bactérienne. Vous trouverez ci-dessous quelques arbres fruitiers courants qui bénéficient d’une taille après récolte.
Cerisiers
Les cerises portent leurs fruits sur les branches âgées d'un an ainsi que sur les branches plus âgées. L'objectif de la taille est de maintenir un équilibre entre les vieilles forêts et la formation de nouvelles branches.
- Coupez toutes les branches latérales malades et faibles au ras des branches principales.
- Supprimez une ancienne branche fructifère sur quatre pour favoriser la croissance de nouvelles branches.
Pêches et nectarines
Les pêches et nectarines autoportantes sont cultivées dans un vase espagnol à quatre tiges, où les branches sortent des côtés pour prendre une jolie forme ronde. Ils portent des fruits uniquement sur des branches d'un an.
- Coupez les branches malades et faibles proches des tiges principales.
- Supprimez toute branche qui a déjà porté des fruits.
- Enlevez les branches qui empêchent la lumière du soleil de tomber sur les branches âgées d'un an, car elles mourront en l'absence de soleil.
Pruniers
Les pruniers sont cultivés avec une tige centrale d'où naissent des branches latérales à intervalles réguliers. Les fruits se forment sur les éperons issus des branches les plus anciennes. Si vous coupez des branches de plus de deux ans, seule une croissance végétative vigoureuse en résultera. Ils sont donc taillés très légèrement.
- En été, les pousses dressées vigoureuses sont supprimées.
- Un léger éclaircissage des éperons peut être effectué au début du printemps pour éviter l'encombrement.
Pommiers et poiriers dressés
Les pommiers et poiriers formés en espaliers, en éventail ou en cordons sont également taillés en été. La fenêtre de taille est courte et se situe entre fin août et début septembre. L'objectif est de permettre plus de soleil sur les fruits en train de mûrir et d'assurer une bonne récolte l'année à venir.
- Coupez toute pousse vigoureuse qui pousse verticalement à partir d'une tige.
- Les nouvelles pousses de plus de huit pouces de long et poussant à partir d'une tige principale auront une grappe de feuilles à la base. Coupez ces pousses trois feuilles au-dessus de la grappe de feuilles.
- Éclaircissez les nouvelles pousses surpeuplées qui mesurent moins de huit pouces de long, mais laissez-les tranquilles si elles sont uniformément espacées car ce sont des éperons fructifères.
- S'il y a de nouvelles pousses qui poussent à partir des sous-tiges, coupez-les à une feuille au-dessus de la grappe basale de feuilles.
Élagage des porteurs de pointes et des porteurs d'éperons
Certains pommiers, comme Golden Delicious, Pink Lady et Fuji, portent des pointes avec des fruits poussant sur leurs branches âgées d'un an. Leurs branches les plus anciennes doivent être taillées durement, en les taillant un peu, pour faire place à de nouvelles branches pour la fructification de l'année suivante.
Les porteurs d'éperons, tels que Sundowner, Royal Gala et Granny Smith, portent des fruits dans de courtes branches fructifères de deux à trois ans appelées éperons. Ceux-ci sont seulement raccourcis pour qu'ils continuent à porter leurs fruits dans les mêmes branches année après année. Dans quelques années ces branches courtes perdront de leur vigueur. Lorsque cela se produit, ils sont complètement retirés pour former de nouveaux éperons fructifères.
Conseils de taille
Gardez toujours ces conseils d'élagage à l'esprit:
- Toutes les coupes de raccourcissement doivent être effectuées juste au-dessus d'un bourgeon sain orienté vers l'extérieur dans la direction souhaitée, mais jamais vers l'intérieur ou vers le haut.
- La coupe doit s'éloigner du bourgeon.
- Des outils tranchants doivent être utilisés pour que la branche ne soit pas écrasée.
- Les coupes à ras doivent être effectuées près du point de ramification, mais en laissant intacte la petite bosse au niveau de la fourche. Cela évite les infections au site de coupe affectant le reste de la plante.
- Lorsque vous coupez de grosses branches, faites-le en trois étapes. Retirez d’abord la majeure partie de la branche. Ensuite, faites une contre-dépouille près du point souhaité pour éviter que l'écorce ne se déchire. Finalement, je l'ai vu du haut, en faisant la coupe en biais par rapport à la fourchette.
- Plus d'un tiers de l'arbre ne doit pas être enlevé en une seule taille.
- Le pansement n'est pas nécessaire, mais s'il est utilisé, il doit être appliqué en fine couche sur les extrémités coupées.
Raisons de tailler correctement
Les arbres fruitiers correctement taillés et dressés sont un atout car ils produisent constamment des fruits de bonne qualité et restent sains et exempts de maladies et de cassures. Les arbres fruitiers sont taillés année après année pour l'une ou l'ensemble des raisons suivantes:
- Stimuler la nouvelle croissance des branches potentiellement fruitières
- Laissez la lumière du soleil atteindre chaque branche saine portant des fruits
- Aide à la production de fleurs et de fruits
- Gardez l'arbre exempt de branches faibles qui pourraient le déchirer et l'abîmer
- Enlever les branches mortes et malades
- Contient la taille de l'arbre
Faites tailler les arbres lors de votre achat
Lorsque vous achetez de nouveaux arbres dans une pépinière, demandez que les arbres soient taillés avant l'achat. Cela peut entraîner un coût supplémentaire, mais cela vous fera gagner du temps lors de la plantation de vos nouveaux arbres. Si les arbres ont déjà été élagués, aucune taille supplémentaire ne sera nécessaire avant l'année prochaine.
