Les Américains sont profondément préoccupés par le fait de contracter des maladies causées par des germes trouvés sur les surfaces. Faire les courses est un sujet de préoccupation en raison de la variété des surfaces et du nombre de personnes qui passent par un magasin chaque jour. Il existe des mesures pour désinfecter vos courses qui peuvent assurer votre sécurité et celle de vos aliments.
Comment nettoyer et désinfecter les produits frais
Les produits sont manipulés par de nombreuses personnes lors de l'emballage, du déballage et de la disposition des fruits et légumes pendant le processus de transport des aliments. En conséquence, on craint que ces aliments doivent être soigneusement nettoyés pour éviter la transmission de germes. Cependant, la Federal Food & Drug Administration a déclaré qu’il n’existe actuellement aucun lien connu entre les aliments et leurs emballages alimentaires et la contraction d’une maladie mortelle comme le COVID-19. Un nettoyage et un stockage adéquats de vos produits et de vos courses sont davantage une préoccupation pour prévenir les maladies d'origine alimentaire telles que E.coli, campylobacter et salmonelle.
Pratiquer une manipulation sûre des aliments avec les produits
Selon le Partenariat pour l'éducation en matière de sécurité alimentaire, la pratique de certaines étapes essentielles à la manipulation sécuritaire des aliments vous protégera des maladies d'origine alimentaire et d'autres germes potentiels. Ces étapes incluent:
Première étape: nettoyer la nourriture, la cuisine et vos mains
- Lavez-vous les mains à l'eau et au savon pendant au moins 20 secondes avant de manipuler des aliments.
- Lavez vos fruits et légumes sous l'eau courante.
- Vous ne devez pas utiliser de savon, même doux, et surtout pas de détergents agressifs sur les produits. Cela pourrait conduire à l'ingestion accidentelle de produits chimiques qui pourraient vous rendre très malade.
- Pour les fruits et légumes avec une peau et une croûte plus fermes, frottez-les doucement ou utilisez une brosse à produits pour enlever toute saleté.
- Séchez-les avec une serviette en papier lorsque vous avez terminé.
- Nettoyez soigneusement toutes vos planches à découper, ustensiles et comptoirs avec de l'eau et du savon et séchez-les avec du papier absorbant. Si vous choisissez d'utiliser des serviettes en tissu, assurez-vous de les laver au moins une fois par semaine.
- Lavez-vous à nouveau les mains une fois que vous avez terminé.
Étape 2: Séparez les aliments
- Les bactéries et les germes se développent par contamination croisée, il est donc important de séparer la viande des produits frais.
- N'utilisez pas les mêmes ustensiles et planches à découper pour les produits et la viande sans les laver soigneusement entre les utilisations.
Étape 3: Stocker les produits en toute sécurité
Une fois vos produits nettoyés, placez-les au réfrigérateur s'ils en ont besoin, ou conservez-les dans un contenant en plastique nettoyé et désinfecté ou un sac à légumes et à température ambiante. Pour les produits qui se conservent mieux au réfrigérateur, assurez-vous que la température est de 40 degrés Fahrenheit ou moins et conservez-les dans un bac à légumes si votre réfrigérateur en est équipé. Il est important de se laver les mains avant de manipuler et de stocker les produits, et de les laver à nouveau une fois que vous avez terminé.
Comment nettoyer et désinfecter les contenants d'épicerie courants
Les virus et les germes peuvent rester viables sur les surfaces pendant un certain temps, avec des durées plus longues sur les surfaces poreuses comme le carton et le papier. Certains acheteurs ont décidé de laisser leurs courses dehors, dans un garage ou un porche fermé, pendant 72 heures. La théorie est que le virus ne sera plus viable après cette période. Il existe cependant un moyen beaucoup plus simple de nettoyer les conteneurs.
- Retirez les articles des sacs d'épicerie ou des boîtes dans votre zone extérieure « sûre ».
- Vous pouvez ensuite essuyer les boîtes, canettes et bouteilles individuelles avec des lingettes désinfectantes ou un spray.
- Si vous n'avez pas de désinfectant, vous pouvez en fabriquer vous-même avec un mélange d'eau et d'eau de Javel. Mélangez 4 cuillères à café d'eau de Javel avec 1 litre d'eau dans un flacon pulvérisateur vide.
- Laissez le spray désinfectant reposer sur la surface des articles pendant au moins une minute.
- Séchez-les avec une serviette en papier avant de les ranger chez vous, dans vos étagères ou votre réfrigérateur habituels. Si vous utilisez un chiffon pour les sécher, assurez-vous de le laver chaque semaine.
- Ne placez pas d'objets humides, car l'humidité peut contribuer à la croissance des germes, en particulier dans un placard sombre et chaud. Cela signifie que tous les articles en carton ou en papier humides doivent sécher complètement avant d'être rangés.
- Jetez tout emballage, tel que les sacs en plastique et les boîtes en carton.
- Nettoyez avec un spray désinfectant ou du savon toutes les surfaces que les articles auraient pu toucher, comme les comptoirs de votre cuisine.
- Une fois que vous avez terminé, lavez-vous soigneusement les mains pendant au moins 20 secondes avec de l'eau et du savon.
Gérer les sacs réutilisables
De nombreux acheteurs aiment utiliser des sacs réutilisables afin de protéger l'environnement. Bien que certains magasins interdisent l’utilisation de sacs, si votre épicerie vous permet de les utiliser, vous devez les laver après chaque utilisation. Vous pouvez les laver à l'aide de votre lave-linge et de votre sèche-linge, puis conserver les sacs dans votre voiture lorsque vous avez terminé. Enfin, assurez-vous de vous laver soigneusement les mains après avoir manipulé les sacs, par exemple après les avoir vidés et placés dans la machine à laver.
Devriez-vous nettoyer les contenants d'épicerie ?
Bien qu'il soit compréhensible de craindre que les contenants que vous rapportez d'une épicerie, comme les sacs, les boîtes, les bouteilles et les canettes, puissent contenir des germes, il y a un faible risque de tomber malade en les touchant. Selon les Centers for Disease Control, les virus comme le COVID-19 ne survivent pas longtemps sur les surfaces et « il existe probablement un très faible risque de propagation à partir de produits ou d'emballages alimentaires expédiés sur une période de plusieurs jours ou semaines à température ambiante, réfrigérée ou températures glaciales." La transmission des germes qui entraînent des maladies d'origine alimentaire est plus courante, mais peut être facilement éradiquée simplement en se lavant les mains avant et après avoir touché de la nourriture. Le plus grand risque pour les personnes de tomber malades à cause de leurs courses ne vient pas du contact avec des contenants ou des aliments, mais bien d'interagir avec personnes dans le magasin qui pourraient être infectées.
Si vous faites partie d'une population à haut risque
Pour les personnes souffrant de problèmes médicaux sous-jacents et de troubles auto-immunes, la possibilité d'attraper une maladie telle que la COVID-19 ou une maladie d'origine alimentaire comme la salmonelle peut mettre la vie en danger. Dans ces cas-là, la meilleure solution est de demander à quelqu'un d'autre de faire ses courses à sa place ou de se faire livrer ses courses, de préférence sans contact. Une fois la nourriture livrée, nettoyer vos aliments comme indiqué et vous laver les mains devrait maintenir le risque de transmission à un faible niveau, car le plus grand risque pour ces personnes est de se trouver dans l'épicerie elle-même.
Rester en sécurité avec vos courses
Bien qu'il n'y ait aucun risque sérieux d'attraper une maladie dans vos contenants d'épicerie, vous pouvez prendre quelques mesures supplémentaires pour les nettoyer et vous sentir plus en sécurité. Laver vos produits est toujours une bonne idée, mais assurez-vous de vous en tenir à l'eau et d'éviter tout produit chimique agressif qui pourrait finir par vous rendre malade. Le plus grand risque pour les personnes dont la santé est compromise ou pour toute personne craignant d’attraper une maladie est de se trouver à l’épicerie à proximité d’autres personnes susceptibles de transmettre des germes et des virus. Si vous habitez dans une zone à risque, pensez à vous faire livrer vos courses et demandez la livraison sans contact.
